【ホテル日航関西空港】泉州の歴史を舌で感じる「泉州歴史フェア」開催!

PR TIMES / 2013年3月5日 19時11分

関西国際空港島内唯一のホテル、ホテル日航関西空港(大阪府泉佐野市 関西国際空港内 総支配人:高橋 信行)では、2013年3月1日(金)~4月30日(火)の期間、泉佐野市観光協会・NPO法人泉州佐野にぎわい本舗・泉佐野商業会連合会とのタイアップ企画として、和彩「花ざと」にて泉州歴史フェアを開催しています。



かつて江戸時代に貿易で巨万の富を成した、泉州佐野の豪商・食野(めしの)家と唐金(からかね)家。栄華を極めた長者たちが食したといわれる岸和田城から発見された江戸時代の茶懐石の献立をもとに、ホテル日航関西空港の日本料理長鈴木利隆が再現した会席と、大阪府泉佐野市上之郷にあったとされる「芽渟宮(ちぬのみや)」に住んでいたと伝えられ、容姿が大変美しく、身の輝きが衣を通して見えるほどであった「衣通姫(そとおりひめ)」をイメージした御膳料理をご用意しました。また、「食野家・江戸時代・泉佐野」に関する資料もレストラン内で展示しています。ぜひこの機会に、泉州の歴史を舌で感じる郷土ゆかりの逸品をご堪能ください。

「食野家・江戸時代・泉佐野」に関する展示を開催!
「食野家」に関する歴史資料や、寛政八年(1796年)発行の和泉名所圖曾(和泉の旅行ガイドブック)より衣通姫のいわれなどを展示します。
*岸和田藩発行の藩札〈実物〉
*諸国家業じまん(番付表)〈実物〉
*食野家大阪市内所有地の地図(番付表)
*食野家大名貸し日本地図
*和泉名所圖曾(※泉佐野市上之郷に住まわったとされる「衣通姫」にまつわるページが掲載されています。)
<協力>泉佐野市観光協会・NPO法人泉州佐野にぎわい本舗・泉佐野商業会連合会

◆商品名 泉州歴史フェア「長者会席」「泉州佐野姫御膳」
◆期間 2013年3月1日(金)~2013年4月30日(火)
◆ご利用時間
【ランチ】11:30~14:30(ラストオーダー14:00)
【ディナー】17:30~21:30(ラストオーダー21:00)

◆内容 

『長者会席』 1名様 10,000円
◇メニュー◇
・先付 雲丹 胡瓜 長芋 山葵醤油 針海苔
・向付 鯛 鮪 紅白けん 穂紫蘇 大葉 山葵 芽紫蘇
・汁  合わせ味噌仕立 しめじ 豆腐 白葱
・飯  一口蟹ちらし 錦糸玉子 海苔 切り胡麻
・八寸 蛤白和え 鰻八幡巻き 網笠柚子 遠山長芋 海老と独活と練り玉の串打ち   
・煮物 竹の子 湯葉 高野豆腐 絹さや
・合肴 海老と鮑の酢の物 胡瓜 サニーレタス 若布 とまと エンダイブ
・焼物 のどぐろ塩焼 和牛塩焼き 酢橘 はじ神 白酒のたれ ポン酢
・御飯 色御飯 香の物
・吸物 白魚 菜種 桜花
・デザート  和菓子 抹茶

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