餃子の皮が余ったら アボカドでメキシコ風病みつきおつまみ 料理と酒 残り食材トライアウト第1弾
産経ニュース / 2024年10月14日 10時30分
ちょっと余ってしまう食材ってありますよね。何かを作って少しだけ余ってしまい、冷蔵庫にしまったものの、その後の使い方が思いつかずダメにしてしまうもの。そこで、簡単で有効な使い方をいろいろと提案していこうと思います。
残り食材トライアウト第1弾は「餃子の皮」。餃子を作ると、なかなかちょうどいい分量にならず、皮が余るときもあれば、タネが余るときもある。今回は余った皮を使って、ちょっと違った使い方をしてみました。
作るのはワカモレ。メキシコ料理には欠かせない、サイドメニューであり、調味料にもなるメニューです。「森のバター」といわれ栄養抜群のアボカドが主役。アボカドは不飽和脂肪酸を多く含み、動脈硬化を防ぎ血圧を下げる効果があるとされています。レモンの代わりに、大分産のかぼすを使いました。レモンよりも酸味がやさしいので、多めに絞っても大丈夫です。爽やかな柑橘(かんきつ)の香りが幸せな気分にさせてくれます。
揚げ焼きにした餃子の皮にワカモレを乗せていただきます。白ワインはもちろん、レモンサワーや酎ハイ、ハイボールにもバッチリです。簡単に作れて、病みつきになるおつまみです。(速水裕樹)
材料(2人分)
餃子の皮…………8枚
アボカド…………1個
ミニトマト………4個
タマネギ…………1/4個
かぼす……………1個
ごま油……………大さじ1
塩…………………小さじ1/2
塩、コショウ……少々
作り方
1.フライパンにごま油をひいて、餃子の皮を揚げ焼きにする。片面が色付いたらひっくり返し、両面を焼く
2.タマネギはみじん切りにして、塩小さじ1/2を振り5分置く。キッチンペーパーでぎゅっと絞って水分を出す
3.アボカドは半分にカットして皮をむき、1センチ大の角切りにする。ミニトマトは8分の1にカットする
4.ボウルにタマネギ、アボカド、ミニトマトを入れる。かぼすを半分にカットして、手で絞り果汁をかける。塩、コショウを振って軽くかき混ぜて、ワカモレの完成
5.器に焼いた餃子の皮、ワカモレを盛り付けテーブルへ。餃子の皮にワカモレを乗せて、一緒にどうぞ
◇
連載「料理と酒」のInstagramアカウントを開設しました。ぜひフォローしてください。
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
簡単!ヘルシー!時短!実は万能!“せいろブーム”【ひるおび】
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年10月15日 16時5分
-
【今日の献立】2024年10月12日(土)「白身魚の香草ムニエル」
Woman.excite / 2024年10月13日 0時0分
-
【15分以内で作れる】カボチャの大人気レシピ3選〜カボチャを切りやすくする裏技も必見!
Woman.excite / 2024年10月8日 16時0分
-
【調理時間15分以内】超簡単な「レンコン」アレンジレシピ3選!ステーキや揚げレンコンも
Woman.excite / 2024年10月5日 6時0分
-
簡単おいしい!大人気【漬けサーモン】5選! ハワイ風、韓国風など子どももよろこぶアレンジをご紹介
Woman.excite / 2024年10月3日 8時0分
ランキング
-
1ワークマンとGUの「2000円台パンプス」を徹底比較!1時間履いて歩いてみると違いは歴然
女子SPA! / 2024年10月19日 15時46分
-
2「びっくりドンキー」モーニング“おかわり無料”コーヒー 本格的でおいしい“納得のワケ”と低価格の“秘訣”
オトナンサー / 2024年10月19日 7時10分
-
3ヒロイン死亡で唖然…『ウルトラマンレオ』視聴者に衝撃を与えたトラウマ展開
マグミクス / 2024年10月19日 8時25分
-
4『ワイドナショー』出演で批判殺到の31歳人気俳優、“政治的発言”を巡るバッシングに違和感の理由
女子SPA! / 2024年10月17日 8時45分
-
5「80歳で20本の歯を残そう」8020運動の“意外な落とし穴”。表彰されたのに「食べ物が噛めない」
日刊SPA! / 2024年10月19日 15時54分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください