【ホテル日航大阪】「第5回ＨＢＡ／ＫＯＫＵＢＵ共催カクテルコンペティション」ジャカール、ローズマウント部門で「夜間飛行」安永 真由が優勝！

第1回優勝の山下由里子に続き二人目の優勝！

2017年8月20日（日）、ホテルグランヴィア京都にて開催された「第5回 HBA/KOKUBU共催カクテルコンペティション」のジャカール、ローズマウント部門において、ホテル日航大阪（大阪市中央区西心斎橋1-3-3、代表取締役社長・総支配人：ジャン W マーシャル）のメインバー「夜間飛行」バーテンダー 安永 真由（やすなが まゆ）が、第1回優勝の山下由里子に続き、見事優勝の栄冠に輝きました。バーテンダー歴3年目、当カクテルコンペティション2度目のチャレンジでの優勝です。



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「HBA/KOKUBU共催カクテルコンペティション」は、300年以上の歴史を誇る食品・酒類の総合問屋である国分グループ本社株式会社と、全国のホテルのバーテンダーが中心となり組織されているHBA（一般社団法人日本ホテルバーメンズ協会）の共催で開催され、今年第5回を迎えます。今回は、『食事と愉しめるカクテル、フードペアリング』をテーマに3部門で競いました。6月に全国HBA各支部で予選が実施され、予選を勝ち抜いた３部門それぞれの代表、「アリーゼ」部門（ショートカクテル）10名、「ジャカール、ローズマウント」部門（ロングカクテル）10名、「スピリッツ、ウイスキー」部門（ショート or ロングカクテル）10名が最終選考大会に出場し、審査委員の前で実技を行い、カクテルの味や技術など総合的に競い合いました。

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今回、安永が優勝した「ジャカール、ローズマウント」部門は、「たいらぎ貝柱のアヒージョ バジル風味」とのペアリングカクテルを競うもので、優勝カクテル「Lieture（リアチュール）」は、華やかな香りが特長のオーストラリアワイン「ローズマウント」ににごり梅酒、桃、フレッシュバジルで仕上げたカクテルで、オイリー感や海鮮特有の香りとどう調和するか苦労の末、最高のペアリングを生み出しました。

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優勝を受けて安永は、「このタイトルに負けないように、これからもアグレッシブに大会に臨んでいきたい。バーテンダーとして、ホテリエとして、ホテルバーの魅力を幅広く伝えていきたい。」と抱負を述べています。
尚、優勝カクテル「Lieture（リアチュール）」（￥1,950、税込み・サービス料別）は、メインバー「夜間飛行」で、9月1日（金）よりペアリングフードとともに販売いたします。詳細は添付資料をご覧ください。
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【安永 真由（やすなが まゆ）プロフィール】
1994年12月18日生まれ、広島県出身。
人と接することが好きで、高校在学中よりホテルマンにあこがれ、卒業後大阪の専門学校へ。
ホスピタリティ ツーリズム専門学校大阪 ホテル科卒業。（皆勤賞）
2014年4月　ホテル日航大阪入社。メインバー「夜間飛行」配属、現在に至る。
当初フレンチレストランのソムリエを希望し、お酒の勉強を志す。配属先となったメインバーで、勉強をしながらバーテンダーとして下地を積んでいる。当カクテルコンペティションへは2度目のチャレンジにて栄冠。趣味は宝塚歌劇観劇。月1回のペースで鑑賞、特に宙組ファン。

「第5回 HBA/KOKUBU共催カクテルコンペティション」
　ジャカール、ローズマウント部門 優勝カクテル
『Lieture（リアチュール）～必然の出会い～』（Lien（絆・繋がり）Nature（自然）の造語）
レシピ：ローズマウントワイン　　　　　　　90ml
　　　　本家松浦酒造　にごり梅酒　南高梅　40ml
　　　　にっぽんの果実Pro 東北産白桃　　　20ml
　　　　フレッシュレモンジュース　　　　　1ティースプーン
　　　　フレッシュバジル　　　　　　　　　3枚
ローズマウント以外の材料をブレンドし濾しシェイク、注いだ後ローズマウントで満たし、バジルを飾る。
販売価格：￥1,950（税込み・サービス料別）
　　　　　＊ペアリングフード「たいらぎ貝柱のアヒージョ バジル風味」付
販売開始： 2017年9月1日（金）より
販売店舗： ホテル日航大阪 2階 メインバー「夜間飛行」
営業時間： 17:00～01:00（L.O.24:30）土・日曜日14：00～
ご予約・お問い合せ：「夜間飛行」直通TEL.06-6244-1197
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【ホテル日航大阪について】
開　業 ： 1982年（昭和57年）9月4日　＊今年開業35周年
所在地 ： 542-0086　大阪市中央区西心斎橋1-3-3
アクセス ： 地下鉄御堂筋線・長堀鶴見緑地線「心斎橋」駅８.号出口直結
施設紹介 ： 地上32階、地下4階。
　　　 客室数603室、料飲施設9店舗、大小13の宴会場、チャペル、エステティックサロンなどを
　　　　　　備える総合施設。
　　　　　　2014年4月からユニバーサル・スタジオ・ジャパンのアライアンスホテル。
ホテル日航大阪公式ホームページ　http://www.hno.co.jp
大会ホームページ https://www.hotel-barmen-hba.or.jp/compe_event/kokubu5thcc.html
[画像6: https://prtimes.jp/i/2213/1418/resize/d2213-1418-756100-4.jpg ]


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