軽井沢マリオットホテル芽吹きの春を鮮やかに表現したシーズナルディナーコース「Prime Shinshu -Spring-」を発売
PR TIMES / 2024年1月31日 11時45分
期間:2024年3月1日(金)~5月31日(金)
軽井沢マリオットホテル(長野県北佐久郡軽井沢町、総支配人:阿良山 伸昭)では、2024年3月1日(金)~5月31日(金)の期間、レストラン「Grill & Dining G」にて、季節の野菜を随所にあしらい見た目にも春の訪れを感じられるシーズナルディナー「Prime Shinshu -Spring-」を発売いたします。
[画像1: https://prtimes.jp/i/6521/1270/resize/d6521-1270-70e29486a6a5d68717e3-0.jpg ]
澄んだ空気に包まれた軽井沢でのご滞在に、四季の彩りを添えるディナーコース「Prime Shinshu」。全てのメニューに信州産の食材を取り入れ、シェフこだわりの手法で素材の魅力を引き出した一皿ひとさらは、当ホテルでしか味わえない特別なディナーとしてご好評をいただいています。今春は、芽吹きの季節を感じられる全7品をお贈りいたします。
前菜は、昆布締めにした信州サーモンを野菜とともに燻製の中に閉じ込めました。ご提供の際に、初春の朝靄を彷彿とさせるスモークが広がり、桜チップの豊かな香りと野沢菜ソースのアクセントでお楽しみいただけます。魚料理は、オマール海老と信州産大岩魚を、春野菜の甘味と香りをふんだんに生かした出汁(ナージュ)で。肉料理は、信州プレミアム牛を甘みあふれる春キャベツで包み、アメーラトマトとクルミのソースを添えて、見た目にも春の到来を感じられる一皿に仕上げました。ジューシーで柔らかなロース肉を、春を感じる野菜の甘みとともにお楽しみいただけます。
残雪のもと、少しずつ芽吹き色づく軽井沢の自然の中で、季節の移り変わりを味わい、心も潤う食体験をご堪能ください。
「Prime Shinshu -Spring-」について
[画像2: https://prtimes.jp/i/6521/1270/resize/d6521-1270-d01a078489dee6b0a45b-1.jpg ]
[画像3: https://prtimes.jp/i/6521/1270/resize/d6521-1270-d7aa87a21c1934dfc185-2.jpg ]
[画像4: https://prtimes.jp/i/6521/1270/resize/d6521-1270-7ad32fa960334c5bb740-3.jpg ]
信州の気候が育んだ厳選食材を用い、素材選びから仕上げにいたるまでシェフが趣向を凝らしたコース。冬の名残の中で少しずつ芽吹きはじめる移り変わりの季節、春の到来を味わいでも見た目でも感じられる一皿ひとさらをお届けいたします。
【メニュー】
◇アミューズ
桜馬肉のタルタル 生姜の香り 芽ネギ添え
◇前菜
昆布締め信州サーモンマリネ 野沢菜のソース 燻製の香り
◇温前菜
信州産蕗味噌香るフォアグラのミルフィーユ
リンゴのキャラメリゼ添え
◇スープ
新玉葱のオニオングラタン風スープ
浅野屋さんのバゲットを添えて
◇魚料理
オマール海老と信州産大岩魚のナージュ 春野菜と共に
◇肉料理
春キャベツで包んだ信州プレミアム牛ロース肉ロティ トリュフ風味
アメーラトマトとクルミを入れたマデラソース
◇デザート
長野県産ヨーグルトとローズマリーのブランマンジェ
信州産いちごソース 抹茶アイスクリームと共に
◇コーヒーまたは紅茶
「 Prime Shinshu -Spring- 」概要
期間: 2024年3月1日(金)~5月31日(金)
除外日: 4月24日(水)~5月12日(日)
時間: 17:30~21:00(L.O.)
場所: レストラン「Grill & Dining G」
料金: 1名様 22,000円
※上記料金はサービス料・消費税込みの料金です。
※記載のメニュー内容および営業時間は変更になる場合がございます。
※3日前17時までの事前予約制となります。
【軽井沢マリオットホテルシェフ 梅津 充博のコメント】
[画像5: https://prtimes.jp/i/6521/1270/resize/d6521-1270-0d02892434fa333c8de8-4.jpg ]
今回のディナーは、まだ冬の名残が感じられる軽井沢で芽吹きの季節を迎える喜びを、食を通して味わっていただきたいという想いでメニューを考案いたしました。野菜の旨味を活かした魚料理や春キャベツで包んだ肉料理をはじめ、味付けや仕上げに鮮やかな季節の野菜を多く取り入れ、春らしい爽やかなディナーに仕上げております。季節の移り変わりを感じながら一皿ひとさらをご賞味ください。
<ご予約・お問い合わせ先>
軽井沢マリオットホテル
TEL:0267-46-6611
URL:https://www.karuizawa-marriott.com
ディナー付宿泊プラン「Prime Shinshu Stay」概要
[画像6: https://prtimes.jp/i/6521/1270/resize/d6521-1270-7165d2f8c9a5b0fa2308-5.jpg ]
本ディナーと一緒にご提供する限定カクテルと朝食の付いた宿泊プランも同時に発売いたします。
期間:2024年3月1日(金)~5月31日(金)泊
※除外日:4月24日(水)~5月12日(日)泊
内容:
・メインウイング スーペリアルーム(32平方メートル )やノースウイング 温泉露天風呂付プレミアルーム(39平方メートル )など4タイプから選べる客室でのご宿泊
・コースディナー「Prime Shinshu -Spring-」
ディナー時に特別アペリティフカクテルのご提供
・ホテルレストランでのご朝食
料金:
1名様47,250円~(2名様1室ご利用時)
※上記料金はサービス料・消費税込の料金です。別途、入湯税を申し受けます。
※3日前17時までの事前予約制となります。
<ご予約・お問い合わせ先>
軽井沢マリオットホテル
TEL:0267-46-6611
URL:https://www.karuizawa-marriott.com
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
【東京マリオットホテル】シャインマスカットの甘美な誘惑にひたる、秋の至福のひとときを「Shiny SHINE MUSCAT Afternoon Tea」を発売
PR TIMES / 2024年7月18日 17時15分
-
【万平ホテル】メインダイニングルーム、リニューアル&予約開始
Digital PR Platform / 2024年7月12日 15時13分
-
“南仏プロヴァンス料理”と“長崎の食材”のコラボレーション!「長崎マリオットホテル」の夏季限定フェア
IGNITE / 2024年7月9日 10時19分
-
長崎マリオットホテル レストラン夏季限定「長崎×南仏プロヴァンス」フェア提供開始
PR TIMES / 2024年7月5日 17時15分
-
【軽井沢 浅間プリンスホテル】軽井沢きっての絶景ダイニング「Celebrate Plan」を販売
PR TIMES / 2024年6月27日 18時45分
ランキング
-
1「トヨタが日本を見捨てたら、日本人はもっと貧しくなる」説は本当か
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年7月24日 6時20分
-
2「平気でウナギを食べる人」が知らない資源の実態 ウナギをいつまでも食べ続けるためには
東洋経済オンライン / 2024年7月24日 11時30分
-
3ドンキの「着るクーラー」昨対比3倍以上の売れ行き、人気のワケは?
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年7月24日 11時36分
-
4普通免許OKのトラック=運転手不足に対応―いすゞ
時事通信 / 2024年7月24日 15時56分
-
5危険な暑さ…千葉で39度も 「長袖」で対策? 直射日光防ぎ、「冷感」「放熱」猛暑対策に特化【Nスタ解説】
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年7月23日 23時6分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)