【ホテルオークラ東京ベイ】「Prologue(プロローグ)(序章)~冬紅葉と至高の晩餐~」を開催
PR TIMES / 2019年10月3日 16時0分
総料理長 大塚康成が贈る、季節の滋味を味わうスペシャルディナー
ホテルオークラ東京ベイ(千葉県浦安市舞浜1-8:代表取締役社長 総支配人 山岡孝次)は、レストラン フォンタナにおいて、総料理長 大塚康成が贈るスペシャルディナー「Prologue(序章)~冬紅葉と至高の晩餐~」を、2019年11月13日(水)、11月21日(木)の2日間限定で開催いたします。
[画像1: https://prtimes.jp/i/5118/1275/resize/d5118-1275-332352-0.jpg ]
■「Prologue(序章)~冬紅葉と至高の晩餐~」概要
総料理長 大塚康成が贈る、季節の滋味を味わうスペシャルディナーです。ジビエをメインの食材として使用し、秋から冬への季節の移ろいを感じる食材をふんだんに取り入れた、2日間のみ味わうことのできるフランス料理のフルコースをご賞味ください。
【日 時】2019年11月13日(水)、11月21日(木) 18:00(受付開始 17:30)
【料 金】お一人様 ¥15,000
【会 場】レストラン フォンタナ
【ご予約・お問い合わせ】 TEL 047-355-3345(フォンタナ直通)
【ホテル公式サイト】
https://www.okuratokyobay.net/restaurant/fair/fontana/executive_chef_dinner.html
■メニュー
エスカルゴのフリカッセ フランスのキノコと共に
ほろほろ鳥と鴨とフォアグラのパテ 鴨の温かいコンソメ添え
鱈と白子のムニエル 焼ナス添え トリュフの香り
ラ・フランスとシナモンのゼリーのお口直し
蝦夷鹿のポワレ シェーブルチーズのフライ カシスのソース サラダ添え
スペシャルデザート ブドウのジュビレ スパイス入りアイスクリーム添え
コーヒーまたは紅茶、小菓子
パンとバター
※ご予約は2日前まで承ります。
※仕入れ等の状況により食材が変更になる場合がございます。
※料金には消費税、サービス料が含まれております。
※One Harmony*会員特典(5%OFF)、プレミアムセレクション特典(10%OFF)による割引が対象となります。
* One Harmony :オークラ ホテルズ & リゾーツ、ニッコー・ホテルズ・インターナショナル、ホテルJALシティでご利用いただける、入会金・年会費無料の会員プログラムです。ホテルをご利用のたびにポイントがたまるほか、多彩な特典をご用意しております。
■総料理長 プロフィール
大塚康成(おおつか やすなり)
[画像2: https://prtimes.jp/i/5118/1275/resize/d5118-1275-752150-1.jpg ]
1980年株式会社ホテルオークラ東京に入社。ホテルオークラ東京 フランス料理「ラ・ベル・エポック」、宴会調理を経て、ホテルオークラアムステルダム、南フランスのシャトー ドゥ ロッシュギュード ルレ エ シャトー及び在ジュネーブ国際機関日本政府代表部 大使公邸などで研鑽を積む。その後日本国内のホテルに料理長として従事。2008年一般社団法人 日本エスコフィエ協会 ディシプル取得。2014年株式会社ホテルオークラ東京ベイに入社。2018年10月に総料理長に就任。
■総料理長からのコメント
2019年4月に開催された私の総料理長就任を記念して開催されたディナーには、たくさんのお客様に足をお運びいただき、ありがとうございました。お客様から温かいお言葉を頂戴し、また私とお客様が直接お顔を合わせる機会があればと、この「Prologue(序章)」と題したディナーを定期的に開催することになりました。「Prologue(序章)」という名前には、美味しい食事とホテルで過ごした時間がお客様の想い出となり、お客様と当ホテルがこれからも特別な関係を築いていく、その始まり(序章)になれたらという願いを込めています。今回の「Prologue(序章)~冬紅葉と至高の晩餐~」では、秋から冬に移り変わるこの季節だからこそ味わっていただきたい食材を厳選いたしました。スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
<レストラン フォンタナについて>
回廊から柔らかな光が差し込む、レストラン「フォンタナ」。 美味が花ひらくレストランです。
お届けするのは、料理長が腕によりをかけたヨーロピアンライトキュイジーヌ。
気軽なランチから、贅を尽くしたフルコースまで、 オークラならではの、とっておきの味をお楽しみください。
<ホテルオークラ東京ベイについて>
[画像3: https://prtimes.jp/i/5118/1275/resize/d5118-1275-231666-2.jpg ]
浦安市舞浜の東京ディズニーリゾート(R)に位置するアーバンリゾートホテル。ヨーロッパの宮殿を思わせる優雅な佇まいの外観と、イルカの門柱、南欧風のコートヤードほか多様な施設を備え、44平方メートル 以上の広々とした客室には大理石のバスルームをご用意しております。素敵な旅の思い出をおつくりになった後は、心身ともにおくつろぎいただける時間をお過ごしいただけます。
所在地:〒279-8585千葉県浦安市舞浜1番地8号
TEL:047-355-3333 / FAX:047-355-3366
Mail: info@okuratokyobay.net / URL: https://www.okuratokyobay.net
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
【ホテルニューグランド】多彩な肉料理をお届けする夏限定ディナーコース「Viva Carni!」(イタリアンレストラン イル・ジャルディーノ)
PR TIMES / 2024年5月2日 12時15分
-
【ホテルオークラ新潟】地上50mのビアガーデン「The Rooftop Beer Terrace 2024」5月1日(水)より予約受付開始
PR TIMES / 2024年5月1日 11時15分
-
【ホテルオークラ東京ベイ】地域連携企画 長崎発祥グルメを楽しむ「ながさき和・華・蘭グルメフェア2024」を6月1日より開催
PR TIMES / 2024年4月27日 3時15分
-
【ホテルオークラ神戸】 開業35周年企画「オークラフレンチの夕べ」 ~シェフ達が紡ぐ美食のストーリー~
PR TIMES / 2024年4月26日 17時15分
-
【ホテルオークラ新潟】新潟県村上市の魅力を発信するレストランイベント「村上フェア~新潟を食べよう~」を5月1日より開催
PR TIMES / 2024年4月26日 11時45分
ランキング
-
1「LINEのセキュリティ」は大問題 TikTokと同じ道をたどるのか
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年5月10日 6時10分
-
2初心者の個人投資家こそ「高配当株」狙うべき理由 「高配当×高成長」で"2度おいしい"投資のコツ
東洋経済オンライン / 2024年5月10日 8時30分
-
3ドア代わりの“緑色の板”をはがした先の「まさかの光景」…リフォーム業者も青ざめる激安ボロボロ物件を「利回り16%のお宝物件」に激変させた驚きの方法【不動産投資の実話】
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年5月10日 9時45分
-
4このキャラはもしかして...? マクドナルドのX、次回の「ハッピーセット」ヒント画像公開で話題に
J-CASTニュース / 2024年5月9日 21時33分
-
5通販のニッセンを売却=41億円で歯愛メディカルに―セブン&アイ
時事通信 / 2024年5月9日 18時17分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください