【ホテル日航大阪】中国料理「桃李」、鹿児島の名門城山観光ホテル広東料理「翡翠廳」との初コラボ！

PR TIMES / 2015年10月27日 10時31分

二人の料理長の持ち味を存分に活かした特別メニューを、大阪・鹿児島同時提供！

ホテル日航大阪（大阪市中央区西心斎橋1-3-3、代表取締役社長・総支配人：ジャン・マーシャル）の中国料理「桃李」（料理長：井口正彦）は、2015年11月1日（日）～11月30日（月）の1ヶ月間、城山観光ホテル（鹿児島市新照院町、代表取締役社長　東清三郎）の広東料理「翡翠廳」（ひすいちょう）との初のコラボ企画による饗宴メニューを販売します。

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城山観光ホテルは1963年開業、桜島・錦江湾と鹿児島市内を一望する露天温泉をはじめ、和洋中のレストランや大小16の宴会場など総合施設を有する、鹿児島随一を誇る名門ホテルです。2015年4月からは、オークラホテルズ＆リゾーツのメンバーホテルに加盟。以前より親交のあったホテル日航大阪「桃李」は、オークラグループ加盟記念として、初のコラボ企画を実施することとなりました。

広東料理「翡翠廳」の田村料理長は、広東料理の真髄を追及し上質なメニューづくりを信条としています。いっぽう「桃李」の料理長井口は、本格広東料理をはじめジャンルを越えた豊富なレパートリーが持ち味です。それぞれの料理長が試行錯誤を重ねて作り上げたメニューは、「白身魚と百合根のトリュフ炒め」や「赤米入りトンポーロー」、「ロブスターとタラバ蟹のキャロットチリソース」など、まさに五感でお愉しみいただける内容となっています。
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この饗宴メニューは、広東料理「翡翠廳」でも同時販売し、それぞれの中国料理ファンの方に、二人の料理長の持ち味を存分に活かした特別メニューをご堪能いただければと思います。また、ホテル日航大阪はこれからもグループメリットを活かした新たな企画に取り組みたいと考えています。メニュー詳細は下記の通りです。

【コラボメニュー概要】
開催期間：2015年11月1日（日）～11月30日（月）
提供時間：ランチ　　11：30～14：30
　　　　　ディナー　17：30～21：30（L.O21：00）
料　　金：コースメニュー　お一人様￥10,000（税金込み・サービス料別）　＊2名様より
メニュー内容：お愉しみ一品
　　　　　　　ふかひれの蒸しスープ
　　　　　　　白身魚と百合根のトリュフ炒め
　　　　　　　赤米入りトンポーロー
　　　　　　　ロブスターとタラバ蟹のキャロットチリソース
　　　　　　　牛肉入り炒飯
　　　　　　　デザート
ご予約・お問い合せ：　中国料理「桃李」　TEL.06-6244-2455（桃李直通）
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【城山観光ホテルについて】
所在地：鹿児島県鹿児島市新照院町41番1号
アクセス：鹿児島空港から：鹿児島中央ターミナルビルにてシャトルバス約25分。
　　　　　鹿児島中央駅から：シャトルバス約35分。
客室数　：365室
付帯施設：天然露天温泉、和洋中レストラン、割烹、大小16の宴会場。
開　　業：1963年
受賞歴：多　数
公式ホームページ　　http://www.shiroyama-g.co.jp/
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【ホテル日航大阪　中国料理「桃李」について】
総料理長・中国料理料理長井口正彦のもと、「美と健康」を常に心がけた本格広東料理をお召し上がり
いただけます。食材のおいしさが引き立つ“こめ油”を取り入れ、からだに優しい料理の数々をお楽しみ
いただけます。
席　　数：108席（個室4室）
営業時間：ランチ　　11:30～14:30
　　　　　ディナー　17:30～21:30（L.O.21:00）
ご予約・お問い合せ：06-6244-2455（直通）
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【ホテル日航大阪について】
開　業： 1982年（昭和57年）9月4日
所在地： 542-0086　大阪市中央区西心斎橋1-3-3
アクセス：地下鉄御堂筋線・長堀鶴見緑地線「心斎橋」駅８.号出口直結
施設紹介：地上32階、地下4階。
　　客室数635室、料飲施設9店舗、大小13の宴会場、チャペル、エステティックサロンなどを備える
　　　　　総合施設。
　　　　　2014年4月からユニバーサル・スタジオ・ジャパンのアライアンスホテルとして加入。
ホテル日航大阪公式ホームページ　http://www.hno.co.jp
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