【ラーメン屋台におでんが登場】魚介の風味と特製醤油がきいたスープで淡路の食材をじっくり煮込んだおでん。淡路島西海岸「Frogs FARM」内にある「中華そば いのうえ」で10/1（金）より販売

株式会社バルニバービ(本社：大阪市西区、代表取締役社長　佐藤裕久)が運営する中華そば専門店「中華そば いのうえ」（所在地：兵庫県淡路市郡家三反切1100-1）では、魚介の風味と特製醤油がきいたラーメンスープで作るおでんを10/1（金）より冬季期間限定で販売スタートいたします。



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魚介の風味と特製醤油がきいたラーメンスープでつくる自慢のおでん


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魚介だしの本格醤油中華そばを提供する「中華そば いのうえ」こだわりのラーメンスープで淡路のお野菜を煮込んだらおいしいおでんができました。

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こだわりが詰まったラーメンも見逃せない！-魚介だしの本格醤油中華そば


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魚介の風味と特製醤油がきいたスープの個性を引き立てるのは、平打ちの中細ストレート麺と甘くて柔らかいシャキシャキの淡路玉ねぎに、南あわじから届くとれたての風味豊かな青ネギ、口の中でとろける自慢の豚バラチャーシュー、洲本のなると、煮卵とこだわりの食材たち。表面に浮かぶ角切り背脂によって、さらりとしたスープがこってりとした食べ応えのあるラーメンに。ぷるぷると柔らかく、ほんのり甘味を感じる大粒の背脂が味のコクだしをしてくれます。

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国内外で活躍するグラマラスの森田恭通氏が初めてデザインする屋台のラーメン店


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高さ3.7ｍのアイキャッチな巨大提灯が軒を飾る「中華そばいのうえ」は、国内外で活躍するグラマラスの森田恭通氏によるもので、同氏初のキャリアとなる屋台デザイン。シンボリックな黄金に輝く屋台の先にある大きなのれんで覆われたファサードを潜ると、オープンキッチンの賑わいを感じる約20席の活気を楽しめる賑わいのある店内。屋台を囲むように配されたコンクリートでできたモダンなビッグテーブルを囲むテラスでは、波音を聞きながらゆっくりお過ごしいただけます。 ビンテージジーンズのようなダメージやエイジングを施し、一見、昔からそこにあったかのような屋台ではありながらも、モダンに仕上げました。馴染み深い屋台の丸椅子の形状と座面を昇華し、家具やしつらえは屋台のイメージを踏襲しながらも、この場所ならではの屋台をデザインしました。いつきても懐かしく、馴染み深い印象を持ちながら、ここでしか体験できない空間に、住まう方も訪れる方にも、ここが目的地となり、末永く愛されることでしょう。（森田恭通氏）


「Frogs FARM ATMOSPHERE」とは　　　　https://frogsfarm.jp/


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潜在的な魅力あふれる淡路島においてレストラン、宿泊施設をはじめ、ヴィラ施設やナイトライフを充実させるコンテンツなど、島全体の地方創生を視野にいれた開発総面積約30,000平方メートル のエリア開発プロジェクト。2019年にカフェ＆レストラン「GARB COSTA ORANGE」、2020年オーシャンフロントの宿泊施設「KAMOME SLOW HOTEL」を展開し、2021年4月はBBQを楽しむアウトドアパーク「PICNIC GARDEN」、6月には中華そば専門店「中華そば いのうえ」、8月には海のみえる回転寿司「淡路島回転すし 悦三郎」をオープンしました。

――SHOP INFORMATION――
■店名 ：中華そば いのうえ
■業態 : 中華そば
■営業時間：10:00～15:00 / 17:00～20:00　※コロナ影響により、時短営業となります。
■定休日：無
■住所 ：〒656-1511 兵庫県淡路市郡家三反切1100-1
■駐車場：196台（「Frogs FARM」駐車場）
■電話番号：0799-70-9064
■URL：https://frogsfarm.jp/eat/inoue/
■席数：49席（店内カウンター17席/テーブル８席/テラス24席）

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