あなたがやっているのは本当にBBQ？本場アメリカンBBQを味わおう！

PR TIMES / 2018年2月27日 11時1分

株式会社誠文堂新光社（東京都文京区）は、2018年３月８日（木）に、『アメリカン・スタイルＢＢＱ』を刊行いたします。

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肉を薄くスライスして焼く日本のバーベキューとは違い、アメリカでは肉を塊のままで焼き、ジューシーに仕上げます。

どれも週末のＢＢＱパーティーを盛り上げる、日本では見たこともない驚きのレシピばかり！
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本書では、本場アメリカで実際に楽しまれているビーフ、ポーク、ラム、家禽、シーフードなどのバーベキューレシピ（58レシピ）と、ソースなどの各種シーズニング（78レシピ）を多数紹介！

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また、使用するソースも地域によって異なり、多種多様なものがあります。
もちろん、使い方も焼く前に塗る、漬け込む、焼いてから塗るなどさまざまです。

肉を焼くというシンプルな調理法ながら、アメリカには“よりおいしく焼く”ためのノウハウが無数にあるのです。

行楽シーズンが訪れるこれからの時期、ぜひ本場アメリカの味を楽しんでみてください♪
【目次】
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【著者プロフィール】
佐藤政人(さとう・まさひと)
アメリカのボストン在住の編集者。アウトドア関連の書籍、雑誌の編集や著者として活躍するほか、プロフェッショナル・フライ・タイヤー（フライフィッシングの毛ばり製作者）として、アメリカでは認知されている。また、料理にも造詣が深く、『日本の郷土料理』シリーズ（ぎょうせい出版）の編集などに携わる。著書に『世界のサンドイッチ図鑑』（誠文堂新光社）がある。

【書籍概要】
書　名：アメリカン・スタイルＢＢＱ
著　者：佐藤政人
仕　様：B5判、160ページ
定　価：本体1,500円＋税
配本日：2018年３月８日（木）
ISBN：978-4-416-51823-6

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紀伊國屋書店：https://www.kinokuniya.co.jp/f/dsg-01-9784416518236
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【書籍に関するお問い合わせ先】
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〒113-0033 東京都文京区本郷3-3-11
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