開発担当者念願のコラボがついに実現！【累計920万食突破】かっぱ寿司大ヒットシリーズとうとう第14弾！ 全国にその名が轟く行列必至の超人気店 「麺屋一燈」監修 本格ラーメンシリーズ『濃厚魚介ラーメン』

2021年6月16日（水）より、かっぱ寿司全店にて

　コロワイドグループのかっぱ寿司（カッパ・クリエイト(株) 本社：神奈川県横浜市 代表取締役社長 田邊公己）は、2021年6月16日（水）より、かっぱ寿司の本格ラーメンシリーズ第14弾として「麺屋一燈」監修の『濃厚魚介ラーメン』をかっぱ寿司全店にて販売いたします。




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　かっぱ寿司では、“有名店の味を身近なかっぱ寿司で”をコンセプトに、2018年6月から「本格ラーメンシリーズ」を展開しております。第13弾までの累計販売数は920万食を突破、大変ご好評をいただいているかっぱ寿司の大ヒットシリーズです。第14弾では、グルメサイト等で常に上位に君臨する、行列必至の超人気ラーメン店「麺屋一燈」が監修した『濃厚魚介ラーメン』を販売いたします。


「麺屋一燈」とは？



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　東京 新小岩にある、 東京ラーメンランキングで1位に輝く超人気店。数多くのラーメンファンを魅了し続けており、その人気は日本国内にとどまらず海外のラーメンファンからも高い支持を得ています。
　「麺屋一燈」の代名詞ともいえる「濃厚魚介つけ麺」は、濃厚な鶏白湯スープに5種類の魚介と甲殻類を混ぜ合わせ高濃度に炊き上げた、他では絶対に真似の出来ない一杯です。その唯一無二の味を求めて今日も行列が絶えません。

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本格ラーメンシリーズ第14弾「麺屋一燈」監修『濃厚魚介ラーメン』は、「麺屋一燈」の“香り高く濃厚な魚介スープ”を再現することにこだわりました。スープはベースとなる鶏白湯に、さばと煮干しと鰹を合わせることで、魚介の味がしっかり感じられるように香ばしく仕上げています。提供直前に仕上げの“鰹オイル”をかけることで、より風味引き立つ逸品となっております。
　さらに、かっぱ寿司初のご提供「鶏チャーシュー」は、国産の鶏肉を使用ししっとり柔らかい味わいを実現しました。

　また、本格ラーメンシリーズにかかせない『追いしゃり』を今回もご用意しました！かっぱ寿司のシャリは全店全メニュー山形県産ブランド米「はえぬき」に変わりました。より美味しくなった『追いしゃり』は濃厚な魚介スープともよく絡み、〆まで美味しく召し上がっていただけます。

　本格ラーメンシリーズの名にふさわしいこだわりの逸品「麺屋一燈」監修『濃厚魚介ラーメン』を、ぜひお近くのかっぱ寿司でご賞味ください。


～本格ラーメンシリーズ開発担当の想い～　カッパ・クリエイト商品開発部 持丸より


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　「麺屋一燈」さまは何度も行列に並んで食べた事のある大好きなお店です。濃厚なだけでなく魚介の風味の繊細さも加わり、食べた後に『いいものを食べさせてもらったなぁ…』という幸福感に満たされる一杯…この時期だからその幸せな気持ちを、そのうまさを、多くの方へ届けたい！という想いで今回のコラボを依頼させていただきました。
　そのうまさを知っているからこそ、プレッシャーも大変大きかったですが、今回も素晴らしい出来になったと自負しております。
　
　要となるベースの鶏白湯スープは、試作を重ねその都度細かくフィードバックをいただき仕上げました。ベースの完成後も魚介のエッセンスの足し引きを繰り返し、時間を惜しまず丁寧に味の確認をしていただき、鶏白湯の旨みと魚介の風味をしっかりと楽しめる、絶品の濃厚スープが完成いたしました。またかっぱ寿司のラーメンでは初となる鶏チャーシューも自信作です！

　遠出がしづらい昨今ですがお近くのかっぱ寿司で、食べ終わった後に幸せを感じていただける、「麺屋一燈」イズムが存分に詰まった、「麺屋一燈」監修『濃厚魚介ラーメン』をぜひお楽しみください！


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　国内で幅広く展開されているかっぱ寿司様で「麺屋一燈」監修のラーメンを販売する事により、全国各地の皆様に「麺屋一燈」の味をお届けし、美味しく召し上がっていただけると思うと考えただけで大変わくわくします！
　限られた時間の中で納得のいく味を作り上げるのは正直大変でしたが、試行錯誤をしながら濃厚な鶏白湯スープと、魚介の風味が香る本格感のあるラーメンに仕上がったと自信をもって送り出します。
　是非かっぱ寿司のお店でお寿司と一緒にこの自信のラーメンを召し上がっていただき、みなさん笑顔になってください！！


＜「麺屋一燈」 店舗一覧＞
・麺屋一燈（東京都葛飾区東新小岩１丁目４−１７）
・ラーメン燈郎（東京都葛飾区東新小岩１丁目１−１）
・豚骨一燈沖縄あしびなー店（沖縄県豊見城市豊崎１−１８８）
・豚骨一燈イトーヨーカドー船橋店（千葉県船橋市本町７丁目６−１ イトーヨーカドー船橋店西館1F）
・豚骨一燈アリオ葛西店（東京都江戸川区東葛西９丁目３−３ アリオ葛西）
※他海外6店舗


【「本格ラーメンシリーズ」概要】

　“有名店の味を身近なかっぱ寿司で”をコンセプトに、2018年6月から展開する人気シリーズ。「回転寿司で本格的なラーメンが食べられる」と多くのお客さまからご支持いただき、第13弾までの累計販売数数はなんと920万食を突破。北海道から福岡まで、9店の全国屈指の超有名ラーメン店とコラボレーションし、かっぱ寿司でしか食べられない13種類のうまいラーメンを送り出してきました。


【本格ラーメンシリーズ第14弾「麺屋一燈」監修『濃厚魚介ラーメン』商品詳細】

・販売開始：2021年6月16日（水）　※なくなり次第終了となります。
・販売店舗：かっぱ寿司全店
・U R L：https://www.kappasushi.jp/campaign/honkaku_ramen/
・商品詳細：※価格は店内税込価格　　
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本格ラーメンシリーズ第14弾　　　　　　　　　　
「麺屋一燈」監修『濃厚魚介ラーメン』
価格：429円（税込）


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『追いしゃり』
価格：110円（税込）


[表2: https://prtimes.jp/data/corp/18731/table/397_2.jpg ]


[動画: https://www.youtube.com/watch?v=NyRrVxp1Fc8 ]




【「かっぱ寿司」店舗における安全安心の取り組み】


■マスクの着用：全従業員マスク着用の徹底
■手洗い消毒：全従業員最低1時間に1回以上の手洗い消毒
■離してご案内：出来るだけ座席を離してご案内し飛沫予防
■アルコール設置：全店舗アルコール消毒液の設置
■アルコール清掃：テーブル片付け時にアルコール消毒作業の徹底
※お客さまにはご不便をおかけする点もございますが何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗にて営業時間の変更等がございます。
詳しくは、かっぱ寿司ホームページにてご確認ください。

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