“韓国スタミナ料理”や“麹料理”など、身体も心も『食』に癒される！『STRINGS“癒”レストランフェア』開催

期間：2020年11月11日（水）～2021年1月14日（木）　/　場所：ストリングスホテル 名古屋 「シェフズ ライブ キッチン」・「匠」・「グラマシスイート」

株式会社ベストブライダル（本社：東京都渋谷区、代表取締役：塚田正之）が運営する、ストリングスホテル 名古屋（所在地：愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7 ）。2020年11月11日（水）～2021年1月14日（木）まで、シェフズライブレストラン「シェフズ ライブ キッチン」、鉄板焼「匠」、フレンチレストラン「グラマシスイート」のホテル内3店舗にて、『STRINGS“癒”レストランフェア』を開催いたします。※現在店舗休業中のイタリアンレストラン「ジリオン」の特製パスタを、「グラマシースイート」にて提供いたします。
※新型コロナウイルス感染症（COVID-19）に伴う社会情勢により、一部店舗の営業休止・営業日縮小・営業時間変更等を実施する場合がございます。営業情報に関しては、ホテル公式HP（https://www.strings-hotel.jp/nagoya/）をご確認ください。

【HP】https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/chefslive/9457.html



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今回のレストランフェアは、「食から癒しを感じていただきたい」という料理長の想いから、心と身体を癒す『STRINGS“癒”レストランフェア』を開催。ライブレストラン「シェフズ ライブ キッチン」では、“韓国スタミナ料理”をテーマに、サムギョプサルやクッパなどの韓国料理を、ホテル流にアレンジ。鉄板焼レストラン「匠」では、“麹”をテーマに、身体の中から健康になれる料理をご用意。フレンチレストラン「グラマシスイート」では、“美容”をテーマに、愛知県産のハーブやエディブルフラワーを使用した、目にも美味しい華やかなコースに仕立てました。現在店舗休業中のイタリアンレストラン「ジリオン」の特製パスタは、“オーガニック”をテーマに、「グラマシースイート」にてお召し上がりいただけます。


シェフズライブレストラン『シェフズ ライブ キッチン』概要


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■場所：2F/シェフズライブレストラン「シェフズ ライブ キッチン」

■企画：癒×韓国スタミナフェア

■営業時間（定休日：無　※2020年11月11日（水）～フルタイム営業再開）：
・モーニングタイム（6:30～10:00 / 最終入店9:30）
・ランチタイム（11:00～14:30 / 最終入店13:00）
・ディナータイム（17:30～22:00 / 最終入店21:00）

■電話番号：052-589-0787（レストラン代表）

■詳細URL：https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/chefslive/9383.html

■料金（平日/消費税・サービス料込）：
〈朝食〉￥3,200（大人）￥1,800（子供6~12才）￥800（幼児3~5才）
〈ランチ〉￥3,900～（大人）￥2,550～（子供6~12才）￥1,000（幼児3~5才）
〈ディナー〉￥5,500～（大人）￥3,100～（子供6~12才）￥1,200（幼児3~5才）

■料金（土日祝日/消費税・サービス料込）：
〈朝食〉￥3,200（大人）￥1,800（子供6~12才）￥800（幼児3~5才）
〈ランチ〉￥4,400～（大人）￥2,850～（子供6~12才）￥1,000（幼児3~5才）
〈ディナー〉￥6,000～（大人）￥3,300～（子供6~12才）￥1,200（幼児3~5才）

■メニュー：
≪APPETIZER ZONE≫
寒鯖の炙り　紅しぐれ大根とディル風味のマスカルポーネソース/三河鶏とキヌア　カラフル海藻ビーズのビビンサラダ/ヴィシソワーズのブランマンジェ　生ハムジュレと黒粒胡椒の香り/本日のテリーヌ　レッドキャベツとタスマニアマスタードと共に/韓国オムクと冬野菜のODEN仕立て
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≪FISH&SOUP ZONE≫
白身魚のバプール“清蒸魚”仕立て　愛知県産エディブルフラワーと共に/ノルウェーサーモンのフリット　今市蕪のクーリ　柚子の香り/海老とチャンジャのタルティーヌ/トッポギと冬茸のチゲ　パイ包みスープ　レモンオイルと共に/名古屋コーチン団子と生姜のビューティースープ　タッカンマリ仕立て
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≪MEAT&POTATO ZONE≫
若鶏のヤンニョムチキン/安納芋のフランベ　グランマニエの香り/白トリュフ風味のマッシュポテト/馬鈴薯のカムジャジョリム/厚切り豚肉のサムギョプサル（ランチタイムのみ）/穀物旨味牛のローストビーフ（ディナータイムのみ）
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≪GOHAN ZONE≫
とろとろ牛スジと名古屋コーチン卵のクッパ/自家製肉味噌の温麺/キムチとモッツァレラチーズのチヂミ/地場野菜の揚げたて天婦羅　藻塩と共に/キムパ　CLKスタイル（ランチタイムのみ）/鮮魚の握り寿司（ディナータイムのみ）
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≪SWEETS ZONE（“ローマの休日”イタリアンスイーツ）≫
ティラミス/パンナコッタ/リコッタチーズタルトレット/ピーチティーゼリー/ラズベリーローズムース/ヘーゼルナッツブラウニー/ショートケーキ/焼き菓子/アマレナチェリーパイ/オリーブオイルのパウンドケーキ
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≪Waku!Waku!Time≫
１.わくわくウェルカムドリンク　２.三河鶏とコチュジャン　愛知県産大葉の生春巻き　スモーク仕立て　３.牛バラ肉のカルビおこわ　五香紛の香り　せいろ蒸し　４.カラフルメレンゲと液体窒素　５.クレーム・ブリュレ


鉄板焼『匠』概要


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■場所：1F/鉄板焼「匠」

■企画：癒×麹フェア

■営業時間（定休日：木曜日）：
・ランチタイム 11:30～15:00（L.O.14:00）
・ディナータイム17:30～21:00（L.O.20:00）

■電話番号：052-589-0787

■料金：17,000円～　※消費税・サービス料別

■詳細URL：https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/takumi/9374.html

■メニュー（一例）：匠特製アミューズ　トマトのフランベ/匠冷製オードブル/塩麹でマリネした鮮魚のグリル　棒葉味噌オマール海老のグリル　京芋と焼き葱の香り/本日の焼き野菜/北海道産和牛ロースと厳選和牛フィレの食べ比べ（ロース50ｇ・フィレ40ｇ）/カニと生姜の炒めご飯/赤出汁と香の物/パティシエ特製　デザート/コーヒー又は紅茶
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フレンチレストラン『グラマシースイート』概要


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■場所：1F/NYスタイル フレンチレストラン「グラマシースイート」

■企画：癒×美容（ハーブ＆エディブルフラワー）フェア

■営業時間（定休日：無）：
・ランチタイム　11：00～15：00（L.O.14:00)
・ディナータイム　17：30～22：00（L.O.20:30）

■電話番号：052-589-0787

■料金：ランチ2,800円～/ディナー6,000円～　※消費税・サービス料別

■詳細URL：https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/cafe/9366.html

■メニュー（一例）：ずわい蟹と今市蕪のコンポーゼ　ペルノ風味　愛知県産食用菊とカリフラワーのフォンダン/薔薇香るオマール海老のショーフロワ　キャビアとレッドビーツのアクセント/真鯛のコンフィ　昆布と檸檬のナージュ　知多ME農園ミックスハーブとチアシード/フグとセージの竹炭パン粉焼き　愛知県産白菜のエチュベ　イベリコ豚生ハムとノイリー酒香るヴァンブランソース/国産牛頬肉のカルボナード　愛知クラフトジンの香り　パースニップのピューレとアマランサスを添えて/山田錦甘酒と生姜のブランマンジェ/ジャスミン香る国産フレッシュ苺のタルト仕立て　フランボワーズのソース
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現在店舗休業中のイタリアンレストラン「ジリオン」のパスタを、「グラマシースイート」にて提供


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■“癒×オーガニック”3種のパスタ（2,500円　消費税・サービス料別）：
１.甲烏賊と愛知県産エディブルフラワーのアーリオ・オーリオ　カラスミと今市蕪のインサラータ
２.国産牛頬肉のラグーと自家製サルシッチャのボロネーゼ　有機ブラウンマッシュルームと一緒に
３.雲丹と山口農園の有機小松菜のタリアテッレ　魚介のブロードとピスタチオの香り（別途追加500円）

■詳細URL：https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/cafe/9394.html

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