【セルリアンタワー東急ホテル】すべてチョコレートで表現する、カジノゲームの世界!「CASINO 2017~運命のいたずら~」
PR TIMES / 2016年12月20日 18時30分
[画像1: https://prtimes.jp/i/5113/839/resize/d5113-839-756273-0.jpg ]
※写真はイメージです。詳細はこちらhttps://www.ceruleantower-hotel.com/event/valentine2017/
セルリアンタワー東急ホテル(東京都渋谷区、総支配人:宮島芳明)では、「バレンタインチョコレート2017」として、エグゼクティブ ペストリー シェフ 牧野太志がプロデュースした「CASINO 2017~運命のいたずら~」(価格:5,500円)を販売いたします。2017年1月15日(日)より予約を開始し、2月1日(水)~2月14日(火)まで「ペストリーショップ」(LBF)にて販売いたします。
「CASINO 2017~運命のいたずら~」は、エグゼクティブ ペストリー シェフ 牧野太志が考案した、限定35個で販売するデザインチョコレートです。2013年に新作として販売したところ、限定20個を3日で完売。その後は3年連続30分で完売する商品となりました。ひとつひとつ丁寧に作り上げる精密な商品のため製造できる数量が限られていますが、お客さまからいただく好評の声にお応えしたいという想いから、パティシエチームが力を合わせ、毎年少しずつ限定販売数を増やして販売してまいりました。
こちらの商品は、「男性がもらって嬉しいチョコレート」をコンセプトとし、「CASINO」ゲームの世界をチョコレートで表現いたしました。贈られる側の男性の「遊び心」と、贈る側の女性の「運を天に任せる」気持ちを込めた作品です。ボックスを含め、ルーレット、ダイス、トランプ、チップ、ディーラースティックまで、すべてチョコレートで作り上げ、視覚的にも見て楽しい作品にすることにこだわりました。さまざまな種類のチョコレートを味わうことができる「CASINO 2017~運命のいたずら~」をお楽しみください。
*1ボンボン・ショコラ(Bon Bon Chocolat・仏語)=ガナッシュやプラリネ*2などをチョコレートでコーティングしたひと口サイズのチョコレート。
*2プラリネ(Praliné・仏語)=砂糖をカラメル状にして、ローストしたアーモンドやヘーゼルナッツを混ぜ合わせペースト状にしたもの。
「CASINO 2017~運命のいたずら~」商品概要
■商品名 「CASINO 2017~運命のいたずら~」※限定35個
■予約期間 2017年1月15日(日)~2月13日(月)
■お渡し期間 2017年2月1日(水)~2月14日(火)
■販売価格 5,500円
■販売場所・時間 ペストリーショップ(LBF)11:00~21:00
■ご予約・お問い合わせ 03-3476-3000(代)ペストリーショップ(10:00~21:00)
※1名さま1点までのご購入とさせていただきます。
2017年1月15日(日)10:00より、お電話でのご予約となります。
URL:https://www.ceruleantower-hotel.com/event/valentine2017/
■備考 こちらのほかに「Wa-Gokoro~和心~」「カカオ・ポッド・アソート」「セルリアン・セレクション」もご用意しております。
詳しくはこちらURL: https://www.ceruleantower-hotel.com/event/valentine2017/
※写真はイメージです。
※個数限定となりますので、品切れの際はご了承ください。
※表示の料金には消費税8%が含まれております。
■商品詳細
[画像2: https://prtimes.jp/i/5113/839/resize/d5113-839-292756-1.jpg ]
【上段】 ・カジノテーブル
カジノテーブル、ルーレット、カード、ダイス、CASINOチップ、ディーラースティックは、すべてブラックチョコレートやホワイトチョコレート製。
【下段】 ・チョコレートボックス
新作を加えたセルリアン・セレクションの10種類のボンボンショコラ*1とオランジェットの詰め合わせ。ボックスもチョコレート製。
【セルリアン・セレクションのボンボンショコラ10種類】
・パッション・マンゴー(2017年新作)
マンゴーとパッションのジュレ*3を入れ、パッションの香り付けをしたホワイトチョコレート
・レモン(2017年新作)
レモンコンフィを入れた、レモン風味のホワイトガナッシュ
・スリーズ
キルシュ漬けのチェリーを刻み、フォンダンと合わせたボンボン・ショコラ*1
・キャラメル・サレ
塩味のアクセントが効いたキャラメルチョコレート
・ムスカディーヌ
ノアゼットのペーストとミルクチョコレートのガナッシュ
・ピスターシュ
ピスタチオとシナモンのガナッシュ
・フレーズ
イチゴのフリーズドライを閉じ込めたホワイトチョコレート
・ラム・レーズン(2017年新作)
刻んだラム酒漬けのレーズンを入れたミルクチョコレート
・トリュフ
スコッチ・ウイスキーの香り豊かでコクのあるテイスト
・フランボワーズ
フランボワーズのジャムとミルクチョコレートを入れたガナッシュ
【オランジェット】
ひとつひとつ丁寧にオレンジの皮を煮つめて仕上げたオレンジピールをクーベルチュール*4チョコレートでコーティング。口の中に広がるオレンジの爽やかな香りと味わいがチョコレートとの美しいハーモニーを奏でます。コーヒー、紅茶はもとより、お酒と合わせて楽しむのもおすすめ。
*1ボンボン・ショコラ(Bon Bon Chocolat・仏語)=ガナッシュやプラリネ*2などをチョコレートでコーティングしたひと口サイズのチョコレート。
*2プラリネ(Praliné・仏語)=砂糖をカラメル状にして、ローストしたアーモンドやヘーゼルナッツを混ぜ合わせペースト状にしたもの。
*3ジュレ(Gelée・仏語)=果実のピューレなどにゼラチンを加え、ゼリー状にしたもの。製菓では少しやわらかめに仕上げたもの。
*4クーベルチュール(Chocolat de couverture・仏語)=フランス語で「覆い」の意味。一般にはココアバター含有量の多い製菓用のチョコレートを指す。
牧野 太志 Futoshi MAKINO セルリアンタワー東急ホテル エグゼクティブ ペストリー シェフ
[画像3: https://prtimes.jp/i/5113/839/resize/d5113-839-932799-2.jpg ]
パリやルクセンブルクの銘店にて修行後、2003年9月、当ホテルのシェフパティシエに就任。各レストランやラウンジ、宴会や結婚披露宴で提供しているホテル内の全てのデザート部門を担っている。
2007年、その技術と感性が認められ、「アンドレ・ルコント杯」にて優勝。
さまざまなお客さまが色々な目的で集まる「ホテルのパティシエ」であることにこだわり、「お菓子作りが化学を学ぶように楽しい」と語る。季節感やオリジナリティを追求した斬新なスイーツを紹介している。
【ペストリーショップ】LBF ご予約・お問い合わせ 03-3476-3000(代表)
営業時間 10:00~21:00 定休日 無休
[画像4: https://prtimes.jp/i/5113/839/resize/d5113-839-838109-3.jpg ]
ガーデンキッチン「かるめら」とガーデンラウンジ「坐忘」に隣接し、スイーツやパン、ギフト、総料理長福田順彦プロデュースの調味料等を販売しております。四季折々の彩りと本物の美味しさをお届けできるよう、品質管理にも注力し、旬の素材を用いた商品をラインアップ。“ローラン・ジャナン”プロデュースのスイーツもこちらでお求めいただけます。
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
匠の技とセンスが光るおせち「和洋中スイーツ プレミアム五段重」
PR TIMES / 2024年9月20日 13時0分
-
チョコレート専門ブランド「ショコラティエ パレドオール」の季節限定商品のパフェとボンボンショコラ
IGNITE / 2024年9月2日 17時0分
-
9月1日発売の「JEAN-PAUL HÉVIN」の新コレクションで秋の味覚を堪能
IGNITE / 2024年8月31日 23時35分
-
JEAN-PAUL HEVIN 「グルマンディーズ ドトンヌ コレクション」 9月1日(日)より発売開始
PR TIMES / 2024年8月30日 13時15分
-
【ショコラティエ パレドオール】秋の味覚の主役「栗」を、カカオの特性を活かした自家製チョコレートと共に
PR TIMES / 2024年8月29日 14時15分
ランキング
-
1ミニストップ、外国籍の利用客に“不適切な張り紙” 「問題を重く受け止め」謝罪
ORICON NEWS / 2024年9月20日 15時53分
-
2あの「ポーター」が人気商品を大胆に変えた裏側 価格2倍にしても素材変えた吉田カバンの挑戦
東洋経済オンライン / 2024年9月20日 13時0分
-
3「令和のコメ騒動」不足解消でも楽観できない事情 人口減少社会で「農地改革」が進まない本当の理由
東洋経済オンライン / 2024年9月20日 8時0分
-
4引っ越しをしたときにNHK受信契約をしないまま15年が経ちました。今後さかのぼって請求されることはありますか?
ファイナンシャルフィールド / 2024年9月19日 4時20分
-
5東京メトロは「郵政IPOの悲劇」二の舞を防げるか? 求められる戦略は
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年9月20日 14時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください