【ホテル日航八重山】和洋中3人のシェフが石垣島の食材とコラボした新メニューを発表
PR TIMES / 2015年4月22日 17時22分
自身の技術とセンスを活かしたこだわりの逸品
ホテル日航八重山(沖縄県石垣市 総支配人:硲 啓員(はざま ひろかず))は、2015年4月より、
メインダイニングのブッフェレストラン「アクアリス」ディナーにて和洋中3人のシェフが提案・開発した新メニューの提供を開始しました。
[画像1: http://prtimes.jp/i/2213/876/resize/d2213-876-805437-3.jpg ]
ホテル日航八重山にて朝食・昼食・夕食と1日のお食事をご提供するメインダイニング「アクアリス」は島の素材や味をメインに約40種から50種の和洋中、郷土料理と豊富なメニュをブッフェスタイルで提供するマルシェ(市場)のような賑わいが定評のレストランです。
この度、和洋中それぞれのシェフが独自の技術とセンスを追求し、新メニューを考案しました。
他にはない、ホテル日航八重山のこだわりの逸品をディナータイムにてぜひご賞味ください。
[画像2: http://prtimes.jp/i/2213/876/resize/d2213-876-137453-2.jpg ]
【和食:糸数かまぼこ】
和食担当の糸数シェフが島近海で採れるセーイカとアーサ(あおさ)を練り込んで揚げた特製かまぼこ。セーイカとアーサだけのシンプルなかまぼこ、甘みをプラスした玉ねぎ入り、さらに食感をプラスした玉ねぎとごぼう入りの3種類の味が楽しめます。
[画像3: http://prtimes.jp/i/2213/876/resize/d2213-876-882650-1.jpg ]
【洋食:大城ロースハム】
洋食エグゼクティブシェフの大城シェフが約10日間じっくりと熟成させた国産豚の特製ロースハム。
6日間石垣の塩などの下味に漬けこみ、スモークして寝かせたこだわりの特製ロースハムは味がしっかり浸み込み、しっとりと柔らかい仕上がりになっています。
[画像4: http://prtimes.jp/i/2213/876/resize/d2213-876-369973-0.jpg ]
【中華:森田ラー油】
島産和牛「美崎牛」に島の調味料「ピパーツ」「ウコン」「島唐辛子」などたくさんの島産食材を
使用した特製食べるラー油。牛肉入りの食べるラー油は珍しく、ご飯や麺、刺身や炒飯、飲茶など色々な料理を際立てる逸品です。
【レストラン「アクアリス」】
ディナー 17:30~22:00(21:30ラストオーダー)
大人:3,300円 中高生:2,200円 小学生:1,100円 幼児:550円
(ソフトドリンク飲み放題)
アルコール飲み放題の場合は追加料金1,200円となります。
【ホテル日航八重山について】
南ぬ島石垣空港から車で25分、離島ターミナルまで車で5分の石垣市街の高台に位置し、
石垣島・八重山観光のキーステーションとしてアクセスしやすいホテルです。
石垣島最大級で超軟水の大浴場「にぃふぁぃ湯」は、宿泊、地元の方にも大好評です。
またお子様に人気屋外プールのウォータースライダーや島の味、手作りにこだわった島人シェフこだわりの朝ごはん、地元アーティストによる365日開催の「ゆいぐくるライブ」等、島人のおもてなしの心で思い出に残るくつろぎの島時間を演出します。
住所 : 〒907-0022 沖縄県石垣市大川559
電話番号 : 0980-83-3311(代表)
公式HP : http://www.nikko-yaeyama.com/
企業プレスリリース詳細へ
PRTIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
【ホテル日航つくば】『クリスマス2024』2024年10月1日(火)より予約受付を開始
PR TIMES / 2024年9月13日 13時45分
-
沖縄県・石垣島にハイエンドラインホテル「seven x seven 石垣」誕生! サウナやインフィニティプールも
マイナビニュース / 2024年9月12日 11時31分
-
【ホテル日航立川 東京】「おせち料理」の予約受付を10月1日より開始
PR TIMES / 2024年9月11日 14時15分
-
【川崎日航ホテル】なまらうまい!北海道釧路フェアを、2024年9月9日(月)より開催
PR TIMES / 2024年9月5日 11時0分
-
【ホテル日航立川 東京】開業9周年を記念した「周年記念特別メニュー」を10月1日より提供
PR TIMES / 2024年9月4日 14時15分
ランキング
-
1「コンビニは高い」払拭目指すセブン-イレブン 松竹梅の“梅”重点強化
食品新聞 / 2024年9月20日 9時57分
-
2漁業関係者、「ぬか喜びにならなければ」=歓迎も中国側の手のひら返し警戒
時事通信 / 2024年9月20日 20時55分
-
3ほっかほっか亭「コラボ依頼して賛否」への違和感 日清食品「10分どん兵衛」の成功例に倣えるか
東洋経済オンライン / 2024年9月20日 15時20分
-
4ミニストップ、外国籍の利用客に“不適切な張り紙” 「問題を重く受け止め」謝罪
ORICON NEWS / 2024年9月20日 15時53分
-
5為替相場 21日(日本時間 5時56分)
共同通信 / 2024年9月21日 6時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください