ベートーヴェンやバッハ、モーツァルト…クラシック音楽の有名作曲家11人の人生と旅に、彼らの愛した料理や生活から迫る!新しい視点で楽しむ一冊。
PR TIMES / 2019年12月26日 9時35分
株式会社誠文堂新光社(東京都文京区)は、2020年1月10日(金)に、『音楽家の食卓』を発売いたします。
[画像1: https://prtimes.jp/i/12109/896/resize/d12109-896-356012-0.jpg ]
ドイツ・ヨーロッパの文化と料理の知識、クラシック音楽への造詣が深い著者が、中世ドイツ語圏の音楽家の旅した足跡をたどり、各地の郷土料理などを取り上げ、音楽家ゆかりの料理とエピソードを紹介します。
子供時代、毎日の食生活も満足でなかったベートーヴェン、生まれた時から裕福であったメンデルスゾーン、6歳からイタリアを始めドイツ、フランスなどあちこちを旅し、自分の音楽活動の場所を求めたモーツァルトなど、それぞれの音楽家の人生とともにあった旅と食をつづります。
音楽家の人生を辿る読み物として、ヨーロッパの料理や食材のルーツを探る食の本として、現地の写真も多数収録し、旅のガイドとしても楽しめる一冊です。
[画像2: https://prtimes.jp/i/12109/896/resize/d12109-896-474646-1.jpg ]
[画像3: https://prtimes.jp/i/12109/896/resize/d12109-896-232785-2.jpg ]
[画像4: https://prtimes.jp/i/12109/896/resize/d12109-896-829956-3.jpg ]
【目次抜粋】
1. ヨハン・セバスティアン・バッハ
ニシンのマリネ/テューリンゲンの焼きソーセージ/ライプツィヒの野菜料理…
2.フランツ・ヨーゼフ・ハイドン
牛肉のスープ煮/タッフェルシュピッツのジェリー寄せ…
3.ウォルフガング・アマデウス・モーツァルト
大麦入りのブイヨンスープ/コンソメスープレバー団子入り…
4.ルートヴィヒ・ヴァン・ベートーヴェン
じゃがいものタルト/白身魚とオムレツ料理 ベートーヴェン風…
5.フランツ・ペーター・シューベルト
牛肉のグーラッシュ煮込み/ りんごのクレープ巻き…
6.フェリックス・メンデルスゾーン・バルトルディ
ベルリン風ハンバーグ/牛肉のステーキ ハンブルク風…
7.フレデリック・フランソワ・ショパン
ビーツのスープ ピエロギパスタ入り/ドイツ風ピザ サワークリーム風味…
8.ロベルト・シューマン
牛肉のロール巻き ライン河風/きのこのスープ ザクセン地方風…
9.フランツ・リスト
ロールキャベツ ハンガリー風/ウクライナのボルシチスープ…
10.リヒャルト・ワーグナー
ミートボール ケーニッヒスベルク風/ローシュティポテト ハムとチーズ焼き…
11.ヨハネス・ブラームス
マコガレイのムニエル ベーコン風味 ハンブルク風/鹿肉の細切りソテー シェフ風…
【著者プロフィール】
野田 浩資(のだ・ひろし)
1947年東京都品川生まれ。73年、六本木のチェコスロバキア料理店「キャッスルプラハ」に勤務。その後ドイツへ渡り、有名ホテルで修業後、ベルギー、モナコ、スイスと各国を渡り修業。帰国後、レストランを開業した後、赤坂のOAGハウス・ドイツ文化会館に「OAGクラブレストラン・クライゼル」出店を経て、1994年「ツム・アインホルン」を開店。日本で最もドイツ本国の味を感じさせてくれるシェフとして知られている。ドイツの文化や料理を広めるため、企画ツアー、テレビ出演など多方面で活躍中。著書に『野田シェフのドイツ料理』『新・ドイツの森の料理人』(いずれも里文出版刊)『ワイン街道 美食の旅』(グローバルメディア刊)『ドイツ修道院のハーブ料理』(誠文堂新光社刊)など。趣味は、クラシック音楽鑑賞。
【書籍概要】
書 名:音楽家の食卓
著 者:野田 浩資
仕 様:A5判、256ページ
定 価:本体2,600円+税
発売日:2020年1月10日(金)
ISBN:978-4-416-61913-1
【書籍のご購入はこちら】
紀伊國屋書店:https://www.kinokuniya.co.jp/f/dsg-01-9784416619131
楽天ブックス:https://books.rakuten.co.jp/rb/16131654/?l-id=search-c-item-text-01
ヨドバシ.com:https://www.yodobashi.com/product/100000009003217983/
Amazon:https://www.amazon.co.jp/dp/4416619138/
honto:https://honto.jp/netstore/pd-book_29995281.html
オムニ7:https://7net.omni7.jp/detail/1107053084
【書籍に関するお問い合わせ先】
株式会社 誠文堂新光社
〒113-0033 東京都文京区本郷3-3-11
ホームページ:https://www.seibundo-shinkosha.net/
フェイスブック:https://www.facebook.com/seibundoshinkosha/
ツイッター:https://twitter.com/seibundo_hanbai
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
北欧デンマークに根付くライ麦パンを、文化やサステナブルなどの観点で紹介。かんたん料理、おもてなし料理、お菓子の作り方満載!!
PR TIMES / 2024年5月5日 21時40分
-
英国のお菓子やパンの食文化を紹介!人気の英国菓子店やティールームの魅力とレシピも。
PR TIMES / 2024年5月4日 23時40分
-
料理がもっと自由になる! 奥深い「だし」の世界を楽しむ一冊
PR TIMES / 2024年5月2日 12時40分
-
かつては勇者、いまは美少女…14年越しの復讐を誓います!縦読み漫画『ブレイブガール 転生美少女復讐譚』の配信をスタート!
PR TIMES / 2024年4月30日 16時45分
-
簡単で、おいしくて、どこか懐かしい、ひんやりスイーツのレシピ集。
PR TIMES / 2024年4月24日 11時45分
ランキング
-
1通販のニッセンを売却=41億円で歯愛メディカルに―セブン&アイ
時事通信 / 2024年5月9日 18時17分
-
2ブラザー社長「信頼関係を築くことは見込めない」…ローランドDGへのTOBを事実上断念
読売新聞 / 2024年5月9日 18時11分
-
3「肉も野菜も安い!」ドラッグストア絶好調の理由 物価高で高まる存在感、買収で生鮮食品も導入
東洋経済オンライン / 2024年5月9日 7時0分
-
4このキャラはもしかして...? マクドナルドのX、次回の「ハッピーセット」ヒント画像公開で話題に
J-CASTニュース / 2024年5月9日 21時33分
-
5帝人が「めちゃコミ」運営会社売却へ、ソニーなど応札検討=BBG
ロイター / 2024年5月9日 19時33分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください