産経オリジナル「七味唐辛子」登場 信州産にこだわった究極の「辛口」です

産経新聞の記者らが地域おこし目的に、製造工程を体験しながら辛口の商品を作り出す「辛口産経」シリーズ。第４弾は長野市の善光寺門前にある創業280年の七味唐辛子の老舗「八幡屋礒五郎」（室賀豊社長）とコラボし、「信州産」にこだわった七味唐辛子と一味唐辛子が完成しました。4月17日（火）に産経ネットショップ（https://sankeishop.jp/）で発売を開始しました。



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長野支局の三宅真太郎記者は4年前に赴任してから、八幡屋礒五郎の七味唐辛子にハマリ、今では「マイ七味」を持ち歩くほどになりました。

昨年、八幡屋礒五郎を取材して、同社が信州大とともに冷涼な長野での栽培が可能な新品種のトウガラシ「八幡屋礒五郎Ｍ―１」を開発していることを知りました。同社農場でゴマ、シソ、ショウガも栽培しており、サンショウも県内産が入手できることから、昔から栽培していなかった陳皮と、栽培に法的な制約のある麻種を除いた５種について信州産を使用した唐辛子を作ろうという提案しました。すると、室賀社長から「ならばトウガラシの種まきからどうですか」と即答があり、プロジェクトがスタートしました。

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■記者自ら栽培、収穫、焙煎まで
三宅記者はＭ―１の種まきだけでなく植え付け、収穫、焙煎・調合まで関わりました。息で種を吹き飛ばし、収穫では腰を痛め、焙煎では“呼吸困難”になりながら、ようやく製品にたどりつきました。その様子は産経新聞および産経ニュースの「善光寺門前の味再び～オリジナル七味を作る」で８回にわたり連載しました。

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■パッケージも長野づくし
パッケージも信州産にこだわり、長野市の専門学校「岡学園トータルデザインアカデミー」に依頼。15人の学生が、信州をアピールしたり、素材をイメージしたりするデザインを何度も検討しました。その中から、長野市の国宝・善光寺にちなんで、仏教で使われている５色の幕の色を背景に、信州の山々を表現し、七味にちなんだ７角形の中には７本の唐辛子が描いたイラストを採用しました。

■国産ならでは香ばしさ
オリジナル唐辛子の特徴は「Ｍ―１」を使った香ばしさ。国産、しかも八幡屋礒五郎社員が手塩にかけて育て、焙煎、調合しただけに高品質な仕上がりです。和食だけでなく、カレーやパスタにかけるのもお薦めです。

価格は七味唐辛子と一味唐辛子（各12グラム入り）セット1800円（税込み、送料別）。1000セット限定で「産経ネットショップ」で発売中です。

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