シニアの食の３大悩み「タンパク質不足」「作る気力の減少」「食事量の減少」を解決！77歳を迎えた料理研究家・石原洋子さんが毎日の食事に欠かさない元気の源：『77歳、石原洋子のからだが整うスープ』発売中

株式会社主婦と生活社は2024年11月29日（金）に新刊『77歳、石原洋子のからだが整うスープ』を発売しました。
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77歳を迎えた料理研究家・石原洋子さんが以前にも増して「健康」と「おいしさ」を意識して
毎日の食事に欠かさないのが「スープ」です。

シニアの食の３大悩み「タンパク質などの栄養不足」「作る気力の減少」「食事量の減少」を解決してくれ、実際に石原さんの元気の源となっている健康的なスープレシピをたっぷりご紹介します。
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第１章　たんぱく質と野菜たっぷりのひと皿安心スープ
野菜に肉や魚、卵などのタンパク質を加えた具だくさんのスープです。あとは主食だけで、しっかりとした一食になります。
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鶏肉とブロッコリーのスープ
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鶏肉とさつまいものクリームスープ
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豚じゃがキムチスープ

第２章　作りおきが便利な即席スープ
お湯を注ぐだけで完成するみそ汁の素や、冷凍しておくポタージュの素。作りおきのスープがあると、間に合わせの食事にも華やかさと満足感が生まれます。
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みそ汁の素
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にんじんのポタージュ
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ブロッコリーと小松菜のポタージュ

第３章　一生作り続けたいわが家の定番スープ
“美味しかった料理”の話で盛り上がるとき、わが家で必ず話題に登るスープです。
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オニオングラタンスープ
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サンラータン
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すいとん汁

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ひと目で食材などが確認できるように、全てのスープレシピには材料写真も掲載。

【著者紹介】
石原洋子（いしはら・ひろこ）さん
料理研究家。日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者から学び、料理研究家のアシスタントを経て独立。自宅で主宰する料理教室は40年以上にわたって人気。一方、テレビ、雑誌、書籍の分野でも活躍し、そのレシピはしっかりとした基礎と豊富な知識に基づき、くり返し作れると定評を得ている。夫は、元ホテルオークラ総料理長の根岸規雄氏。近著に『石原洋子の昔ながらのおかず』『石原洋子の梅干し 梅酒 梅料理』(ともに主婦と生活社刊)などがある。


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【書誌概要】書名：77歳、石原洋子のからだが整うスープ
著者：石原洋子
発売日：2024年11月29日（金）
定価：1,760円（税込）
主婦と生活社HP:https://www.shufu.co.jp/bookmook/detail/978-4-391-16355-1/
［Amazon］https://www.amazon.co.jp/dp/4391163551
［楽天ブックス］https://books.rakuten.co.jp/rb/18028112/



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