「HELLO KITTY SMILE」本日オープン 食材の宝庫“淡路島”に 創作オリエンタルレストランが誕生

PR TIMES / 2018年4月27日 17時1分

株式会社パソナグループ(本社:東京都千代田区、代表取締役グループ代表 南部靖之)は、兵庫県淡路島に、創作オリエンタルレストラン「HELLO KITTY SMILE」を本日4月27日(金)にオープンいたしました。



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「HELLO KITTY SMILE」は、日本の食の原点であり食材の宝庫でもある淡路島に、総合プロデュース 山下春幸(やました はるゆき)氏、総料理長 鍾戚榮(チョン チェウィン)氏の両氏による創作オリエンタルレストランです。

有機・オーガニック・ビオをキーワードに、伝統的な中華の技法に日本ならではの要素を取り入れたラグジュアリーなフュージョン料理を提供いたします。また、飲茶のほか国内外数十種類のお茶が楽しめるハイティーやピンチョスを提供し、島の景色を眺めながらゆっくりとした時間を過ごしていただくことができます。

またプロジェクションマッピングとLEDライトを用いて、ハローキティの好きなものが次々に登場する夢の世界を表現するドーム型シアター「HELLO KITTY SMILEシアター」も設置しました。

パソナグループは「HELLO KITTY SMILE」を通じて、日本や淡路島の魅力を国内外の観光客に届けることで、淡路島の経済振興・地方創生に貢献してまいります。


総合プロデュース 山下 春幸 (やました はるゆき)

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1969年生まれ(神戸市出身)。大阪藝術大学藝術学部卒。HAL YAMASHITA 東京をはじめ国内外で10店舗を展開するほか、国際食品や国内外輸出入政府関係のアドバイザー、全国各地での指導・講演など幅広い活動を行う。兵庫県 ひょうご「食」担当参与。
・2010年 ワールドグルメサミット 世界ベストシェフ
・2010年 WFP国連世界食糧計画 特別顧問就任
・2012年 ワールドグルメサミット 日本代表マスターシェフ
・2015年 シンガポール"G Restaurant AWARD 2015"にて"Best New Restaurant" House of Stars(2stars)
・2016年 シンガポール・グルメJAPANにおいて連続で日本代表シェフとして選出、House of Stars獲得

総料理長 鍾 戚榮 (チョン チェウィン)

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香港出身。1970年、マカオ リスボアホテル副料理長。1973年に来日しライオンズホテル大阪 中国料理総料理長等を歴任。1999年よりミュージック・グルメ船「コンチェルト」の総料理長を務める。
・2003年 中華人民共和国中国飯店協会「中国烹任大師」認定
・2006年 Best of the Best Culinary Awards - 香港美食之最大賞 日本代表審査員
・2007年 中国駐日大使賞 受章
・2009年 亜細亜太平洋国際厨皇勲章 受章
※中国烹任大師(ほうにんだいし):厨士としての活躍と中国料理界での長年の貢献が認められたことを証する、厨士最高位の称号
※亜細亜太平洋国際厨皇勲章:中国烹任大師の中でも更に功績が認められた者だけに与えられる称号

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▲淡路由良港甲イカ唐揚げ 花山椒フレーバー

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▲海老と淡路たまねぎ オリエンタルチリソース

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▲鶏の絞りオレンジ甘酢あん

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▲気仙沼産ふかひれ土鍋


■「HELLO KITTY SMILE」概要

名称: HELLO KITTY SMILE(ハローキティスマイル)
開設日: 2018年4月27日(金)
営業時間:
本棟2階レストラン 11:30-20:00 L.O.
本棟1階テラス 11:00-19:00 L.O.
別棟2階カフェ 11:00-20:00 L.O.
ショップ・シアター 11:00-19:00
※季節により変更になります
定休日: 毎週火曜日
席数: 約700席

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(C) 1976, 2018 SANRIO CO.,LTD.

内容:
1. SMILEレストラン/本棟2階
有機・オーガニック・ビオをキーワードに地元産や国産食材にこだわったフュージョン料理を提供。国産フカヒレやすっぽんなど高級食材を使った特別な土鍋料理と、約80種類の料理の中から好きなメニューを注文いただくオーダー式ブッフェスタイルでご提供します。
・MIKETSUKUNIコース 5,500円/名、オーダーブッフェスタイル、全70種類
・IZANAGIコース 7,800円/名 オーダーブッフェスタイル、全80種類
・土鍋料理のコース ふかひれコース 小12,400円、中15,200円、大18,800円 すっぽんコース 16,000円、伊勢海老コース 12,800円、かにコース15,800円
※土鍋コースはいずれもプラス3品、オーダーメニューの中からお好きな料理をお選びいただけます。
・シェフ特選コース ふかひれ・すっぽん・フグ・伊勢海老含む豪華コース 36,000円(3営業日前までに予約必要)
※価格は全て税抜き

2. SMILEテラス/本棟1階
目の前に広がる海の潮風と明るい陽射しを感じながら、ブッフェスタイルで約30種類のオリエンタル料理をお楽しみいただきます。
・3,500円/名、セルフブッフェスタイル、約30種類、ソフトドリンク込
※「SMILEレストラン」「SMILEテラス」の価格は、0-3歳は無料、4-12歳は半額、 13歳以上は大人料金になります

3. PARTYバルコニー/別棟2階
国内外数十種類から選べるお茶とハイティーを楽しめる
・2,400円~

4. HELLO KITTY SMILEシアター
ドーム型シアター内でプロジェクションマッピングとLEDライトを用いて、ハロー キティの好きなものが次々に登場する夢の世界を約15分間のショーとして提供。
シアター内にはハローキティとその仲間たちが登場する映像を映し出し、ハロー キティの世界を鑑賞できる高さ約2m、奥行き約3mの「万華鏡」も設置。
「HELLO KITTY SMILEギャラリー」では、世界に一枚しかない巨大絵画「いちごキティ」等、35年以上に渡りハローキティのデザインを手がけている山口裕子氏のアート作品を鑑賞することができます。
入場料 1,500円(税込み)/名、※レストランのご利用で割引有


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5. HELLO KITTY SIMLE ショップ
ハローキティで育った30代から40代の方々が新しいハローキティの世界を楽しめるグッズや、ハローキティファンの為のオトナでラグジュアリーな商品をラインナップ。 オトナのためのハローキティの新ブランド「ハローキティ プレシャス」の商品や、 サンリオとBling Me!のコラボレーション商品など、アクセサリーやバッグのほか、 ジャパンテイストのハローキティグッズも販売しています。

URL: https://awaji-resort.com/hellokittysmile/
住所: 〒656-1721 兵庫県淡路市野島蟇浦(ひきのうら)985-1
アクセス:
【車】 神戸淡路鳴門自動車道 淡路I.C.から10分、または北淡I.C.から10分
【その他】岩屋ポートターミナル等から無料シャトルバスを運行
電話番号: 0799-70-9037

(C) 1976, 2018 SANRIO CO., LTD. APPROVAL NO. G590312


(参考) パソナグループ 淡路島での地域活性事業

パソナグループは、多様な才能を持った人材が集まって地域産業を活性化させる“人材誘致”による 新たな雇用創造に挑戦しています。
2008年には兵庫県淡路島で農業人材を育成する「チャレンジファーム」を開始しました。2011年には芸術家や音楽家が農業と芸術活動を兼業する“半農半芸”という新しい働き方を提案するなど、若者の多様な価値観に合わせた人材育成プログラムで約300名の若者の就労支援を行いました。2012年には、廃校となった小学校を再生した地域活性拠点「のじまスコーラ」を開設。また島内の新鮮な食材とはちみつを使った料理を提供するカフェ「ミエレ」をオープンしました。2016年には島内外から集まった芸術家による工芸品やクラフト雑貨の販売と、地元の食材を活かした料理を提供する『CRAFT CIRCUS』をオープンしました。
そして2015年からは世界18ヶ国のアーティストを淡路島に招いて、パフォーマンスを島内で披露する『Awaji Art Circus』や、日本の運動会競技を通じて“地方創生”“健康”“伝統文化の発信”を行う『UNDOKAI World Cup』の開催など、様々なイベントを通じて淡路島の魅力を国内外の方々に知っていただくとともに島内の活性化にも取り組んでいます。
そして昨年は、世界で人気の高い日本のアニメ・マンガと淡路島の自然、最新のメディアアートを融合させた「ニジゲンノモリ」を兵庫県立淡路島公園に開設するなど、地方自治体や地元企業と連携して、地域活性化に取り組んでいます。

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▲のじまスコーラ

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▲Awaji Art Circus

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▲ミエレ

[画像13: https://prtimes.jp/i/16751/344/resize/d16751-344-717145-11.jpg ]

▲ニジゲンノモリ

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