「ひとりごはん」が爆発的人気、その背後にあるものは?―中国
Record China / 2024年8月27日 18時30分
![「ひとりごはん」が爆発的人気、その背後にあるものは?―中国](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/recordchina/recordchina_RC_939430_0-small.jpg)
ここ数年、中国では「ひとりごはん」ブームが起こっている。
最近、口コミプラットフォームを見ると、一人用「ミニ火鍋」の人気が急上昇中で、この話題に注目する人は延べ1億2000万人にも達した。ここ数年、中国では「ひとりごはん」ブームが起こり、ミニ火鍋のほか、大盤鶏(鶏肉とジャガイモの煮込み)、焼き肉、麻辣燙(マーラータン、ピリ辛風味の煮込み料理)なども、「ひとりごはん」向けの細分化された飲食市場に次々参入している。
ECプラットフォーム・美団のアプリで「ひとりごはん」と検索すると、たくさんの一人用の定食が出てくるほか、「おひとり様でも入りやすいレストラン・ランキング」もある。「1人でもちゃんとした食事をしたい」人にぴったりの一人用メニューもあり、非常に人気がある。「ひとりごはん」は今や新たな都市文化の風景へと変わりつつある。
「ひとりごはん」はなぜこれほど盛んなのか。経済学の観点から分析すると、消費ニーズの高度化と市場供給のイノベーションが作用し合った結果だ。
需要サイドを見ると、「ひとりごはん」の消費者は主に単身者、会社員で、利便性と効率性を求めつつ、品質とスタイルも求めている。今や「ひとりごはん」は孤独の代名詞ではない。現代の生活はテンポが速く、「ひとりごはん」なら集まって食卓を囲んだり、大勢で一緒に飲食したりする場合にかかる時間コストを引き下げ、忙しい仕事の合間につかの間の一人でホッとする時間を持つことができる。ますます多くのZ世代が、「ひとりごはん」スタイルで食事をすることを選ぶようになった。料理の分量は少なめで浪費を抑えることができ、1人分の盛り付けで、衛生的に、手軽に食べたいというニーズに応えることもでき、食卓のマナー向上を後押しする新たなトレンドになった。
供給サイドを見ると、「ひとりごはん」のメニューは豊富で、よくある火鍋や日本料理のほか、炒め物、蒸し物、焼き肉などいろいろあり、コストパフォーマンスが高いのが売りだ。今年上半期(1-6月)には、多くの大手飲食品ブランドの間で「ひとりごはん」が事業展開の重点分野となり、しゃぶしゃぶの呷哺呷哺は1人用セットの価格を引き下げ、ケンタッキーフライドチキンは9.9元(約200円)のバーガーを発売し、ピザハットは1食10~30元(約200~600円)で食べられる「Pizza Hut Wow楽享店」をオープンするなどの変化は一人客を呼び込むことに成功した。
社会構造の変化、新世代の消費観念と消費行動により、「ひとりごはん」市場には大きな発展の可能性がもたらされた。さらに今後、より多くの一人向け業態・モデルが生まれる可能性もある。(提供/人民網日本語版・編集/KS)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
中国の飲食市場低迷、「鼎泰豊」14店舗閉店へ―台湾メディア
Record China / 2024年8月27日 18時0分
-
お寿司の「食べ放題」が焼き肉と比べて店舗が少ない気がします。何か理由があるのでしょうか?
ファイナンシャルフィールド / 2024年8月24日 4時0分
-
「揚げものは美容には大敵?」 神崎恵が明かす、息子の好物と 体形維持の“両立”
CREA WEB / 2024年7月31日 11時0分
-
馬田草織『塾前じゃないごはん』7/31発売 「オレンジページnet」人気連載が書籍化! はるな檸檬が表紙・扉絵、描き下ろし
@Press / 2024年7月31日 10時20分
-
だから「シュクメルリ鍋定食」は成功した…創業直後の歴史を紐解けばわかる「松屋の意外な得意技」
プレジデントオンライン / 2024年7月30日 7時15分
ランキング
-
1損保の情報漏えい200万件超 大手4社、代理店通じ競合他社に
共同通信 / 2024年8月27日 18時25分
-
2メディア界大物、米パラマウント買収撤退 スカイダンスと合意に道
ロイター / 2024年8月27日 11時56分
-
3トヨタの自社株TOB、大手金融機関が予定全株を売却できず
ロイター / 2024年8月27日 17時28分
-
4「スキルのない文系新人」は必要なくなる…生き残りをかけた日本の一流企業に迫られている"残酷な選択"
プレジデントオンライン / 2024年8月27日 8時15分
-
5脳がヨボヨボになる原因は「老化」ではない…1万人の脳を診た脳内科医が「45歳の危機」に警鐘を鳴らすワケ
プレジデントオンライン / 2024年8月27日 7時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)