【おうち「バル飯」急増中】お洒落・手軽・美味しい！『魔女のバル飯』4/24発売

～見た目も味も美味しいレシピ128品掲載～



　まるでバルで食べているような、お洒落な見た目と味が人気の「バル飯」。SNSでも、手作りの「バル飯」を投稿する人が急増中です。 2019年よりInstagramに「バル飯」を投稿し、モデルやタレントなど多くのフォロワーを持つ、人気急上昇中の“バル飯研究家”amiさん初のレシピ本『魔女のバル飯』を2023年4月24日に発売します。

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　本誌では、amiさんが考案した、普段見たことがない食材の組み合わせのレシピや、ちょっと個性的でクセがある料理のレシピなど、ついついお酒が進んでしまう、魔法の「バル飯」レシピ128品を紹介。一見難しそうな料理ですが、実はスーパーやカルディなどの輸入食品店で揃う食材を使って、意外と手軽に作ることができます。ピクニックやホームパーティなど、人が集まる場はもちろん、いつもの食卓に一品添えると華やかになること間違いなし！ ちょっとひと手間かけて、いつもとひと味違う「バル飯」で、食卓を鮮やかに彩りましょう。


★amiさん考案のお洒落「バル飯」を紹介★


切って和えるだけ！誰でも簡単に作れる！



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タコとトマトのサラダ　オレンジマヨネーズソース


スーパーで売っている材料だけで出来る！



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オトナの鉄板ナポリタン


料理は実験！意外な組み合わせが美味



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カマンベールとりんごとクランベリーのソテー


カルディで買える食材で手軽にワンランク上の料理へ♪



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ビーツのリゾット　ゴルゴンゾーラソース



ほかにも、ちょっぴり大人なami流お洒落「バル飯」レシピを128品掲載！


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著者の取材・出演ご相談ください

名古屋在住！amiさんの素敵なキッチン、テーマは「魔女のキッチン」


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■料理を始めたきっかけはナンパ!?
20代前半の頃、同じ年齢くらいの男性にナンパされました。すると、出会って間もない彼に「君は米を洗剤で洗っちゃいそうだよね」って言われて。「家事や料理ができないレッテル」みたいなものを貼られた気がして、妙に
悔しくて……。見た目で判断されたことが嫌で、その反動で料理をするようになったんです。不純な動機だけど（笑）「やってやる！」という原動力になりました。

■私の料理は料理じゃなくて実験
「Mago Tavola」という料理コミュニティを主宰しています。そこでは、料理の基礎は全く教えていません。「どうやってその組み合わせを思いつくの？」という質問をよくいただくのですが、まさにそのインスピレーションみたいなものをライブでお伝えしています。私の料理は、料理ってよりも実験に近い。キッチンは、「ここにこれを足したらどうなる？」なんてワクワクしながら、感覚で新しいものを生み出しているラボのような場所です。


★コメント＆プロフィール★

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「バル飯」をテーマにインスタグラムで発信して3年半。去年の秋にレシピ本のお話をいただき、驚きと喜びで胸がいっぱいになりました。あれから早半年。たくさんの方のおかげで『魔女のバル飯』を出版させていただくことができて感謝でいっぱいです。きっと本の中には「これとこれ、本当に合うの？」と首を傾げたくなるレシピもあるかもしれません（笑）。騙されたと思って、ぜひ作ってみてください。新たなマリアージュに口の中が幸せになること間違いなし！ たくさんの方においしい幸せが届きますように・・・・・・。　　　ami

著者：ami（アミ）　プロフィール　　★インスタグラム：@glitter＿recipe
バル飯研究家。元夫と共にイタリアンレストランを経営。約10年、料理の基礎や飲食店の経営について学ぶ。2014年よりアッパー層に向けた保存食の料理教室を主宰。また、パーティやケータリングのフードコーディネートも担当。ナチュラルフードコーディネーターとしても活動を開始。2019年にお酒に合う「バル飯」をテーマにInstagramを開設。 「既成概念を壊された！」など感嘆の声を集め、７万人超のフォロワーから高い支持を得る。現在は、食をコンセプトにしたインテリアデザインや陶器の制作、レシピ考案など、他業種とのコラボも多数展開している。


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TJMOOK『魔女のバル飯』
https://tkj.jp/book/?cd=TD041739　
発売日：2023年4月24日
定価：1100円(税込)

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