【夏のショコラの楽しみ方】シャンパンと合わせて食べるショコラ。フランス・アルボワのさやわかなライムを使用した4層構造のショコラ「クワトロ シトロンベール」が8/7(月)解禁
PR TIMES / 2017年8月8日 9時28分
フランス東部のジュラ地方、アルボワの街で117年4代直系でショコラトリーを営む老舗「イルサンジェー」
現当主の4代目はフランスの人間国宝にあたるM.O.F(国家最優秀職人章)を受章した、ショコラティエ界の重鎮。
全てのショコラを当主自らが数日間かけて手作りするため、日本に輸入されるショコラは極僅か。
そんなイルサンジェーが、夏季のみ限定販売している「ショコラエテ」シリーズが日本到着。店舗は現在表参道から銀座へ移転準備期間のため、現在イルサンジェーのショコラが手に入るのは、オンラインブティックのみ。
フランスで117年続く名門ショコラトリー「イルサンジェー」。
長い歴史の中、一族直系でその高度な技術とひたむきな創作意欲を脈々と守り続けてきた。
政府関係者や著名な人物からも愛される由緒あるショコラブランドとして、フランス国内にその名を馳せ、高い評価を得、伝統製法と革新的な発想のマリアージュが生み出す素晴らしい作品の数々は、世界中の人々を魅了し続けている。
[画像1: https://prtimes.jp/i/11472/510/resize/d11472-510-683213-4.jpg ]
【夏のショコラの楽しみ方を提案】
4代目当主エドワール・イルサンジェーは夏こそショコラを楽しめる時期だと考え、通常4~6種類のショコラを発表するが、夏の時期は9種もの限定ショコラを発表。
ショコラに合う食材も豊富だが、この季節は口どけが非常になめらかになり、食材とショコラのマリアージュが濃厚に感じられ、他の時期より美味しく感じられるという。
[画像2: https://prtimes.jp/i/11472/510/resize/d11472-510-556277-5.jpg ]
【代々受け継がれてきた伝統の技術「重層手法」により作られたショコラ「クワトロ-シトロンベール」がいよいよ解禁】
夏のシトロンベール(ライム)を使ったショコラ。
クワトロというのはフランス語で「4」を意味し、1層1層塗り重ね、4層を重ねショコラの高さを出している、ほかでは食べる事のできない、複雑な味が重なり合う重層構造。
[画像3: https://prtimes.jp/i/11472/510/resize/d11472-510-397418-8.jpg ]
本来ショコラとは、「型に入れて高さを出す」製法が一般的であるが、イルサンジェーは代々受け継いでいる伝統の技術「重層手法」を使い、「浮世絵」のように素材を塗り重ねて作っている。技術を要する一方、口どけのなめらかさや味の重なりが格段に変わるからだ。
【クワトロとシャンパンのマリアージュ】
夏に食べてもらうショコラとして、キリッと冷えたシャンパンは欠かせない。シャンパンの繊細な気泡で喉を潤し、爽やかなライムのガナッシュやパートドフリュイが口いっぱいに広がり、それぞれの異なる食感や味の感じ方がシャンパンと合わせることにより、より鮮明となる。
[画像4: https://prtimes.jp/i/11472/510/resize/d11472-510-839235-7.jpg ]
【クワトロ・シトロンベールが食べれるのはオンラインブティックのみ】
重層構造で作るショコラティエはフランスでも希少で、イルサンジェーはその伝説の技術を使っている。
一つ一つ手作業で行うため、作られる数は僅かで希少性が高いショコラ。
現在日本ではオンラインブティックのみで購入が可能。クワトロ・シトロンベールを初め、スペシャリテショコラなどのセットが購入する事ができる。ショコラを片手に夏のショコラを楽しんでみてはいかがだろうか。
■夏のショコラスペシャル 15粒セット
[画像5: https://prtimes.jp/i/11472/510/resize/d11472-510-105848-2.jpg ]
限定20セット 12,870円(税込)
>>セット内容
(限定 夏のショコラ)
愛しの薔薇×2粒
クワトロ夏のライム×1粒
トマト×1粒
フェンネル×1粒
(レギュラーショコラ)
スペシャリテ・トゥシェフ×2粒
スペシャリテ・ガレ×2粒
スペシャリテ・シシィ×1粒
スペシャリテ・カフェバール×1粒
ロシェミルク×1粒
詳細はこちらから(https://hirsinger.buyshop.jp/items/7174484)
■夏のショコラセレクション 8粒セット
[画像6: https://prtimes.jp/i/11472/510/resize/d11472-510-204734-3.jpg ]
限定50セット 6,750円(税込)
>>セット内容
(限定 夏のショコラ)
愛しの薔薇×2粒
フェンネル×1粒
(レギュラーショコラ)
スペシャリテ・トゥシェフ×1粒
スペシャリテ・ガレ×2粒
スペシャリテ・シシィ×1粒
ロシェミルク×1粒
プラリネアーモンド×1粒
詳細はこちらから(https://hirsinger.buyshop.jp/items/7174537)
■夏のショコラカルテット 4粒セット
[画像7: https://prtimes.jp/i/11472/510/resize/d11472-510-432790-1.jpg ]
限定20セット 3,660円(税込)
>>セット内容
(限定夏のショコラ)
クワトロ夏のライム×1粒
トマト×1粒
(レギュラーショコラ)
スペシャリテ・トゥシェフ×1粒
スペシャリテ・ガレ×1粒
詳細はこちらから(https://hirsinger.buyshop.jp/items/7174542)
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
見逃し厳禁!【ドミノ・ピザ】数量限定「月見クワトロ」!4種類の味が1枚で楽しめるよ
イエモネ / 2024年9月10日 18時0分
-
【ドミノ・ピザ】昨年1週間弱で完売した"月見クワトロ"がカムバック。新味も登場で「今年こそ食べたい」...!
東京バーゲンマニア / 2024年9月3日 11時38分
-
ドミノ・ピザで『月見クワトロ』数量限定販売、『月見バーガーピザ』が新登場
ORICON NEWS / 2024年8月30日 15時25分
-
イラストレーター「ホラグチカヨ」とフランス洋菓子「ダロワイヨ」のコラボ! オリジナル描き下ろしイラストのハロウィン商品を9/3より発売!
@Press / 2024年8月30日 14時0分
-
ドミノ・ピザ、昨年1週間弱で売り切れた反省から食材を5倍超確保9月9日(月)「月見クワトロ」数量多めで限定発売!今年は新商品“月見バーガーピザ”が加わってバージョンアップ
PR TIMES / 2024年8月30日 12時45分
ランキング
-
1ミニストップ、外国籍の利用客に“不適切な張り紙” 「問題を重く受け止め」謝罪
ORICON NEWS / 2024年9月20日 15時53分
-
2あの「ポーター」が人気商品を大胆に変えた裏側 価格2倍にしても素材変えた吉田カバンの挑戦
東洋経済オンライン / 2024年9月20日 13時0分
-
3「令和のコメ騒動」不足解消でも楽観できない事情 人口減少社会で「農地改革」が進まない本当の理由
東洋経済オンライン / 2024年9月20日 8時0分
-
4引っ越しをしたときにNHK受信契約をしないまま15年が経ちました。今後さかのぼって請求されることはありますか?
ファイナンシャルフィールド / 2024年9月19日 4時20分
-
5東京メトロは「郵政IPOの悲劇」二の舞を防げるか? 求められる戦略は
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年9月20日 14時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください