プレゼントボックスのように美味しさがぎゅっと詰まった前菜プレートが魅力! 【12月23~25日の3日間限定】クリスマスディナーコース 10月20日(火)より予約受注開始
PR TIMES / 2020年10月15日 17時15分
ホテルメトロポリタン 川崎 オールデイダイニング「Terrace and Table」
「出会いと物語の始まる場所」をテーマとするホテルメトロポリタン 川崎(運営/日本ホテル株式会社、総支配人/金田 文典)の直営レストランであるオールデイダイニング「Terrace and Table」では、12月23日(水)~25日(金)の3日間限定でクリスマスディナーコースを提供します。
「Terrace and Table」は通常時にランチブッフェ・ディナーブッフェを提供していますが、クリスマスの3日間についてはお席でゆっくりと大切な方とのひと時をお過ごしいただきたいという想いから、ディナーコースを提供することといたしました。まるでプレゼントボックスのように一皿に様々なおいしさがぎゅっと詰まった6種の前菜から始まる珠玉のディナーコースです。前菜6種盛合せ、パスタ、メインディッシュ、デセールの4皿で、ワインとのペアリングプランもご用意します。フォワグラやトリュフといったこの時期ならではの高級食材も使用し、サフランを練りこんだ自家製手打ちパスタや自家製マリネなど手の込んだお料理の数々を提供します。
■販売メニュー・時間・料金
・商品名 「クリスマスディナーコース」
・提供日時 2020年12月23日(水)~25日(金)提供時間 17:00~22:00(20:00L.O.)
・料金 11,000円(税・サービス料込)
※11月30日まで早期割引で10,000円での申し込み可。
※お料理に合わせてソムリエが選んだワイン3種(シャンパーニュ/キレのある酸味と芳醇な香りの辛口白ワインのリースリング/“イタリアワインの王様”と称されるドイツDOCG規格赤ワインのバローロを各1杯ずつ)のワインペアリングプランは上記メニューの金額+5,000円
[画像1: https://prtimes.jp/i/30117/260/resize/d30117-260-486060-0.jpg ]
■ご予約
10月20日(火)よりお電話(044-533-1129)またはウェブにて。
https://kawasaki.metropolitan.jp/feature/christmas2020.html
【メニュー詳細】
前菜:Terrace and Table特製 6種の前菜盛り合わせ
●自家製マリネサーモン
●たらば蟹と紅ずわい蟹の自家製マヨネーズ和え
●オランデーズソースをのせた帆立のグラタン マッシュルームのデュクセル
●イタリア産生ハムとメロン
●イタリア米のきのこリゾットと生乳モッツァレラチーズ入りアランチーニ
●フォワグラのポワレ ビガラートソース 金柑のコンポート
パスタ:サフラン香る自家製タリエリーニとスキャンピ
メインディッシュ:ニュージーランド産牛サーロインのグリル マレーシア産ブラックペッパーのソース トリュフの香るアンナポテトとポワブロンルージュのピュレ
デザート: アールグレイ香るクレームショコラ チュイール・カフェ ミルクチョコのガナッシュ・モンテと赤い果実 セルゲランドバニラアイスクリーム
コーヒー
[画像2: https://prtimes.jp/i/30117/260/resize/d30117-260-973252-3.jpg ]
[画像3: https://prtimes.jp/i/30117/260/resize/d30117-260-184721-2.jpg ]
[画像4: https://prtimes.jp/i/30117/260/resize/d30117-260-541860-1.jpg ]
[画像5: https://prtimes.jp/i/30117/260/resize/d30117-260-846762-4.jpg ]
■エグゼクティブシェフ 小林明コメント
普段のコースディナーにはない、特別感が感じられるクリスマスディナーコースの演出として、アミューズ代わりに旬の食材を使った6種盛りのスペシャルな前菜プレートを作りました。パスタは細かく挽いたイタリア産の00(ゼロゼロ)粉を使い、芳醇な香りが特徴のサルバーニョオリーブオイルとサフランを練りこんで、店内のパスタマシーンでタリエリーニに生成します。メインディッシュのソースには爽やかながら甘い香りが特徴のマレーシア産黒胡椒を使用し、クリスマスカラーとして赤ピーマンの唐辛子を効かせたソースを添えました。つけあわせには、クリスマスならではのフランス家庭料理”アンナポテト“にトリュフの香りを移し、スライスしたトリュフも添えています。粉糖をまぶしたローズマリーは小さなクリスマスツリーがモチーフです。一つ一つを丁寧に作り上げたディナーコースをぜひごゆっくりお召し上がりください。
【コロナウイルス感染拡大予防に関する店舗としての対策】
・空気循環システムにより店内の空気が1時間あたり3.6回入れ替わります。
・従業員は体調管理
・手洗いの徹底・マスクの着用をいたします。
・キャッシャーにおけるアクリルボード設置および金銭授受の際のトレイ使用を徹底します。
・ご来店いただくお客さまには入口での検温、手指の洗浄および消毒をお願いしております。
■レストラン情報
・オールデイダイニング「Terrace and Table」(ホテル直営) 2020年5月18日(月)開業
・住所:神奈川県川崎市幸区大宮町1-5 ホテルメトロポリタン 川崎2階 (JR川崎駅西口より徒歩2分)
・営業時間:6:30~22:00
・席数:店内席98席、テラス席20席、個室10席(1室のみ)
・お問合せ:044-533-1129(レストラン直通)
[画像6: https://prtimes.jp/i/30117/260/resize/d30117-260-612362-5.jpg ]
[画像7: https://prtimes.jp/i/30117/260/resize/d30117-260-515412-6.jpg ]
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
【ホテルメトロポリタン】初夏の美食「んめぇ岩手フェア」を日本料理「花むさし」・四季彩茶寮「旬香」にて開催
PR TIMES / 2024年5月7日 17時45分
-
心地良いそよ風を感じながら シャンパンを片手に ホテルのテラスで過ごす大人時間
CREA WEB / 2024年4月30日 17時0分
-
素材のうまみを存分に味わう「フェリーチェ ~シーフードランチ~」
PR TIMES / 2024年4月19日 17時15分
-
【ホテルメトロポリタン】和・洋・中・スイーツの専門シェフがお届けする「シェフズスペシャルビュッフェ」を開催!
PR TIMES / 2024年4月12日 17時15分
-
【ホテルメトロポリタン盛岡】チャイニーズダイニング JUEN×フランス料理 モン・フレーブ コラボレーションディナー第2弾開催 フレンチ et シノワ ~中国料理×北東北食材×フランス料理~
PR TIMES / 2024年4月12日 13時15分
ランキング
-
1いきなり!ステーキが、名物「オーダーカット」を廃止していた! ピークから5年、経営再建の現在を探る
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年5月6日 6時30分
-
2世界3大投資家ジム・ロジャーズの残酷すぎる直言「日本の40代以上は日本以外の場所へ今すぐ引っ越しなさい」
プレジデントオンライン / 2024年5月7日 16時15分
-
3アップルやアマゾンでも「失敗する」共通の特徴 プロジェクト自体は最終目的ではなく達成する手段
東洋経済オンライン / 2024年5月7日 17時0分
-
4ローソンの「韓国コスメ」がバカ売れ 7カ月で200万個も売れた「4つ」の秘密
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年5月7日 6時5分
-
5平均年収「458万円」だが…「もっと少ない」「収入は実質減少」日本人の辛い現実
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年5月7日 16時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください