「自然の甘みも感じて」県内有数の産地 西条市で養殖ノリの収穫始まる

南海放送

西条市で特産のノリの収穫が始まっています。

愛媛県内有数のノリの産地、西条市では現在19の業者がノリを養殖していて、そのうち杉本真吾さんは、今月11日から収穫作業を進めています。

およそ3キロ沖合の燧灘には、幅1.7メートル長さ20メートルの網が400枚設置されていて、杉本さんは20センチほどに成長したノリを次々と船に引き上げながら網から摘み取っていました。

杉本さんよりますと、今シーズンは水温が下がるのを待つため例年に比べて収穫時期を2週間ほど遅らせたということで、今年に入り水温も安定して下がり、今のところまずまずの出来に仕上がっているということです。

ノリ養殖業者 杉本真吾さん：

「今の時期の色があるというのは甘みもあるんで、そこらへん自然の甘みも感じてもらいたいです」

ノリの収穫は3月まで続きます。