メインバー<ブリアン>川勝隆斗「HBA東京支部主催第13回 創作カクテルコンペティション」総合優勝 東京都知事賞受賞
PR TIMES / 2024年10月11日 15時15分
優勝カクテル販売 2024年10月16日(水)~12月30日(月)まで
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南館2階/メインバー<ブリアン>バーテンダー川勝隆斗(26歳)
京王プラザホテル(東京:西新宿、社長:若林 克昌)の南館2階/メインバー<ブリアン>バーテンダー川勝隆斗(26歳)が、9 月29日(日)に開催された「第13回 創作カクテルコンペティション “Dear Tokyo~カクテルで紡ぐストーリー~” GI「東京島酒」でおもてなし」にて、総合優勝を果たし、「東京都知事賞」と創作カクテルコンペティション優勝杯、そして勝利者だけが羽織るブルージャケットを獲得いたしました。
新型コロナウイルスによる自粛などを経て5年振りの開催となった同大会は、お客様とともに楽しむコンペティションとして、自らも審査に参加することが特徴です。今年3月13日に「東京島酒」が地理的表示(GI)に指定されたことを記念した今大会は、東京七島酒造組合の「東京島酒」をベースにしたカクテルを36人のバーテンダーが競いました。
川勝は、今回のテーマである「東京島酒」の中で、令和4年にラベルチェンジした「七福嶋自慢(芋焼酎)」に着目しました。この「七福嶋自慢」は、新島の高校生が体験学習として「七福薯(しちふくいも)」の栽培に取り組み、生徒たちが収穫した芋を原料に本品が仕込まれます。そして、卒業から2年後の成人式の際、帰島した卒業生へ熟成された「七福嶋自慢」が記念品として贈呈される「青春を祝う酒」ということから描かれた場面を思い描く『Golden Hour ~島影の記憶~』を創作しました。青春時代をパッションリキュールとフランス原産の薬草リキュールで清涼感のある爽やかな味わいを表し、レモンジュースの酸味、マンゴーシロップの甘みを加えることでカクテル全体のバランスを整え、味わいを引き締めました。カクテル制作に使用した材料は全て「七福嶋自慢」に合わせた「黄色のラベル」で統一するこだわりが光ります。最後に太陽を型取ったオレンジピールと金箔で島に寄せてくる波を表現し、島でのお祝いの場面を見事にカクテルに映し出しました。
川勝は2018年入社後バーテンダーとしてメインバー<ブリアン>で研鑽を重ね、念願の初優勝を飾りました。京王プラザホテルではこの度の優勝を記念し、2024年10月16日(水)~12月30日(月)までメインバー<ブリアン>にて優勝カクテルを販売いたします。
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優勝カクテル『Golden Hour ~島影の記憶~』
■HBA東京支部主催第13回 創作カクテルコンペティション 優勝カクテル『Golden Hour ~島影の記憶~』宮原 七福嶋自慢 芋焼酎 30ml
キングストン パッション リキュール 10ml
スーズ 5ml
レモンジュース 5ml
1883 マンゴー シロップ 10ml
デコレーション: かがやく太陽と、島に寄せる波を表現したオレンジピールの飾りを一緒に添える。
販売期間:2024年10月16日(水)~12月30日(月)
場所:南館2階/メインバー<ブリアン>
価格:1,900円(サービス料・税金込)
お問い合わせ・ご予約:(03)5322-8151【レストラン予約直通(受付時間10:00~20:00)】
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