【シェラトン都ホテル東京】料理長・菅野 優紀が四川の省都 “成都(せいと)”の奥深き滋味を紡ぎだす「成都を味わう 料理長限定コース」を1日2組限定で販売
PR TIMES / 2024年3月28日 16時0分
シェラトン都ホテル東京(所在地:東京都港区白金台1-1-50)は、中国料理 四川において、2024年4月1日(月)から6月30日(日)の期間、「成都を味わう 料理長限定コース」を1日2組限定で提供します。
4年ぶりに四川省の省都である「成都」を訪れた料理長の菅野が改めてインスパイアされた四川料理。
その奥深い味わいをお客様にもぜひ味わっていただきたいとの想いから、今回のコースは菅野自ら仕込みから調理まで手掛け、お客様の席にも出向いてご説明させていただく初の試みとなっております。
[画像1: https://prtimes.jp/i/23303/1503/resize/d23303-1503-240ba3b8685f8990baeb-0.jpg ]
■概要
[画像2: https://prtimes.jp/i/23303/1503/resize/d23303-1503-ff847e132fb3e9f80e37-3.jpg ]
【販売日】2024年4月1日(月)~6月30日(日)
※ご利用日の5日前までに、ご予約ください。
【時間】11:30~15:00 (L.O. 14:00)
17:00~22:00 (L.O. 21:00)
【料金】お一人様 50,000円
【菜譜(メニュー)】
●美味喜宴碟:冷菜盛り合わせ
●糖碗酸辣湯:酸味と辛味の一口スープ
●蟹肉炒鶏淖:蟹肉入り鶏肉の芙蓉炒め キャビア添え
●香辣十八秒:鮑の香り辛味炒め
●紫菜獅子頭:海苔風味の肉団子 アミガサ茸添え
●魚香炸海鮮:伊勢海老のフリッター 四川風辛味ソースかけ
●奶湯胶膠源:阿胶(あきょう)の濃厚スープ
●陳麻婆豆腐:青山椒風味の麻婆豆腐
●茉莉杏豆腐:ジャスミン茶ゼリー入り杏仁豆腐
[画像3: https://prtimes.jp/i/23303/1503/resize/d23303-1503-7ea8b588435c796cf991-3.jpg ]
料理長 菅野 優紀(かんの ゆうき)
シェラトン都ホテル東京「中国料理 四川」料理長。「四川料理の父」と言われた陳 建民氏や、先代料理長の橋本 暁一が日本に広めてきた四川料理の味を受け継ぐ。自ら吟味を重ねた本場四川省の「辣(辛)・苦・甘・鹹(塩)・酸・麻(しびれ)・香(香辛料)」のスパイスを絶妙に使い分け、最大限に活かした四川料理を提供。
「四川料理と言うと『辛くしびれるような味(麻・辣)』を想像されるかたが多いと思いますが、今回ご提供するメニューも含め、『麻・辣』以外の料理がたくさんあります。本コースは伝統的な技法と現代の技法を織りまぜ高い技術力を必要とするため、私が仕込みから調理まですべてを手掛けます。四川料理の奥深い滋味をお楽しみいただける『成都を味わう 料理長限定コース』をぜひご堪能ください。皆様にお目にかかれることを心待ちにしております。」
■ご予約・お問い合わせ先
シェラトン都ホテル東京 1F 中国料理 四川
営業時間 6:30~22:00 TEL:0120-95-6662
※写真はイメージです。
※料金には消費税・サービス料10%が含まれております。
※仕入れ状況によりメニューを変更する場合があります。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は、あらかじめ係にお申し出ください。
※特別コースのためキャンセルポリシーを設けております。詳しくは係にお問い合わせください。
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
「明星 中華三昧 榮林 トマト酸辣湯スープ / スーツァンレストラン陳 豆乳担々スープ」 9月23日(月) 新発売
共同通信PRワイヤー / 2024年7月26日 13時0分
-
「明星 中華三昧」シリーズ袋麺 5品 2024年8月19日(月)発売
共同通信PRワイヤー / 2024年7月26日 13時0分
-
【シェラトン都ホテル大阪】世界三大美酒の一つ「紹興酒」の魅力を知るセミナー開催
PR TIMES / 2024年7月23日 14時15分
-
【ホテルメトロポリタン】中国料理「桂林」 平日限定!お得な「翡翠ランチ」
PR TIMES / 2024年7月10日 14時0分
-
麻婆豆腐と麺の響宴「陳麻婆豆腐 ファイヤー麺」が今年も登場!ジョロキアを加えた過去最高の激辛版も!
PR TIMES / 2024年7月1日 16時15分
ランキング
-
1〈最低賃金1054円に〉過去最大増なのにパート、アルバイトから大ブーイングのワケ「扶養控除ライン据え置きはオフサイドトラップ」「政治家の報酬だけは世界トップクラスだけど、賃金はオーストラリアの半分」
集英社オンライン / 2024年7月26日 18時56分
-
2G20、「デジタル課税」早期実現への決意示す…3会合ぶりに共同声明採択し閉幕
読売新聞 / 2024年7月27日 15時0分
-
3「子どもが野菜を食べてくれない」悩みへの回答 科学的に正しい「野菜嫌いをなくす5つの方法」
東洋経済オンライン / 2024年7月27日 15時0分
-
4「半端な対策では命にかかわる」 山善の”プレミアム水冷服”がたちまち完売、現場のニーズとどう合致した?
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年7月27日 6時20分
-
5NY市場サマリー(26日)円急上昇一服、株価上昇 利回り低下
ロイター / 2024年7月27日 6時48分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)