陽澄湖で秋の味覚・上海ガニの水揚げ開始、今年は9900トン前後に―江蘇省蘇州市

中国江蘇省蘇州市にある陽澄湖で25日、秋の味覚として知られる上海ガニの水揚げが始まった。

中国江蘇省蘇州市にある陽澄湖で25日、秋の味覚として知られる上海ガニの水揚げが始まった。上海のテレビ局・東方衛視が伝えた。

報道によると、今年は天候の影響で5回目の脱皮が例年より2週間ほど遅いカニが約70％に上ったものの、品質に影響は出ておらず、9900トン前後の水揚げが見込まれている。

蘇州市陽澄湖上海ガニ産業協会の姚水生さんは無事に育ったカニを見て「養殖した人の努力の結果」と話し、水草の補給や水位調節などさまざまな工夫を行ったことを説明した。

また、家族代々カニ漁師の李強さんは陽澄湖で育てられた上海ガニが海外でも知られるほど有名になったことについて、「陽澄湖は水も環境もきれいで、育ったカニは大きくておいしい」と紹介。李さんによると、カニの甘みが楽しめる「蒸しガニ」が一番のお薦めという。（編集/野谷）