【ホテル日航プリンセス京都】京菓子・末富の山口富藏氏をお迎えして「第一回 ランチセミナー 京の文化と和菓子」を開催
PR TIMES / 2012年3月29日 13時21分
ホテル日航プリンセス京都(京都市下京区烏丸高辻東入ル、総支配人:大和秀輔)は、菓子司・末富の山口富藏(やまぐち とみぞう)氏を講師にお迎えし、京菓子を通じて四季折々の京都の文化を語っていただく、「第一回 ランチセミナー 京の文化と和菓子」を4月20日(金)に開催いたします。
京の風土が醸し出す季節の移ろいの表現、また「主」の「客」へのもてなしの心をつたえる「品」として、味ばかりでなく美しさを求められてきた京菓子には、貴族・公家文化、神社仏閣、茶家の影響が色濃く表れています。セミナーでは、京菓子の歴史やその背景、歳時記についての興味深いお話や、また生活様式が変化し、昔ながらの伝統や技術の継承が難しくなっている現代に、京の菓子はどのようにあるべきかを問いながら、伝え守ってこられた山口氏の思いなどを語っていただきます。
第一回は、初夏の京都をテーマに、歳時記や行事に合わせた美しい季節のお菓子を画像とともにご紹介いたします。
また、セミナーに先立ってのお食事には、旬の食材をつかったフランス料理をお召しあがりいただきます。また、お土産には本セミナーのために末富で作っていただいた特製のお菓子を皆さまにお持ち帰りいただきます。
【第一回 ランチセミナー 京の文化と和菓子】概要
講師/菓子司・末富 主人 山口富藏氏
開催日/2012年4月20日(金)
時間/12時~14時30分(受付 11時30分~)
※ランチ 12時~13時、講演 13時~14時30分
会場/ホテル日航プリンセス京都 宴会場「ローズ」(3階)
料金/お一人様 8,000円(税金・サービス料込)※前日までの予約制
申込み/宴会部にてご予約を承ります。
《ランチメニュー》
・京のコシヒカリのリゾット 海の幸と旬の野菜のお菓子仕立て
・京の天然水で仕上げたレンズ豆のスープ
・春キャベツのガレット仕立てと的鯛のポワレ ソースマリニエール
・特撰牛フィレ肉のグリエ 赤ワインソース
・シェフパティシエから素敵なデザート
・コーヒーまたは紅茶
※第二回は「夏から初秋の京都」をテーマに7月6日(金)開催の予定です。
■お客様からのお問い合せ
◇宴会部TEL:075(361)1800(直通)/ 受付時間:10時~18時
【山口富藏氏について】
1937年、京都市生まれ。関西学院大学卒業後、菓子司「末富」の三代目主人となる。講演や執筆活動など幅広い分野で活躍。京菓子を通じて京都の文化、日本の心を伝えている。
【菓子司・末富について】
1893年、初代が「亀末廣」より別家独立。茶道御家元、寺社仏閣の御用を務める。
伝統を受け継ぎながら、新たな京菓子の世界を拓いている。
所在地/京都府京都市下京区松原通室町東入
TEL/075(351)0808
【ホテル日航プリンセス京都について】
京都の中心・四条烏丸に近接し、ビジネスや観光に便利な立地。
客室数216、4つのレストランとバー、宴会場などを併設。
地下鉄四条駅より徒歩5分またはJR京都駅より車で5分とアクセスもよく錦市場や先斗町、祇園も徒歩圏内。
所在地:〒600-8096 京都市下京区烏丸高辻東入
TEL:075-342-2111
FAX:075-342-2410
URL http://www.princess-kyoto.co.jp/
企業プレスリリース詳細へ
PRTIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
四条烏丸エリアに開店!180年の歴史を継承。厳選2コースのA5和牛と地酒「すき焼き 肉のひろ重 高辻」
@Press / 2024年8月21日 13時30分
-
【ホテル日航プリンセス京都】秋の訪れを感じる「プリンセス重~和栗モンブラン~」を9月限定で販売
PR TIMES / 2024年8月20日 11時45分
-
【見目麗しい夏の和菓子6選】 もちっ、とろっ、じゅわっ~ 喉越しも涼を呼ぶ逸品――2024年春夏BEST5
CREA WEB / 2024年8月13日 11時0分
-
源氏物語をフランス料理で表現 名工シェフが考案 8月24日に京都のホテルイベントで
産経ニュース / 2024年8月12日 9時0分
-
手土産、マンネリ化していない? 敏腕バイヤーおすすめ「夏の和菓子」。仕事先でもホームパーティーでも「会話力」を上げてくれる裏技とは?
OTONA SALONE / 2024年7月28日 15時31分
ランキング
-
1常にスマホを充電しておきたい人に言いたいこと 必ず知っておくべきバッテリー寿命を延ばすコツ
東洋経済オンライン / 2024年8月22日 10時0分
-
2大阪・キタでオフィス供給ラッシュ、企業の集積加速へ クボタ、塩野義…本社移転相次ぐ
産経ニュース / 2024年8月22日 18時15分
-
3好きなフルーツ・ランキングでイチゴが僅差の2位に! 1位になったのは?
OVO [オーヴォ] / 2024年8月22日 11時30分
-
4「もうもうの湯気は目のご馳走」絶好調・丸亀製麺が客にUSJ人気アトラクション級の感動を提供する粋な小道具
プレジデントオンライン / 2024年8月22日 10時15分
-
5為替相場 23日(日本時間 8時)
共同通信 / 2024年8月23日 8時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)