【大阪マリオット都ホテル】13種類の野菜を使った“テリーヌ”をレクチャー！総料理長によるランチコース付きシェフセミナーを開催！

大阪マリオット都ホテル（所在地：大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目１番43号）は、 2023年6月14日（水）に総料理長　谷詰 和隆によるシェフセミナーを開催します。



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第30回シェフセミナーでは、総料理長 谷詰 和隆がフランスの定番家庭料理である“テリーヌ”をテーマにお届けいたします。実演では、13種類の野菜を使った“テリーヌ・ド・レギューム”の作り方をレクチャーします。色鮮やかな一品は、おもてなしのシーンでも活躍。また、併せて、お肉、お魚料理に合うソースのレシピも伝授します。セミナー終了後には、特別ランチコースをお楽しみください。




実施概要


【予約開始】2023年4月12日（水）11：00～
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【開催日】2023年6月14日（水）
【時　間】受付 11：00～／セミナー 11：30～／ランチ 12：30～
【会　場】20階 「茜」
【料　金】お一人様 8,000円
　（セミナー受講料、ランチコース代含む）


■実演メニュー
◇テリーヌ・ド・レギューム
◇ノイリー酒香るブール・ブランソース
◇フルーツトマトとバルサミコの酸味を効かせたソース


■特別ランチコースメニュー
◇アミューズ ～新牛蒡のポタージュ～
◇13種 彩り野菜の“テリーヌ・ド・レギューム” ※
　サフラネソース
◇イサキのポワレ
　ノイリー酒香るブール・ブランソース 　※ソースを実演
◇土佐はちきん地鶏のロースト
　フルーツトマトとバルサミコの酸味を効かせたソース 　※ソースを実演
◇フルーツテリーヌ トロピカルソルベと共に
◇パン、コーヒー

※印が実演メニューです。



講師


総料理長 谷詰 和隆（たにづめ かずたか）プロフィール
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シェラトン都ホテル大阪で経験を積み、同ホテル「トップオブミヤコ」シェフ、大阪マリオット都ホテル「ＣＯＯＫＡ」シェフを経て、2021年に同ホテル総料理長に就任。


【ご予約・お問合せ】
大阪マリオット都ホテル
TEL　[phone]（受付時間 平日10：00～18：00）

【大阪マリオット都ホテル】
〒545-0052
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43

※写真はイメージです。
※完全予約制です。
※本イベントは事前のご入金をお願いしております。
※特別イベントのため、各種割引等は適用できません。
※表示料金は、消費税およびサービス料（15％）を含みます。
※食材の入荷状況などにより、メニュー内容を変更する場合があります。
※食材によるアレルギーのあるお客様は予め係にお問い合わせください。
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