【ザ・キャピトルホテル東急】開業7周年記念ブッフェイベント「一夜限りの饗宴一期一会」開催

PR TIMES / 2018年1月17日 15時1分

バレンタインの夜を飾るスペシャルディナー

ザ・キャピトルホテル東急（千代田区永田町、総支配人：末吉孝弘）では、ホテル開業7周年を記念し2018年2月14日(水)、「ラ・ロシェル山王」オーナーシェフ坂井宏行氏を迎え、スペシャルディナーイベント「一夜限りの饗宴一期一会」を、大宴会場「鳳凰」にて開催いたします。

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詳細HPはこちら→https://www.capitolhoteltokyu.com/ja/banquet/plan/1416169932692.html

坂井宏行氏を迎えての「一夜限りの饗宴」は実に2年ぶり2回目の開催となります。今年は坂井宏行氏とザ・キャピトルホテル東急総料理長加藤完十郎をはじめとする各レストランシェフ6人が一堂に介し「一期一会」の饗宴を着席ブッフェスタイルにて開催いたします。
こだわりの食材を洗練された技と感性で仕上げる逸品の数々を、この機会にぜひご堪能ください。

◇◆ ザ・キャピトルホテル東急　開業7周年記念
　　スペシャルディナーイベント「一夜限りの饗宴一期一会」概要 ◆◇

[場所]　ザ・キャピトルホテル東急 1階「鳳凰」
[開催日]　2018年2月14日(水)
[時間]　受付・開場18:00 / 開宴18:30
[料　金]　お1人さま 20,000円(着席ブッフェ・お飲みもの含む)
　　　　　※表示金額は、サービス料(10％)と消費税が含まれております。

[饗宴シェフ]　ラ・ロシェル山王 / バンケットメインキッチン / 日本料理「水簾」/ 中国料理「星ヶ岡」
　　　　　　　オールデイダイニング「ORIGAMI」/ ペストリーブティック「ORIGAMI」

◇◆お客さまのお問い合わせ◆◇
ザ・キャピトルホテル東急宴会リザベーション
Tel. 03-3503-0109(代表)

詳細HPはこちら→https://www.capitolhoteltokyu.com/ja/banquet/plan/1416169932692.html

[シェフプロフィール]
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坂井宏行
1942年鹿児島県生まれ。17歳でフランス料理の修業を始め、19歳で単身オーストラリアに渡り、1年半の修行後、帰国。都内有名レストランでの修業を経た後、1980年、38歳で独立し、フランス料理店「ラ・ロシェル」をオープン。日本のフランス料理の第一人者として幅広い分野で活躍を続け、2005年にはフランス共和国より「農事功労章シュヴァリエ勲章」を受勲。2009年「現代の名工」卓越した技能者の表彰(厚生労働大臣表彰)受賞。料理に対する熱意と探究心、旺盛なサービス精神で作り出す料理は多くの美食家を魅了し続けている。

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加藤完十郎
ザ・キャピトルホテル東急総料理長。1952年山梨県生まれ。1970年羽田東急ホテルに入社。1990年「海外スーパーシェフ招聘イベント」でギィ・マルタンシェフに出会う。それを契機に幾度となく渡仏。彼の厨房で研鑽を積み、現在でも深い親交をもつ。2005年今井浜東急リゾート総料理長に就任。地元の食材に注目し、野菜を主役としたダイナミックかつ繊細なナチュラルフレンチ「今井浜料理」が注目を集める。2010年ザ・キャピトルホテル東急の総料理長に就任。2013年東急ホテルズ総料理長を兼任。調理部門の総責任者として陣頭指揮を執りながら、後進の育成にも力を注いでいる。

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