【新宿高島屋】バレンタインの特別な10日間限定企画！国内トップクラスの人気パティシエたちが、お客様の目の前で限定メニューを仕上げて提供する「アムール デセール サロン」（イートイン）が登場！

※日程によって、来店するパティシエ、提供するメニューが異なります　※全日、予約優先制となっております



期間：１月2２日（水）～１月３１日（金）　※特別な10日間限定企画！
会場：新宿高島屋 １１階　「アムール・デュ・ショコラ」　
※1月2２日（水）は、タカシマヤカード等の各種会員様限定の「特別ご招待日」
バレンタイン催事 「アムール・デュ・ショコラ」は 1月2３日（木）～2月14日（金）まで　
※11階 特設会場、2階 ザ・メインスクエア　　
※連日午後7時30分まで。最終日は11階特設会場のみ午後6時閉場
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新宿高島屋のバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ」に、国内トップクラスの人気パティシエたちが、お客様の目の前でデザートメニューを仕上げて提供する「アムール デセール サロン」 （イートイン）が期間限定で登場いたします。カウンター越しに実演し、本イベントのために考案したつくりたてのデセールを目の前で提供、そのまま召し上がっていただくライブ感あふれるスタイルです。バレンタイン限定メニューとともに、トップクラスのパティシエとの特別な出会い、触れあえる楽しさをご提供いたします。
【来店するパティシエと提供メニュー】
※日程によって、来店するパティシエ、提供するメニューが異なります
※全日、予約優先制となっております。詳しくはホームページをご覧ください
詳細を見る
新宿高島屋限定メニュー　　日程：1月2２日（水）～1月2３日（木）　
※1月2２日（水）は、タカシマヤのデビットカード・クレジットカード会員様、タカシマヤ友の会会員様・スゴ積み会員様対象の「特別ご招待日」となります。詳しくは1月10日（金）午前10時30分より新宿店ホームページをご覧ください。　

＜PRISM LAB＞（プリズム ラボ）　Terminal ～Manjari～ （1人前）4,400円（税込み）　　
※以下2つのメニューとドリンクのセット料金1皿目は、ベリーが香るショコラにフランボワーズやローズを合わせたスペシャリテ。2皿目のメレンゲの器に盛り付けたガナッシュコーヒーのビスキュイやアイスには、温かいショコラのソースをかけてお召あがりいただきます。
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＜PRISM LAB＞（プリズム ラボ）　Terminal ～Manjari～ （1人前）4,400円（税込み）　

[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/69859/925/69859-925-37f562ff7c8b414021f510f2345cb8d6-1000x1195.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/69859/925/69859-925-55daa386af327cbafd102248650fdf28-1800x2700.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
柴田勇作氏
【柴田勇作氏】2024年2月に徳島県に＜PRISM LAB＞をオープンした注目のパティシエ。シェフの柴田氏は、パティシエの世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023」で16年ぶりの日本優勝に導いたチームのメンバー。




新宿高島屋限定メニュー　　日程：1月２４日（金）～１月２７日（月）　
＜Seiste＞（セイスト) 苺とショコラのパフェと小菓子3種（1人前）4,400円（税込み）　
※ドリンク付き
栃木県の「とちあいか」を堪能できるパフェ。レッドペリーのコンポートに、とちあいかのマリネとアーモンドのシュトロイゼル（粒状の生地）、クレームムショコラにシャンティーマスカルポーネ、とちあいかのジェラートを盛り付けました。可愛い焼き菓子もセットでお楽しみいただけます。
[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/69859/925/69859-925-02df442533432b2814b0cfb043a717fd-1557x1040.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
＜Seiste＞（セイスト) 苺とショコラのパフェと小菓子3種（1人前）4,400円（税込み）

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[画像9: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/69859/925/69859-925-6d78010e02372928a1887be41ba07bfa-720x1080.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
瀧島誠士氏
【瀧島誠士氏】2005年に帝国ホテルでキャリアをスタートし、2019年にイタリアで開催された「The World Trophy of Pastry Ice Cream and Chocolate」でチームジャパンのキャプテンとして優勝。その後、2021年に実店舗を持たないチョコレートブランドSeiste（セイスト）をオープン。



新宿高島屋限定メニュー　　日程：1月２８日（火）～１月３１日（金）　　
＜パティスリー レザネフォール＞
デセールショコラ フィグアラバニーユ（1人前）4,400円（税込み）　※ドリンク付き
ホワイトチョコレートの中には、ベリー系のムースショコラとセミドライいちじくに、赤ワインが香る温かいローストいちじくが隠れています。シェフのこだわりのなめらかでひんやりとしたバニラアイスとハーモニーも絶妙。ラズベリーソースをかけて味の変化をお楽しみいただけます。
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[画像11: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/69859/925/69859-925-0f899de85d2250594b4c4a5ba7966b00-1000x1043.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]


[画像12: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/69859/925/69859-925-fe1b37ee4c0a8e369e999f94a6e723c9-1181x1575.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
菊地賢一氏
【菊地賢一氏】国内の洋菓子店やホテルで実績を積み上げたのち、フランスへ渡り、パークハイアット・パリ・ヴァンドームにてアントルメやアシェットデセールの腕を磨く。在仏中、フランス三大コンクール「ガストロノミックアルパジョンコンクール」優勝。2012年11月、自らのパティスリー「レザネフォール」を渋谷区恵比寿にオープン。2018年4月、中野区新井に2号店をオープン。



「アムール・デュ・ショコラ」公式サイト
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