春メニューとワインのセットディナープラン「ラ・プランタニエール」を販売 / 渋谷エクセルホテル東急
PR TIMES / 2018年4月2日 15時1分
[画像1: https://prtimes.jp/i/5113/1291/resize/d5113-1291-678828-0.jpg ]
渋谷エクセルホテル東急〔東京都渋谷区 総支配人:市原 英明〕では、2018年4月2日(月)~5月31日(木)の期間、地上 100 メートルのフレンチレストラン「ア ビエント」(25 階)にて、春メニューのディナーコースにソムリエ厳選のシャンパンとフランス産ワインをセットにしたペアリングプラン「ラ・プランタニエール」を販売いたします。
「特別な機会に召し上がるフランス料理をより深く味わってほしい」との思いから、フレンチとワインのマリアージュを提案するディナーコースをシリーズ化し、季節やフランスのイベントに合わせて、「ペアリングコース」として販売しています。4月5月は“春”「ラ・プランタニエール」がテーマです。
メインの肉料理は、“仔牛のロティ”をご用意いたします。冬に生まれた仔牛は寒さで身が引き締まり、この時期が旬です。寒さで甘みを蓄えた人参のソースとオーブンで焼き上げた仔牛のピンク色の断面が春を思わせる一品です。ワインは、しなやかで繊細な味わいの赤“サン・ニコラ・ド・ブルグイユ”を合わせます。白ワインは魚料理に合わせてハーブや柑橘類の香りが豊かで厚みのある“サンセール・ブラン・ピエール・ブランシュ”をセレクトしました。今回、新たに春の色合いロゼ・シャンパン“ペリエ・ジュエ ブラゾン ロゼ”もオプションで用意いたします。前菜のスモークの香りを纏った鰹のカルパッチョや、温前菜のロッシーニのイメージで仕上げるしっかりとした味わいのフォアグラにもよく合います。
フレンチとワインのペアリングプランは、シャンパン・フランス産ワイン(白・赤) フリーフロー(飲み放題)から、それぞれを1杯、コース料理のみとお好みでお選び頂きます。
レストラン「アビエント」では、地上100メートルの夜景とともに、満ち足りたひと時を提供してまいります。
[画像2: https://prtimes.jp/i/5113/1291/resize/d5113-1291-924572-1.jpg ]
《 概 要 》
【名称】~ラ・プランタニエール~
【期間】2018年4月2日(月)~5月31日(木)
【時間】17:30~23:00(コースL.O.21:30 アラカルトL.O.22:30)
【店舗】レストラン「ア ビエント」
東京都渋谷区道玄坂1-12-2 (渋谷マークシティ内) 渋谷エクセルホテル東急 25階
【料金】 1.14,000円/シャンパン・フランス産ワイン(白・赤) フリーフロー付き
<+1,000円でフリーフローにシャンパンロゼの追加を承ります>
2.12,000円 / グラスシャンパン1杯、フランス産ワイン(白・赤)各1杯 計3杯付き
3.10,000円 / グラスシャンパン1杯 またはワイン(白・赤)各1杯
4.8,500円 / お食事のみ *すべて消費税・サービス料込み
【メニュー】
<前 菜> 鰹のカルパッチョのスモーク仕立て 新たまねぎのクーリとオレンジ風味のトマトヴェルジュ
<温前菜> フォアグラのベニェ ロッシーニのイメージ トリュフソースで
<魚料理> 鰆のグリエ 山菜のリゾットと三つ葉のサラダ ヴェールソース ムータルドのアクセント
<肉料理> 仔牛のロティ 人参のコンポテと独活のパネを添えて バジリックオイルとジュ
<デザート> パティシエによるデセール
<ミニャルディーズ(小菓子)> <食後のお飲み物> コーヒー・紅茶・ハーブティーより
※食材の都合によりメニュー内容等が変更になる場合がございます。
【シャンパンとワイン】
<シャンパン> “ペリエ・ジュエ グラン ブリュット”
<シャンパンロゼ> “ペリエ・ジュエ ブラゾン ロゼ” ※追加オプションになります
<白ワイン> “サンセール・ブラン ピエール・ブランシュ”
<赤ワイン> “サン・ニコラ・ド・ブルグイユ レ・ペルーシュ ドメーヌ・ド・ラ・コルテ”
※ノンアルコールワインもご用意しております。
◆お客様のご予約・お問い合わせ先 03-5457-0132(ア ビエント直通)
[画像3: https://prtimes.jp/i/5113/1291/resize/d5113-1291-950773-2.jpg ]
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
心地良いそよ風を感じながら シャンパンを片手に ホテルのテラスで過ごす大人時間
CREA WEB / 2024年4月30日 17時0分
-
高層からのシャンパンディナー!セルリアンタワー東急ホテルで特別な夜を楽しもう
IGNITE / 2024年4月23日 17時0分
-
「セント レジス ホテル 大阪」のシャンパン&ビアガーデンは、和と洋が融合した「居酒屋」メニュー
IGNITE / 2024年4月21日 13時15分
-
シャンパンを楽しむ特別な日「セレブラシオン シャンパーニュ」
PR TIMES / 2024年4月16日 16時45分
-
【株式会社ひらまつ】九州の春の味覚をフランス料理で堪能 ~福岡・中洲川端「レストランひらまつ 博多」~
PR TIMES / 2024年4月12日 15時45分
ランキング
-
1トヨタの営業利益5兆3529億円、日本企業で過去最高…最終利益も倍増し初の4兆円超
読売新聞 / 2024年5月8日 14時25分
-
2損保大手、火災保険料引き上げ=10月に10%、災害激甚化で
時事通信 / 2024年5月8日 17時54分
-
3訪日客数が過去最高 インバウンド需要は?
食品新聞 / 2024年5月8日 10時41分
-
4一時1ドル160円から乱高下 為替介入2日で8兆円規模か【Bizスクエア】
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年5月8日 6時30分
-
5物価の優等生『もやし』生産者はようやく少しずつ値上げ…しかし消費減で悲鳴「このままでは生産者がみんな廃業してしまう」
MBSニュース / 2024年5月8日 19時18分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください