桜と苺のスフレパンケーキ＆フォレノワールパフェ

春爛漫のスイーツが登場！甘酸っぱい苺を使ったピンクカラーのパンケーキとチョコレートの魅力を味わえる華やかなパフェを提供

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ（所在地：東京都港区海岸1丁目16番2号、総支配人：宮田 宏之）では、「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」と「ハドソンラウンジ」にて、桜風味を味わえる彩り豊かな「桜と苺のスフレパンケーキ」と、濃厚なチョコレートと香ばしいピスタチオが織りなす上品な味わいが楽しめる「フォレノワールパフェ」を期間限定で販売いたします。



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　スフレパンケーキには桜のペーストと桜の葉をパウダー状にしたものを生地に練りこみ、ふわふわとした食感の中に、ほんのりとした桜の香りと甘みを感じていただけます。ホールのフレッシュな苺と苺のガナッシュを挟んで、異なる味わいと食感を演出いたします。さらに、パンケーキの外側のフィルムを引き上げると、フランボワーズ風味のまろやかな生クリームが美しく流れ落ち、ムービージェニックな新感覚の一品です。サイドには、サクサクとした食感が楽しめるクレープの生地を薄くして焼いたフィアンティーヌにさっぱりとした口当たりの桜風味のアイスクリームをのせ、色鮮やかな苺とレッドカラントとラズベリーを添えました。さらに、甘酸っぱい苺ソースと濃厚な味わいの練乳のスポイトを用意し、お好みで加えていただくことで、より一層風味豊かにお楽しみいただけます。

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　アートなフォルムのパフェの下の層には、グリオットチェリーのジュレの上にチョコレートクランブルをのせ、グリオットチェリーのコンポート、ピスタチオシャンティとチョコレートのビスキュイを重ねました。クランブルとビスキュイのサクサクとした食感と、まろやかなピスタチオムースにグリオットチェリーの酸味がアクセントになった絶妙な味わいをお楽しみいただけます。さらに、グリオットチェリーのアイスクリームとピスタチオダイスがかかったなめらかでコクのあるピスタチオのアイスクリームをのせ、その周りには、美しく二層に絞られたショコラシャンティを薄く繊細なチョコレートプレートで重ね合わせました。トップには、色鮮やかなグリオットチェリーのチュイルをのせ、スタイリッシュなフォルムに仕上げました。食べ進めていくごとに違った表情が見える、チョコレートとピスタチオの豊かな風味が織りなすハーモニーを味わえる極上な逸品です。

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　優雅な非日常感を味わえるラウンジで、春を告げる美しいパンケーキと大人の味わいに仕上げたアーティスティックなパフェとともに、春のひとときをご満喫ください。

＜概要＞
【期間】 2023年3月1日（水）～4月30日（日）
【提供時間・場所】　
　※当面の間、営業時間を短縮しております。詳しくはホームページをご確認ください。
　https://www.interconti-tokyo.com/info/info202004.html
・11:30～21:00（L.O.20:00） 　ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ／1F
・11:30～21:30（L.O.20:30）　ハドソンラウンジ／1F
【料金】 ＊消費税込み、サービス料別
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・桜と苺のスフレパンケーキ　￥2,640
　ドリンクセット　　 平日　￥3,190 ／ 土日祝　￥3,520
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・フォレノワールパフェ　 ￥2,750
　ドリンクセット　 平日　￥3,300 ／ 土日祝　￥3,630
＊ドリンクはコーヒー、紅茶、アイスコーヒー、アイスティー
【ご予約・お問い合わせ】 0570-000222（ナビダイヤル）
　https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/news/pancake.html
　https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/news/parfait.html


＜「ニューヨークラウンジ」について＞
上質なインテリアの中にゆったりとお掛けいただけるソファ席を配した華やかな店内では、見た目にも鮮やかな美食を提供します。一角に設けられたデザート工房「アトリエ・デセール」で仕上げられるアフタヌーンティーやパフェ、パンケーキなどのスイーツの他、サンドイッチやハンバーガー、各種御膳など、軽食からしっかりしたお食事までさまざまな用途に対応できるバラエティ豊かなメニューをご用意しております。各種アルコールも取り揃えておりますので、夜はバーラウンジとしてもお楽しみいただけます。
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＜「ハドソンラウンジ」、「アンバー」について＞
2020年にグランドオープンした「逢う・集う・囲む」をコンセプトにした開放的かつダイナミックなラウンジ&バー。天井高5mの「火を囲む暖炉のあるラウンジ」を空間の中心とし、7mのカウンターを備え、光と影が演出するアーティスティックで魅惑的なバーエリア「アンバー」と、ソファー席や洛中洛外図を設置したラウンジエリア、ライブラリーの落ち着いた雰囲気を醸し出すエリア「ザ ライブラリー」、会食や接待、ミーティングにもご利用いただけるプライベートルーム「ライト」「エジソン」を完備した、人と人の交わる、当ホテルの新たなシンボルラウンジです。
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【インターコンチネンタル(R) ホテルズ&リゾーツについて】
インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツは、75年を超える歴史で得た知識を活かし、その土地ならではの魅力をご体験いただける旅をご提供しています。インターコンチネンタルならではの優雅な旅をお楽しみください。充実したアメニティと、さりげない心づかいが感じられる上質なサービスが、グローバルで洗練された旅を実現いたします。お客様ひとりひとりに合わせたきめ細やかなサービスによる心のこもったおもてなしで、優雅で心地よいご滞在をご満喫ください。また、インターコンチネンタル(R) アンバサダープログラムと最上級の特典が付いたクラブインターコンチネンタル(R)を通して、特別なサービスをお届けしています。旅慣れたお客様のご滞在が豊かで発見に満ちたものになるよう、ほかでは味わえない特別なご体験など、その土地ならではの魅力をご紹介しています。詳細は、ブランド公式サイトwww.intercontinental.com、その他SNSサイトwww.facebook.com/intercontinental、www.instagram.com/intercontinental　をご覧ください。

【新型コロナウイルス感染症への当ホテルの取り組みについて】
https://www.interconti-tokyo.com/info/covid-19.html

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