梅の天日干しスタート 和歌山・田辺市など

天日干しのためずらりと並べられた南高梅＝和歌山県田辺市

国内屈指の梅産地・和歌山県の田辺市とみなべ町で梅の天日干しが始まった。塩漬けした梅がずらりと並べられ、夏の強い日差しを浴びている。乾くと塩を吹いた白干し梅となり、梅干しメーカーなどで加工され、梅干し製品として出荷される。

今年の県内の梅は暖冬の影響で不作で、ＪＡ紀南（田辺市）によると、管内の生産量は平年の約５割にとどまる。さらに３月に降った雹（ひょう）で実に傷がついて等級が下がる被害が出ている。

田辺市下三栖の梅農家、岩見健生（けんお）さん（５２）は自宅周辺で、主力品種の南高梅を木製容器に並べて天日干ししている。１０月上旬まで続けるという。

岩見さんは「今年は数が少ないが、疲労回復のために梅干しを食べていただければ」と話していた。