鹿児島県産食材を上質なフレンチ仕立てで【薩摩フレンチコース・秋】鹿児島東急REIホテル

PR TIMES / 2017年12月1日 10時1分

[画像1: https://prtimes.jp/i/5113/1188/resize/d5113-1188-994585-0.jpg ]

https://www.kagoshima.rei.tokyuhotels.co.jp/ja/restaurant/shop01/plan/1416159005107.html

鹿児島東急ＲＥＩホテル（鹿児島中央町総支配人伊庭勝彦）では12月28日（木）まで、1階レストラン「シャングリ・ラ」にて、鹿児島県産の食材を上質なフレンチ仕立てでご堪能いただける「薩摩フレンチコース・秋」を販売いたします。
明治維新150年に向けて、和と洋を意識した新感覚メニューです。
救仁郷シェフが味・演出とこだわりをもってつくりあげた薩摩フレンチコースをどうぞお楽しみください。

●黒豚生ハムとケークサクレ
　鹿児島県産黒豚生ハムとケークサレ（塩味のケーキ）にあわせました。
　甘みのあるドライレーズン、ドライ無花果とご一緒に。
●錦江湾　真鯛のタブレ　レモン風味ヴィネグレット
　錦江湾産の真鯛とクスクス（小麦粉から作った世界最小のパスタ）を使用した、さっぱりとしたサラダ仕立ての　お料理です。レモン風味のフレンチドレッシングでお召しあがりください。
●焼きナスのポタージュスープ
　焼きナスをピューレにして生クリームで仕上げました。焼きナスの香ばしい風味が食欲をそそります。
●鹿屋産ブリの瞬間スモーク　春菊風味ロワイヤル仕立て
　洋風茶碗蒸しの上にポワレされた鹿屋産のブリと三色のビーツや春菊のソースで飾り鮮やかに仕上げました。
　お召し上がり直前にお料理に満たされた桜のスモークで香りも一緒にお楽しみください。
●鹿児島県産　黒毛和牛　赤ワイン煮込み
　鹿児島県産黒毛和牛のバラ肉を使用。
　鹿児島県産黒毛和牛を赤ワインでじっくり時間をかけて煮込み、柔らかいお肉料理に仕上げました。
　ソースは鹿児島東急REIホテルで代々引き継がれてきた伝統のソースです。
　付け合せには相性の良いマッシュポテト、きのこのフリットを添えて。
●オペラ　あまおうジェラード
　鹿児島東急REIホテルオリジナルケーキ（オペラ）です。
　種子島産安納芋をふかしペースト状にし、クリームチーズとあわせてムース状に仕上げました。
●小菓子（マカロン・薩摩羊羹）
　紫芋の羊羹と手作りマカロンをご用意しております。

【名称】薩摩フレンチコース・秋
【期間】2017年12月28日（木）※日～木限定
【時間】17：30～21：00（L.O.20：30）
【料金】お1人さま 4,000円　※サービス料・消費税が含まれております。
【レストランWEB予約】
https://www.rsv.tokyuhotels.co.jp/cgi-bin/ihonex/rest/shokai.cgi?hid=r_TI_KAGOS&tenpocd=10&menucd=D07&menu_decision=1&form=jp#_ga=2.251653967.834256436.1511863361-1791014835.1479359196
[画像2: https://prtimes.jp/i/5113/1188/resize/d5113-1188-804005-3.jpg ]

■レストラン「シャングリ・ラ」概要
　鹿児島の中心部を流れる「甲突川」沿いには「維新ふるさとの道」があります。
　春は桜の名称として親しまれています。リバーサイドの眺めも美しい落ち着いた雰囲気のレストランです。
1階　80席
朝食　　6：30～10：00（L.O.9：30）
ランチ　11：30～14：00（L.O.13：30）
ディナー　17：30～20：30（L.O.21：00）
【お客様のご予約・お問い合わせ】
TEL：099-258-6381（シャングリ・ラ直通）
[画像3: https://prtimes.jp/i/5113/1188/resize/d5113-1188-347895-2.jpg ]

■鹿児島東急ＲＥＩホテル　概要
所在地：〒890-0053　鹿児島県鹿児島市中央町5-1
ＴＥＬ：099-256-0109（代表）
部屋数　190室、レストラン2ヶ所、宴会場6ヶ所
※2015年4月1日株式会社東急ホテルズのブランド再編に伴い、鹿児島東急インから名称変更

企業プレスリリース詳細へ
 PR TIMESトップへ