愛媛県産サトイモの親芋をアップサイクルした「冷製親里芋のポタージュ」「親里芋と麹のだし粥」を販売

PR TIMES / 2024年4月2日 14時45分

“もったいない”をおいしく！

イオンは、４月３日（水）より、全国の「イオン」「イオンスタイル」「マックスバリュ」など約１,６００店舗※１で「トップバリュ冷製親里芋のポタージュ」の販売を開始します。
また、全国での発売に先立ち、原材料の親里芋の産地である愛媛県内で展開する「フジ」「マルナカ」「イオン」「イオンスタイル」計８２店舗※１で４月２日（火）より販売を開始します。

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このたび、新しく発売する冷製親里芋のポタージュと、すでに３月６日（水）から販売している「トップバリュ親里芋と麹のだし粥」は、国内有数のサトイモ産地である愛媛県産サトイモの親芋を原材料に用いています。広く一般に流通しているサトイモは「子芋」「孫芋」の部分であり、種芋から最初に芽が出て成長した「親芋」部分は、固く調理に不向きであるため、「子芋」「孫芋」を育てるために必要な養分としての役割を終えた後、収穫時にほとんどが廃棄されています。

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トップバリュはサプライヤーさまの協力を得て、「親芋」に新たな価値を加えてアップサイクルできないかと考え、親芋をおいしく食べられる商品が誕生しました。
風味が強く柔らかい部分を選別し、食べづらい繊維質を取り除き、微細化してスープベースにするなどの加工を施すことで、サトイモのねっとり感と、ジャガイモのような歯ごたえを併せ持つ親芋の特長を活かした商品になっています。

イオンは、２０１７年に「イオン食品廃棄物削減目標」を掲げ、新しい技術の導入や、販売方法の工夫による食品廃棄物・ロスの削減に取り組んでおり、商品開発を担うトップバリュでも、「もったいないをおいしく！」をコンセプトにサプライチェーン全体での、食品廃棄物・ロスの削減に向けた商品開発の取り組みを加速しています。

トップバリュがお届けしたいのは、「こんなのあったんだ！」「おいしそう！」「次はどんな商品だろう？」と思わず声が出るような発見や、次に続く楽しみ、期待感です。イオンは今後も、お客さまの毎日のくらしに新しいアイデアとドキドキ、ワクワクをお届けします。

【販売概要】
商品名：「トップバリュ冷製親里芋のポタージュ」
発売日：２０２４年４月３日（水）
販売店舗：全国の「イオン」「イオンスタイル」「マックスバリュ」など
約１,６００店舗※１
価格：本体３９８円（税込４２９.８４円）※２
規格：２００ｇ
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商品名：「トップバリュ親里芋と麹のだし粥」
発売日：２０２４年３月６日（水）
販売店舗：全国の「イオン」「イオンスタイル」「マックスバリュ」など
約３,４００店舗※１
価格：本体２９８円（税込３２１.８４円）※２
規格：２００ｇ
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【トップバリュ公式 YouTube チャンネル】
開発担当やサプライヤーの皆さまの開発に対する思いをご紹介します。
４月２日（火）１０時トップバリュ公式 YouTube チャンネル動画コンテンツにて公開！
ＵＲＬ：https://youtu.be/c8kdWDoIUGM
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【「トップバリュもぐもぐ味わうスープ」シリーズ第２弾ラインアップ】
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【「トップバリュ元気をチャージ粥」シリーズラインアップ】
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※１：店舗により品揃えが異なる場合、また取り扱いがない場合があります。
※２：単品で購入の場合、税込価格は小数点以下が切り捨てになります。

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