【ホテル日航アリビラ】“読谷を味わう”料理レシピコンテスト　ベストオブ『読谷村民シェフ』決定

PR TIMES / 2014年6月24日 13時26分

6月20日（金）よりレストランおよびラウンジにて受賞メニューが期間限定で登場

ホテル日航アリビラでは、読谷村に在住の方を対象に「代々受け継がれている家庭料理のレシピや、読谷村をイメージするような自慢のお菓子のレシピ」を募集し、“ベストオブ読谷村民シェフ”を決定。
賞を受賞された読谷村民シェフのお菓子や料理は、6月20日（金）よりレストランおよびラウンジのメニューとして期間限定でお召し上がりいただけます。

ホテル日航アリビラ（沖縄県読谷村/総支配人：嶋村卓也）では、2014年4月10日（木）～5月15日（木）までの期間、読谷村に在住の方を対象に「代々受け継がれている家庭料理のレシピや、読谷村をイメージするような自慢のお菓子のレシピ」を募集し、多くのご応募をいただきました。
本審査は2014年6月8日（日）にホテル日航アリビラにて、書類審査で選ばれた8名が“読谷村民シェフ”となり試食会が行われました。
試食審査員は、ホテル総支配人と料理長、特別審査員として読谷村村長の石嶺様、読谷村観光協会会長の小平様にお越しいただき、“ベストオブ読谷村民シェフ”としてお菓子部門は備瀬みのり様、料理部門は當山麻衣・燦里様親子に決定いたしました。賞を受賞された読谷村民シェフのお菓子や料理は、6月20日（金）よりレストランおよびラウンジのメニューとして期間限定でお召し上がりいただけます。

◆ 最優秀レシピ賞（お菓子部門）◆
備瀬みのり様作　「読谷山花織サンド」
＜ポイント＞
黒糖クッキーに読谷村の伝統工芸品である花織の模様を施し、紅芋ラムレーズン、茜芋いちじく、黒糖キャラメルくるみのバタークリームをそれぞれにはさんだ3種類のクッキー。
紅芋は2品種を使用し、食材の良さを活かすために細かい工夫を凝らしている。

【6月20日（金）～6月30日（月）まで、ラウンジ「アリアカラ」にて提供】
　コーヒー or ティーセット　870円　※1日限定 10セット

◆ 最優秀レシピ賞（料理部門）◆
當山麻衣・燦里様作　「じーまみ豆腐のフライサラダ♪新しい食感！！」
＜ポイント＞
ジーマミ豆腐（ピーナッツ豆腐）に小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げ、沖縄県産の生野菜を盛り合わせたサラダ。
一般的には冷奴のようにそのまま食べる食材をフライにするという斬新な発想で、想像以上にクリーミーな食感と衣のサクサク感がマッチする新食感のサラダです。

【6月21日・22日・28日・29日（土・日）　カジュアルブッフェ「ハナハナ」のランチバイキングにて提供】

◆ 優秀レシピ賞（料理部門）◆
高橋加代美様作　「島野菜・豆腐の紅豚船」
【7月5日・6日・12日・13日（土・日）カジュアルブッフェ「ハナハナ」のランチバイキングにて提供】

◆ 村長賞（お菓子部門）◆
仲宗根初江様作　「紅芋焼き、トーマーミ焼きもち」
【7月1日～18日（平日のみ）　中国料理「金紗沙」のランチバイキングにて提供】

【カジュアルブッフェ「ハナハナ」】
カジュアルランチバイキング　（平日のみ開催）　12:00～14:30　大人 2,060円（税金・サービス料込）
寿司・天ぷら＆カジュアルバイキング　（土・日・祝日のみ開催）　12:00～14:30　大人 2,570円（税金・サービス料込）

【中国料理「金紗沙」】
飲茶＆中華バイキング　（平日）　11:30～14:00　大人 2,570円（税金・サービス料込）
（土・日・祝日）　11:30～15:00　大人 2,570円（税金・サービス料込）

■ お問い合わせ： 098-982-9111（代表）

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ホテル日航アリビラ　-ヨミタンリゾート沖縄-

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ホテル日航アリビラは、沖縄本島の中でも特に歴史と文化を色濃く残す読谷（よみたん）村にあり、世界屈指の透明度を誇る慶良間（けらま）諸島を対岸に臨む2.3kmにおよぶ美しいビーチと自然景観を有し、沖縄の自然に溶け込むスパニッシュコロニアル風の外観と瀟洒なインテリア、ホスピタリティ溢れる上質なサービスを提供いたします。
また、1994年の開業当初から環境に配慮した「エコフレンドリーリゾート」を目指し、様々な取り組みを行っています。

所在地：〒904-0393　沖縄県中頭郡読谷村字儀間600
TEL：098-982-9111(代表）　　FAX：098-958-6620
URL：http://www.alivila.co.jp
アクセス：那覇空港より自動車で約60分、空港リムジンバスゆうな号またはエアポートライナーで約80分

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