【アゴーラ京都烏丸】「レコンフリュアン」ディナーコースをリニューアル～地産地消×京文化×フレンチ～

PR TIMES / 2021年11月25日 17時45分

―2021年12月10日（金）より―

　アゴーラ京都烏丸(所在地：京都市下京区西洞院通四条下る妙伝寺町701-1 客室数：140室) (総支配人：細田武史)は、併設のフレンチを提供する京フュージョンレストラン「Les Confluents／レコンフリュアン」のディナーコースを、フランスパリの5つ星ホテル「オテル・ド・クリヨン」で修業を積み、帰国後は「ベージュアランデュカス東京」で副総料理長も務めた、上野宗⼠（うえのそうし）監修のもと、12月10日(金)よりリニューアルします。

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　アゴーラ京都烏丸1階の京フュージョンレストラン「Les Confluents／レコンフリュアン」は、オープン半年を機に、改めてレストランのコンセプトを体現すべく、ディナーコースを一新します。
　地元、京都はもちろん、全国から厳選された食材を用いて、古くから様々なヒト・モノが行き交い、新しい文化・価値観が育まれてきた京都ならではの食文化を、フレンチで繊細かつ斬新に表現します。その時々の旬の食材を用いた料理を提供するため、決まったメニューはなく、日によってお料理が変わります。何が出てくるかわからないワクワク感や、お料理に込めた想いなどのシェフとの会話を、見た目も味も美しいお食事とともにお楽しみください。

レコンフリュアンディナーコース詳細

＜9,000円コース＞
内容：アミューズからプティフールまで9品
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料金：9,900円

＜12,000円コース＞
内容：アミューズからプティフールまで11品
料金：13,200円

＜15,000円コース＞
内容：アミューズからプティフールまで12品
料金：16,500円

※料理写真はイメージです
※税・サービス料込み

リニューアルキャンペーン

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ディナーリニューアルを記念して、12月10日（金）から追加8,470円で「モエ・エ・シャンドン」をはじめ、他、数種類のシャンパーニュのフリーフローをおつけします。お料理と一緒にお楽しみください。
※キャンペーンは1月末まで
※税・サービス料込み

Les Confluents／レコンフリュアン

[画像4: https://prtimes.jp/i/10241/451/resize/d10241-451-f11f63fa5cce3344cfa4-3.jpg ]

オープンキッチンの京フュージョンレストラン。店名は、フランス語で交差する点・人が集まるところを意味する。フレンチの技法をベースに、京料理の繊細さを盛り込み、自由な発想で表現する「京フュージョン」フレンチ料理をコースで提供。
席数：10席
営業時間：
Lunch 11:30~14:00（L.O.）
Dinner 18:00~20:00（L.O.）

上野宗⼠

[画像5: https://prtimes.jp/i/10241/451/resize/d10241-451-0d7d31f36f6a910c8f94-4.jpg ]

国内のレストラン、ホテルを経て、2002年より渡仏。フレンチの本場パリで修業を積み、5つ星のホテル、オテル・ド・クリヨンの「レストラン・レ・ザンバサドール」等で勤務。2007年に帰国し「ベージュアランデュカス東京」の副総料理長に就任。2012年にはフランス料理界の巨匠、アラン・デュカスの絶大な信頼を受け、弱冠35歳で「ル・コントワール・ブノア大阪」の総料理長として腕を振るう。2015年7月にアゴーラホスピタリィテーズの旧軽井沢ホテルのエグゼクティブ・シェフを務めた後、2016年4月より、松本ホテル花月と野尻湖ホテルエルボスコの料理を監修。2019年銀座「ル・シーニュ」をオープンし、現在に至る。
“食材の本質を見抜いて、最適な調理法で料理すること”をこころがけている。

　アゴーラ京都烏丸はアゴーラの事業ビジョンである「美しい日本を集めたホテルアライアンス」のもと、日本文化の魅力を最大限に感じられる街の自慢となる施設を目指してまいります。

［お客様からのお問合せ先］
アゴーラ京都烏丸
〒600 -8472 京都市下京区西洞院通四条下る妙伝寺町701-1
TEL：075-353-1118 FAX：075-353-1119
E-mail：info.karasuma@agora.jp
URL：https://www.agora-kyoto.com/

株式会社アゴーラホスピタリティーズについて

アゴーラホスピタリティーズは、「美しい日本を集めたホテルアライアンス」をビジョンに掲げ、お客様の期待を超える最高の場所を追求するとともに、地域に貢献できる「街の自慢」となるホテル、旅館の創出を目指します。全国で11施設、客室数1,432室を展開。
URL：https://www.agora.jp/
[画像6: https://prtimes.jp/i/10241/451/resize/d10241-451-a28a129a1c93b7c925d1-5.jpg ]

［新型コロナウイルス感染症への対策について］
株式会社アゴーラホスピタリティーズが運営するアゴーラホテルアライアンスでは、お客様により安心で安全な空間で快適にご滞在いただけるよう、新型コロナウイルス感染予防のガイドラインを策定し、感染予防の強化と衛生管理の徹底のため、以下の対策を取り組んでおります。
https://www.agora.jp/information/news/files/AH_200701.pdf

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