世界中で約2.5倍拡大したプラントベースフード市場にも注目!新たな食のトレンドを知る展示会 初開催
PR TIMES / 2024年11月6日 18時40分
次のフードトレンドEXPO、今月末 幕張メッセにて開催
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/26157/1504/26157-1504-261a44bc5fd71129be4d5c9372c2e16f-1800x900.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
2024年11月27日から29日の3日間、幕張メッセにて「次のフードトレンドEXPO - JFEX NEXT-」が初めて開催されます。本展は、次世代の食品トレンドが一堂に会する専門展示会。プラントベースなどの代替食や、フードロス・人材不足対策など業界の課題解決につながるサービスが出展。持続可能な未来に向けた新しい食への提案が行われます。
10年で約2.5倍! 世界中で急成長する プラントベースフード市場
農林水産省によると、2050年には、世界の食料需要量が2010年比で1.7倍(58億トン)に増加すると予測されています。特に畜産物(1.8倍)と穀物(1.7倍)の増加が顕著で、食品産業でも環境負荷の低減が求められています。また、消費者の価値観が多様化し、健康志向や環境志向が強まっています。
このような背景から、フードテックを活用した新たなビジネスの創出が注目されています。
特に、世界のプラントベースフード市場は、2023年に約3兆2175億円に達し、過去10年間で約2.5倍に拡大※2。動物性食品に代わる持続可能な選択肢として注目されており、環境負荷の低減や動物福祉の向上が期待されています。
出展社・製品の紹介
この度、本展においても、プラントベースフードを扱う企業が多数出展します。昨今、主流となった大豆をメインにしたものに限らず、キクラゲやエンドウ豆など、新たな食材を活かしたプラントベースなど種類も様々。ぜひ各ブースにお立ち寄り頂き、試食や詳細な説明をお聞きください。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/26157/1504/26157-1504-a388f976660e6970b033ba2e67147c78-643x905.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
UMAMI UNITED JAPAN (株)
植物由来の代替卵を開発。
キクラゲの旨味成分や、こんにゃく粉などの日本独自の原料で、卵の食感や風味を再現。製菓や製パン、卵料理に幅広く利用。
「ONE TABLEで未来を創る」を理念に、アレルギーやヴィーガン、宗教上の理由に対応した植物性卵を提供し、全ての人々が同じ食卓を囲む楽しさを目指す。豆乳と混ぜて加熱するだけで卵料理が作れる「UMAMI EGG」や、製菓のつなぎとなる「UMAMI BINDER」など出展。サステナブルなアップサイクルで、フードロス削減にも貢献します。
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/26157/1504/26157-1504-80232848c20451d87a2e38a97683b2ad-600x600.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
リンクフード(株)
カナダ産エンドウ豆から分離された植物性タンパク、「ピープロテイン」を開発。 ピープロテインは、植物性の原料で、安定供給・環境保全・健康意識の高まりにより動物性原料の代替品として用途拡大が見込まれてます。ビープロテインを用いた「エンドウミート」は、豆特有のにおいやクセ、アレルギーリスクも少なく、また、えんどう豆は遺伝子組換品の商業栽培がおこなわれていない作物のため、遺伝子組換品の混入リスクがありません。
その他、同EXPO内では、フードロス対策として、果物の劣化を遅らせる天然由来の化合物を用いた食品保存技術や、業界の人材不足対策の一つとして、外国人採用を円滑にする求人サービスなどが出展。次なる新製品・サービスの情報収集の場として、ぜひ本展へご参加ください。
展示会概要 (上記展は、食品・飲料の総合展「JFEX」内の専門展 として初開催)
JFEX WINTER(ジェイフェックス) - 第5回 [国際] 食品・飲料 商談 Week -
[構成展]
・第5回 加工食品 EXPO - JFEX FOOD -
・第5回 ワイン・酒 EXPO - JFEX WINE&SPIRITS -
・第3回 プレミアム食品 EXPO - JFEX PREMIUM -
・第1回 生鮮食品 EXPO - JFEX FRESH -
・第1回 次のフードトレンド EXPO - JFEX NEXT -
・第1回 インバウンド向け食品 EXPO - JFEX インバウンド -
会期:2024年 11月27日(水)~29日(金) 10:00~17:00
会場:幕張メッセ 主 催:RX Japan(株)
同時開催:第9回 ‟日本の食品”輸出 EXPO WINTER
【報道の方】取材でのご来場は、下記よりお申込みください(無料)
https://www.jfex.jp/win/ja-jp/register.html?cat=press&ct=U2FsdGVkX18z/FGZdCe/k3HlHJ5wDMbXt03FER4msn8=
<来場時の注意点>
申込み完了後、メールアドレスにプレスバッジが届きますので、A4でカラー印刷のうえ、
当日会場内のプレスルームまでお越しください。
名刺1枚と引き換えに、撮影に必要な「報道腕章」と「クレジット(注意事項)」をお渡しします。
その他の方の ご来場登録(無料)や、展示会詳細はこちら
https://www.jpfood.jp/ja-jp/lp/vis/winter/pc.html
<お問合せ先>
主催者:RX Japan(株) JFEX - [国際] 食品・飲料 商談 Week - 事務局
TEL:03-6739-4133 / E-mail:jfex-pr.jp@rxglobal.com
※1 農林水産省「世界の食料需給の動向」
※2 TPCマーケティングリサーチより
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
食の最新トレンドを試食・試飲で体感 目利きバイヤー注目の商品も世界中から集合
OVO [オーヴォ] / 2024年11月21日 8時30分
-
【農林水産省・JETRO登壇セミナーも!】食のトレンドを体感できる3つの特別イベント開催
PR TIMES / 2024年11月11日 21時0分
-
急拡大の「睡眠市場」を狙える新エリアが誕生!毎日の睡眠をサポートする『快眠グッズ』を大募集
PR TIMES / 2024年11月1日 19時40分
-
こんにゃくとキクラゲから…代替卵ベンチャーが描く未来 UMAMI UNITED JAPAN
ダイヤモンド・チェーンストア オンライン / 2024年10月31日 1時52分
-
3つの展示会を初開催!食の可能性を広げる展示会 JFEX(ジェイフェックス)
PR TIMES / 2024年10月29日 18時45分
ランキング
-
1「無人餃子」閉店ラッシュの中、なぜスーパーの冷凍餃子は“復権”できたのか
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年11月20日 6時15分
-
2ブランド物を欲しがる人と推し活する人の共通点 囚われの身になってしまう、偶像崇拝者たち
東洋経済オンライン / 2024年11月21日 14時30分
-
3食用コオロギ会社、破産へ 徳島、消費者の忌避感強く
共同通信 / 2024年11月22日 1時18分
-
4「サトウの切り餅」値上げ 来年3月に約11~12%
共同通信 / 2024年11月21日 19時47分
-
5さすがに価格が安すぎた? 『ニトリ』外食事業をわずか3年8カ月で撤退の原因を担当者に直撃「さまざまな取り組みを実施しましたが…」
集英社オンライン / 2024年11月21日 16時49分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください