真っ青な海と白砂が煌めくビーチを望む崖の上の一軒家レストラン「TRATTORIA amarancia」7月24日（水）11：30 淡路島最南端・阿万エリアにオープン

南あわじの食材を用いた薪火料理や南イタリア料理を楽しむ全130席の2段テラスを備えたリゾートトラットリア



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株式会社バルニバービ(本社：大阪市西区、代表取締役会長　佐藤裕久)は、兵庫県・南あわじ市において約900坪を占めるエリアを開発し、全130席の2段テラスを備えたリゾートトラットリア「TRATTORIA amarancia（トラットリア アマランチャ）」を2024年7月24日（水）11：30にオープンいたします。
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このたび開発する南あわじ市阿万エリアは兵庫県の淡路島最南端に位置し、四国や鳴門海峡の美しい眺望が望める断崖という特徴的な地形を有しており、神戸市から90キロメートル圏内、徳島からは車で50分とアクセスも良好な四季に恵まれたエリアです。



豊かな歴史と自然が織り成す魅力的な場所で、その名前の起源は古代に海を舞台に生活した海人族からきていると言われており、長い歴史の中で独自の文化が育まれてきました。中世には豪族や武士の舞台となり、江戸時代には農業と漁業で栄え、現代に至るまで伝統的な祭りや行事を通じて地域の絆を深め続けています。阿万エリアの魅力は、その美しい自然環境にあります。淡路島の南端に位置する阿万海岸は、サラサラとした白い砂浜が広がり、訪れる者を一瞬にして魅了します。この海岸は、地域の人々が愛し、守り続けてきた場所で、その穏やかな波音と共に訪れる人々の心を癒します。
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このたびの出店は、当社が2019年より推進する食からはじまる地方創再生プロジェクト・淡路島西海岸「Frog FARM ATMOSPHERE」との連携により、島全体の周遊を促進すると共に、四国からのアクセスが容易なことから、淡路島に新たな人流をもたらす観光拠点としての役割を担うものと考えております。断崖、森林、山、海岸といった多様な自然の地形を生かしながら、昼は太陽がきらめくコバルトブルーの海が広がり、夕刻はどこまでも続く地平線に沈む美しいサンセットを望む類まれなる景観を楽しみながら、南あわじの食材を用いた薪火料理や南イタリア料理を楽しめるレストランとして、地元の生産者が丹精込めて育てた新鮮な食材を活かし、ここでしか味わえない新たな食の魅力を創出してまいります。

当社は、この美しいエリアを「淡路島サウス」と名付け、多くの人々にその魅力を広めていくことで、阿万エリアが持つ潜在的な魅力を引き出すとともに、「食」を通して阿万、そして島全体の良さを再認識し、持続可能な循環型社会の実現に貢献することを目指してまいります。
■Interior
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断崖の上から広がる海を一望する「TRATTORIA amarancia」では、目の前に広がる青く澄んだ海と、白い砂浜が織り成す絶景が、まるで絵画のように訪れる方々を魅了します。高台から望むその風景は、時折、優しい海風と共に心地よい静寂を運び、自然の息吹を感じさせます。建物や内装は、圧倒的な自然に抱かれたロケーションに溶け込むよう、トラディショナルなデザインとアースカラーで仕上げ、家具もナチュラルなオークやラタンなどをメイン素材とし、心からくつろげるゾーニングで展開しています。海に張り出したような2段テラスはガラッと印象を変え、南イタリアのフルーツや太陽を感じるカラーリングにまとめています。
■Food
シェフ自ら生産者と対話を重ね、厳選された食材を使用した料理は、特製の薪グリラーで燻香をまとわせた自慢の一皿に仕上げます。南イタリア・地中海にインスパイアされた洗練かつ大胆な料理の数々は、ここでしか味わえない特別な体験を提供します。
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トレビスと季節フルーツのサラダ　　1,650円
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T-BONEステーキ　　2kg　22,000円

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鮮魚のグリル　　2,500円～
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パスタ　ポモドーロ　　1,870円

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車海老のマルサラソテー　3,300円
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甘海老のカルパッチョ　　2,640円

■テイクアウト限定　アマランチャ特製・ama donut（アマドーナツ）
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「 TRATTORIA amarancia」でしか味わえない特別なドーナツが登場！バターたっぷりのブリオッシュ生地で作られたドーナツは、ふわふわで軽やかな口当たりが特徴です。その柔らかな生地にたっぷりのクリームを詰め込んだ贅沢な一品をお楽しみください。

・ミルクカスタードドーナツ 　350円
淡路島乳業の新鮮なミルクを使ったミルクカスタードクリームがたっぷりと詰まったドーナツです。濃厚でクリーミーなミルクの風味が、口の中でとろけるように広がります。
・塩キャラメルドーナツ 400円
淡路島の温暖な気候と溢れるような日差しによって作られる最高級の天日塩を使用した塩キャラメルドーナツ。キャラメルの甘さと塩の絶妙なバランスが、他にはない深い味わいを生み出します。
・季節のフルーツカスタードドーナツ 400円
淡路島で採れた新鮮なオレンジやいちごをたっぷり使った季節のフルーツカスタードドーナツ。季節ごとのフルーツの甘さと香りがカスタードクリームと絶妙にマッチし、さわやかな味わいを楽しむことができます。旬の果実の美味しさを存分に堪能できる一品です。
※価格は税込です

―SHOP INFORMATION-
■店名 ：TRATTORIA amarancia（トラットリア アマランチャ）
■業態 ：トラットリア
■営業時間：11：30～20：30（L.O.）21：30CLOSE
　　　　　　土日祝　8：00～10：30　モーニング
※ディナータイムはおひとり様500円の席料を頂戴しております。
■住所：〒656-0545 兵庫県南あわじ市阿万西町 AMA SUNSET CLIFF
　　　　＊Google Mapでは「TRATTORIA amarancia」で検索
　　　　＊カーナビ等住所検索では「淡路潮崎温泉源泉」を検索
■アクセス：
（車でお越しの方）
・大阪・神戸方面からお越しの方- 神戸淡路鳴門自動車道　「西淡三原IC」下車 約25分
　　　　　　　　　　　　　　　 阪神高速３号神戸線 「京橋」から約１時間20分（神戸）
　　　　　　　　　　　　　　　　 阪神高速１号環状線から約1時間50分（大阪）
・徳島・鳴門方面からお越しの方-神戸淡路鳴門自動車道　「淡路島南IC」下車　約40分
　　　　　　　　　　　　　　　　 神戸淡路鳴門自動車道 「西淡三原IC」下車 約25分
（公共交通機関でお越しの方）
・大阪・神戸方面からお越しの方：淡路交通高速バス南淡路エリア「福良」下車のちタクシーで約20分
・徳島・鳴門方面からお越しの方：淡路交通バス「福良」下車のちタクシーで約20分
・徳島空港からお越しの方：オニオンバス「福良」下車のちタクシーで約20分　※時間により要予約
■電話番号：開業準備室　090-4908-8011
　　　　　　0799-55-0781（7月上旬開通予定）
■定休日：無し
■敷地面積：297.41平米
■開業日：2024年7月24日（水）11：30
■席数：全130席（店内 60席/テラス70席）
■URL ：https://amarancia.jp/　

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