【ホテル日航立川 東京】「ヴィーガンコース」を6月1日(土)より提供
PR TIMES / 2024年5月29日 13時45分
多様化するニーズに応え、持続可能な社会の実現を目指すコースメニューを発売
ホテル日航立川 東京(東京都立川市/総支配人 青柳亮司)のレストラン「All Day Dining 紗灯」では、魚や肉、乳製品などの動物性由来の食材を使用せず、植物由来の原材料から作られたBEYONDMEAT(ビヨンドミート)社が提供するビヨンドビーフなどのプラントベースフードを使用した「ヴィーガンコース」の提供を、2024年6月1日(土)から開始いたします。
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/2213/3430/2213-3430-8fdd17755826cb256cc3a05a06cc14ae-3704x1666.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
「ヴィーガンコース」イメージ
健康上・宗教上の理由や環境保護志向の高まりなどによる多様な食のニーズに対応するメニューの要望を受け、様々なニーズを抱えるお客様に安心して召し上がりいただける、植物由来の原材料からなるプラントベースフードを取り入れた「ヴィーガンコース」をご用意しました。
メインには、アメリカの代替肉業界のトップクラス企業であるBEYONDMEAT(ビヨンドミート)社のえんどう豆由来のビヨンドビーフを使用しています。ビーツで肉の赤身を、ココナッツオイルで肉汁や脂身を表現したビヨンドミートは本物の肉のような見ためと味わいで、塩麹でマリネすることで一層ジューシーに仕上げています。
スープやデザートにはココナッツオイルを使用した植物由来のチーズやプラントカカオムースを使用しており、乳製品アレルギーの方や乳糖不耐症の方も安心して召し上がりいただけます。
その他のメニューにも魚や肉、乳製品などの動物性由来の食材を使用せず、様々なお客様にお楽しみいただける内容となっています。
■「ヴィーガンコース」概要
提供店舗 :ホテル日航立川 東京 レストラン「All Day Dining 紗灯」(1階)
提供開始日:2024年6月1日(土)~ ※3日前までの要予約
提供時間 :ランチ11:30~14:30(土・日・祝日15:00まで)/ ディナー17:30~21:00
料 金 :10,500円(消費税・サービス料込)
ご予約・お問い合わせ:042-503-9100 レストラン「All Day Dining 紗灯」(7:00~21:00)
公式サイト:https://hotelnikko-tachikawatokyo.jp/event/vegan/
■「ヴィーガンコース」メニュー
・南瓜と豆乳のムースリーヌ 鉢植えに見立てて
・季節の温野菜プレート 根セロリのペーストとマスタードクランブルと共に
・オニオンスープ プラントチーズのバゲットのグラタン仕立て
・焼き茄子のアクアパッツァ 香味野菜とレモンを利かせて
・塩麹でマリネしたビヨンドミートのグリル 葱のデュクセルと昆布出汁を注いで
・オレンジピールを忍ばせたプラントカカオムース 胡桃のアクセント
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/2213/3430/2213-3430-1a024d8613ebeeb32f8aae51451aaef5-3900x2925.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
焼き茄子のアクアパッツァ 香味野菜とレモンを利かせて
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/2213/3430/2213-3430-7fb57eb04573113ac591bdd1f84772d1-3900x2925.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
塩麹でマリネしたビヨンドミートのグリル
■レストラン All Day Dining 紗灯 について
生糸を絡み織りにした織物から“集う”を意味する「紗」、あかりを灯すことを意味する「灯」の字を名前に冠し、フランス語で邸宅、城を意味する「Chateau」からの連想とともに、“多くの方々の人生がここに集い織りなすことで新たなあかりを灯す場となる”ことをイメージして名づけられました。
日々の朝食、ランチから特別な日の記念日ディナーまで、和洋の料理を様々なシーンでご利用いただけます。
営業時間:7:00~21:00 / 席数:76席(個室2室)
https://hotelnikko-tachikawatokyo.jp/restaurant/
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/2213/3430/2213-3430-466d02b62f142827f892b433fe60ffca-970x420.png?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]ホテル日航立川 東京について
東京都多摩地区最大のターミナル駅であるJR立川駅から徒歩7分に位置するホテル。2015年11月11日開業。シックで落ち着いた雰囲気の客室100室のほか、朝食からディナーまで利用いただけるオールデイダイニングや、多様なシーンに対応可能な大小7つの宴会場、柔らかな自然光が降り注ぐチャペルがございます。天然木や自然の石の温かみを活かした上質であたたかみのある空間が皆様をお迎えいたします。〒190-0022 東京都立川市錦町1丁目12-1
TEL:042-521-1111(代表)
アクセス:JR 立川駅南口から徒歩7分/多摩モノレール 立川南駅から徒歩8分
公式サイト:https://hotelnikko-tachikawatokyo.jp
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ
この記事に関連するニュース
-
【WHGホテルズ】 朝食フェア第3弾!植物の恵みからつくった、美味しくてやさしい朝ごはん 「Spice Up Your Morning ~大地からの贈り物 未来へつなぐ収穫菜~」
PR TIMES / 2024年9月25日 18時45分
-
【まとめ】ワインやカクテルとのペアリングを楽しめるディナーコースが魅力的なホテル5選
IGNITE / 2024年9月20日 18時0分
-
【ホテル日航立川 東京】ホテルメイドの「クリスマスケーキ」10月1日より予約受付開始
PR TIMES / 2024年9月12日 11時0分
-
【ホテル日航立川 東京】「おせち料理」の予約受付を10月1日より開始
PR TIMES / 2024年9月11日 14時15分
-
【ホテル日航立川 東京】開業9周年を記念した「周年記念特別メニュー」を10月1日より提供
PR TIMES / 2024年9月4日 14時15分
ランキング
-
1任天堂も激怒「酷似ゲーム」会社が犯した痛恨失態 特許権侵害で訴訟され…出した"声明"にツッコミが殺到
東洋経済オンライン / 2024年9月25日 18時30分
-
2年金「月14万円」…手取り30万円労働者の「残酷すぎる老後」
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年9月24日 18時30分
-
3ワコール、英同業企業を買収 海外事業拡大へ販売力強化
共同通信 / 2024年9月26日 18時45分
-
4ソフトバンク、「医療AIに猛進」の知られざる内幕 孫社長が事業立ち上げを託したキーマンに直撃
東洋経済オンライン / 2024年9月27日 8時0分
-
5苦労して採った優秀人材が「合わない」とアッサリ離職……“採用の悲劇”を防ぐ2つのポイント
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年9月27日 8時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください