かぼちゃのイメージを覆す!?!?ふわふわな氷とかぼちゃが織り成す“涼”「TORRENT かき氷~パンプキンの沼~」
PR TIMES / 2024年7月8日 15時15分
SHIBUYA STREAM HOTEL
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詳細はこちら:https://www.tokyuhotels.co.jp/shibuyastream/restaurant/dining/plan/118760/index.html
SHIBUYA STREAM HOTEL(東京都渋谷区、総支配人:後藤 裕祐)は、Bar & Dining「TORRENT(トレント)」にて2024年8月1日(木)から9月15日(日)まで、「TORRENT かき氷~パンプキンの沼~」を販売いたします。
今年もアツい夏が到来。SHIBUYA STREAM HOTELでは、気持ちも昂る暑い夏に、更に観光客の熱気に包まれる渋谷で「涼」を感じてもらうべく開業以来初となる「かき氷」を提供いたします。企画の段階から、シェフやパティシエ、スタッフで検討を重ねトレントから最初に送りだす「かき氷」は、真夏はもちろんのこと、秋の訪れと残暑が残る9月まで楽しめるよう野菜のかぼちゃに着目。自然の甘さを引き出した優しい「かき氷」が完成しました。ふわふわな氷とかぼちゃ本来の旨みを際立たせた「かき氷」は、飽きずに最後まで召し上がっていただけるよう、口当たりが良く、異なる食感の食材を重ね合わせることで、食べ進めるほど新たな驚きと味わいの発見をしていただけます。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/5113/3227/5113-3227-07def52f57c11179a6879f7c93bce6c0-960x640.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
かぼちゃは好みの分かれる野菜のため、どんな方にもチャレンジしやすく、食べてみたいと思っていただけるよう、口当たり、味わい、食感、見た目など試作、試食を重ね作り上げました。かぼちゃは栗かぼちゃを使用し、栗のような濃厚且つ自然な甘さを最大限に活かします。ラム酒を加えることで、コクを際立たせ、大人の味わいに仕上げ、きめの細かいエスプーマ(泡)にすることで、氷のふわふわ感を残しつつ、エスプーマの柔らかく優しいくちどけが口に広がり、氷とエスプーマの絶妙なバランスが楽しめます。
少し食べ進めると、コリコリとした食感のナタデココ、下層まで進めると、鼻に抜ける華やかな香りとプルプルとした食感の紅茶ゼリーとともに上品でまろやかな甘さのメープルシロップが現れ、食べるたびに変わる味わいが楽しめます。
また、全体的に甘さだけが強調されないよう、レモンコンフィチュールを纏わせることで、レモンピールの程良い苦み、レモンの甘酸っぱさがすっきり爽やかさをプラスし、上にかかったシナモンのスパイシーさが、シャープ感を引き出します。
ごろっと存在感のあるかぼちゃのコンフィチュールと程よい塩味を効かせたかぼちゃチップス、お好みでかけてお召し上がりいただけるメープルシロップがアクセントとなり、最後まで食べ応えのある内容となっております。
見た目から味まで細部にまでこだわったトレントの「かき氷」。夏の日差しで火照った身体を美味しく、そして驚きと発見とともに、身も心も軽やかに「涼」をお楽しみください。
<TORRENT かき氷~パンプキンの沼~ 概要>
■期 間:2024年8月1日(木)~2024年9月15日(日)※定休日:火曜日
■時 間:14:00~16:00(L.O.15:30)(限定数/予約優先)
■場 所:SHIBUYA STREAM HOTEL Bar & Dining「TORRENT」(ダイニング)
■料 金:単品 1,800円 / ドリンクセット 2,300円
※公式ウェブサイトはこちら:
https://www.tokyuhotels.co.jp/shibuyastream/restaurant/dining/plan/118760/index.html
※この商品にはアルコールを使用しております。
※表示料金にはサービス料12%・消費税10%が含まれております。
※写真はイメージです。
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
※提供方法が写真とは異なる場合がございます。
※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。
■ご予約・お問い合わせ
Bar & Dining TORRENT 直通:03-6427-1358(電話受付時間 10:00~19:00)
WEB予約:https://www.tablecheck.com/ja/shops/shibuya-stream-e-tokyuhotels-torrent/reserve
< SHIBUYA STREAM HOTEL 概要 >
「ひと」と「街」を、あたらしい感性でつなぎあうライフスタイルホテルです。今までの良さを残しつつも、お客さま一人一人の渋谷ライフをさらに豊かにすべく、古き良き渋谷ローカル、そして最先端のトレンドとカルチャーなど多面性の高いDEEPな渋谷へと誘います。
〔所在地〕東京都渋谷区渋谷3-21-3
〔アクセス〕各線「渋谷駅」C2出入口直結
〔開業日〕2018年9月13日
(※2024年1月16日「渋谷ストリームエクセルホテル東急」よりリブランド)
〔客室数〕177室
〔付帯施設〕Bar & Dining 「TORRENT」
〔ホテル公式ウェブサイト〕https://www.tokyuhotels.co.jp/shibuyastream
〔ホテル公式Instagram〕https://www.instagram.com/shibuyastreamhotel/
〔ホテル公式“X”〕 https://x.com/shibuyaSThotel
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/5113/3227/5113-3227-35edaff0c4fe47a2b2f147192bd24b68-960x640.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
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