【ザ・プリンス 京都宝ヶ池】京都で体験 夕食も朝食も地産地消にこだわったヴィーガンメニューの宿泊プラン「Vegan SURU」を発売
PR TIMES / 2022年7月15日 21時15分
【宿泊期間】2022 年7 月16 日(土)~ 9 月30 日(金)
女性シェフがつくるサスティナブルなヴィーガンメニューを「メインダイニング いと桜」のディナーとインルームダイニングの朝食で。
ザ・プリンス 京都宝ヶ池(所在地:京都府京都市左京区宝ヶ池、総支配人:滝沢政志)では2022年7月16日(土)~9月30日(金)の期間、「野菜ソムリエプロ」の資格をもつ女性シェフ・野口紗和子によるヴィーガンメニュー(夕食、朝食)を楽しむご宿泊プランを販売いたします。
肉魚類、動物性食品を一切使用しないことで動物や環境に配慮し、また地元京都の食材をふんだんに使用することにより輸送におけるCo2削減にもつながるサスティナブルなヴィーガンメニューの提供が実現いたしました。美容にも不可欠とされる腸の働きや血行促進に配慮した食材を多く使用し、罪悪感なく楽しめる心にも体にも優しいメニューです。ご夕食は「メインダイニング いと桜」、ご朝食はインルームダイニングにて当宿泊プランご利用の方限定でご提供いたします。プラン名の「Vegan SURU」は「ヴィーガンする」の意味で、ヴィーガンメニューに興味がありながら未体験という方々にも気軽に美味しく召しあがっていただきたい、というシェフの思いが込められています。
『ヴィーガンメニュー付きご宿泊プラン「Vegan SURU(ヴィーガン スル)」』概要
【宿泊期間】2022年7月16日(土)~9月30日(金)
【食事時間】
夕食:「メインダイニング いと桜」5:00P.M.~9:00 P.M.(L.O.8:30P.M.)
朝食:インルームダイニング7:00A.M.~10:00A.M.
【料金】1名さま¥22,045より※デラックスフロアツインルーム(5・6F)2名さま1室利用時
※料金には1泊、当プラン限定ヴィーガンメニュー(夕・朝食)、サービス料・消費税が含まれます。
※宿泊税別途※3日前までにご予約ください。
<ご夕食メニュー>
彩り野菜・ナヴェットオイルのマリネ
“サラダ・ヴェール”西京味噌で漬けた京とうふと緑の野菜のジャルダン
丹後からのアカモクと穀物、野菜のブイヨンスープ
5種のキノコのフォー
“レギューム・ショー” 本日の野菜ソテー スパイス香るソースと合わせて
濃厚な宇治抹茶とアーモンドミルクのテリーヌ 甘麴のジェラートとフルーツを添えて
コーヒーまたは紅茶またはハーブティーと小菓子
<ご朝食メニュー>
ジュース(オレンジまたはグレープフルーツまたは野菜)
彩り野菜サラダ 林檎酢とレモンオイルのドレッシング
5種のフルーツの豆腐ピューレボウル/ライスブレッド
エチオピア イルガチェフェ産 有機・フェアトレードコーヒー
[画像1: https://prtimes.jp/i/24668/1454/resize/d24668-1454-f8244c5ed28e3ab05366-7.jpg ]
[画像2: https://prtimes.jp/i/24668/1454/resize/d24668-1454-8e040948dc94ef8e260a-8.jpg ]
【主なメニューのご紹介】
<夕食>“サラダ・ヴェール”西京味噌で漬けた京とうふと緑の野菜のジャルダン
麹を多く使用し低めの塩分が特徴の西京味噌に京豆腐を漬けることにより、チーズのような濃厚な味わいに。豆には9種類の必須アミノ酸のほか、「カルシウム」や女性ホルモンに似た働きをする「イソフラボン」を含みます。
また抗酸化作用があり生活習慣病予防に役立つ「サポニン」、血流をよくする作用をもつ「レシチン」も含まれています。
<夕食>“レギューム・ショー”本日の野菜ソテー スパイス香るソースと合わせて
京都府舞鶴市万願寺が発祥の万願寺とうがらし。万願寺甘とうとも呼ばれる辛さが強くないとうがらしと、京都でその日に採れた野菜を、体を温める効果のあるスパイスのソースで合わせ、塩分控えめに仕上げています。
【野口紗和子 プロフィール】
[画像3: https://prtimes.jp/i/24668/1454/resize/d24668-1454-17b9509a511d65e9b320-5.jpg ]
2009年/第28回クラブガストロノミック プロスペールモンタニエ
フランス料理最優秀見習い料理人選抜コンクール 総合3位
2012年・2014年/全日本司厨士協会京滋地方京都府本部
第32回アイデア料理コンクール京都府知事賞(最優秀)
2014年/第25回トックドール料理コンテスト 敢闘賞
2015年/MAILLE マイユ料理コンクール2015 銀賞(第2位)
2016年/サンぺレグリノヤングシェフ2016日本代表決定戦 進出
2017年/サンペレグリノヤングシェフ2018 日本代表決定戦 進出
※当社のレストラン、宴会場等における食物アレルギー対応につきましては、食品表示法により製造会社等(当社の食材仕入れ先)に表示義務のある特定原材料7品目(えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生)のみとさせていただきます。特定原材料7品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※ご宿泊ご予約時に、レストランご利用時間をお伺いいたします。
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
開業1周年を記念した特別な宿泊プランとスペシャルメニューが織りなす「BELLUSTAR TOKYO Celebration of Stars」
PR TIMES / 2024年5月7日 14時15分
-
【リーガロイヤルホテル京都】京の川床 夏の夕涼みプラン販売
PR TIMES / 2024年5月2日 15時15分
-
【苗場プリンスホテル・苗場スキー場】泊まって体験!採って実感!食べて満足!宿泊者限定で山たけのこ採り放題体験を実施【販売期間】2024年6月8日(土)、15日(土)、22日(土)
PR TIMES / 2024年4月23日 15時44分
-
【ザ・プリンス 京都宝ヶ池】ゴールデンウィークは薫風がここちよい中庭でくつろぎのひとときを 期間限定で“SHINRYOKU(新緑)”カフェをOPENいたします。
PR TIMES / 2024年4月18日 18時15分
-
大切な愛犬と特別なひとときを過ごす、大自然に囲まれたプライベート温泉付き宿泊エリア「Dear Wan Spa Garden」(全10棟)2024年10月7日(月)オープン決定
PR TIMES / 2024年4月16日 16時45分
ランキング
-
1世界3大投資家ジム・ロジャーズの残酷すぎる直言「日本の40代以上は日本以外の場所へ今すぐ引っ越しなさい」
プレジデントオンライン / 2024年5月7日 16時15分
-
2一時1ドル160円から乱高下 為替介入2日で8兆円規模か【Bizスクエア】
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年5月8日 6時30分
-
3訪日客数が過去最高 インバウンド需要は?
食品新聞 / 2024年5月8日 10時41分
-
4いきなり!ステーキが、名物「オーダーカット」を廃止していた! ピークから5年、経営再建の現在を探る
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年5月6日 6時30分
-
5アップルやアマゾンでも「失敗する」共通の特徴 プロジェクト自体は最終目的ではなく達成する手段
東洋経済オンライン / 2024年5月7日 17時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください