高校生6チーム、ケーキに思い込め スイーツ甲子園決勝「150分」の真剣勝負 学ナビ
産経ニュース / 2024年10月16日 6時0分
9月16日に東京都世田谷区の日本菓子専門学校で行われた「第17回スイーツ甲子園」の全国大会決勝。予選を勝ち抜いた6組の高校生チームが、お菓子作りの腕前やアイデアを競い合った。序盤から抜群のチームワークを見せた飯塚高校(福岡)の「arc-en-ciel(アルカンシエル)」が優勝し、文部科学大臣賞を受賞。ケーキ作りの思い出や家族への感謝の気持ちなど、各チームはそれぞれの思いをケーキに込めた。
今年の大会テーマは、記念日や特別な日を彩るアニバーサリーケーキ。決勝には、東日本と西日本の予選を勝ち抜いた計6チームが進出。緊張感の漂う中、約2時間半の調理審査に挑戦した。
決勝での評価項目は、味や飾り、調理器具の扱い方など多岐にわたる。鎧塚俊彦さんは「練習を重ねても想定外のことは起こるのがコンクール。最後まであきらめないで」と激励した。
優勝した飯塚高校は序盤から抜群のチームワークで作業を展開。母の日をテーマに、家族への感謝を込めたケーキを作り上げ、「味や見た目、高校生らしさなどすばらしいバランス」と審査員をうならせた。準優勝の城南高等専修学校(岐阜)はユズとアールグレーを組み合わせた風味豊かな作品を作り上げた。作業中の包丁の扱いも丁寧で、調理器具メーカー・貝印が提供する「貝印賞」をもぎ取った。
華やかな飾りで3位とパストリーゼ賞を獲得したのは育成調理師専門学校高等課程(兵庫)。野田鎌田学園高等専修学校(千葉)は「初めてケーキを作った日」をイメージしてチームの歩みをアピール。子供たちの菓子作りを応援する不二家の思いと重なり、ペコちゃん賞を受賞した。
タリーズ賞の向陽高校(長崎)は仏の結婚式の定番・クロカンブッシュを採用したウエディングケーキを披露した。
調理器具のトラブルに見舞われた国際製菓専門学校(東京)は、決勝唯一の高3チーム。卒業の年に家族や先生に贈る感謝の誕生日ケーキで勝負した。
序盤に5分程度の電源トラブルがあり、ケーキが固まらなかった。競技時間を5分延長し、最後まで奮闘したものの入賞を逃した。
メンバーの青木武弥さんは「トラブルの影響が最後まで続いた。同じ問題を乗り越えたチームもあったので、自分たちに何か足りなかったのだと思う。この経験を将来に必ずいかしていく」と胸を張った。
大会アドバイザーでフランス菓子・料理研究家の大森由紀子さんは「それぞれ経験を糧に、菓子の世界に携わっていってほしい」とエールを送った。
◇
優勝した飯塚高校は副賞としてタヒチ(フランス領ポリネシア)研修旅行が贈られた。また、企業賞に輝いたチームは、各企業とのコラボスイーツ開発などに挑戦する。
第17回スイーツ甲子園参加者のみなさんと結果
優勝 飯塚高校(福岡)「arc-en-ciel(アルカンシエル)」 野上こころ・福田陽菜・鶴綾菜
準優勝と貝印賞 城南高等専修学校(岐阜)「rêve(レーヴ)」 栗本杏南・圡屋公希・長屋湖々
3位とパストリーゼ賞 育成調理師専門学校高等課程(兵庫)「RPG(アールピージー)」 小泉瀬名・福井せな・礒川穏空
ペコちゃん賞 野田鎌田学園高等専修学校(千葉)「fortuna(フォルトゥーナ)」 松本馨子・早苗沙和・小田楓
タリーズ賞 向陽高校(長崎)「sourire(スリール)」 坪田桜花・岩本麗愛・田中日向
決勝出場 国際製菓専門学校(東京)「mont blanc(モンブラン)」 秦愛美・世良小桜姫・青木武弥
主催 産経新聞社 特別協賛 貝印 協賛 タリーズコーヒージャパン、ドーバー洋酒財団、中沢乳業、ニップン、不二家 協力 エアタヒチヌイ、専門学校岡山ビジネスカレッジパティシエ・ブーランジェ学科、岡山放送、住商モンブラン、東京ベルエポック製菓調理専門学校、専修学校日本菓子専門学校 後援 文部科学省
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
全国の不二家で創業祭セールを実施。先着で限定のペコちゃんグッズがもらえる♡
東京バーゲンマニア / 2024年10月18日 18時47分
-
日頃のご愛顧に感謝を込めてペコちゃんグッズをプレゼント! 限定スイーツも発売。不二家創業114周年 創業祭セール!
PR TIMES / 2024年10月15日 17時15分
-
気候変動に立ち向かう「みらい甲子園」の高校生たち!北海道でユース未来の森プロジェクトが3年目の挑戦
PR TIMES / 2024年10月3日 18時45分
-
『スポGOMI甲子園2024・岡山県大会』を開催 激闘を制したのは「二子玉川学園」チーム 当日は参加者全51人で、43.95Kgのごみを集めました!
PR TIMES / 2024年10月3日 11時45分
-
今年は“平日クリスマス” 5年ぶり前後平日で不二家が「ほめ曜日」テーマの新商品発表
ORICON NEWS / 2024年9月25日 14時27分
ランキング
-
1ワークマンとGUの「2000円台パンプス」を徹底比較!1時間履いて歩いてみると違いは歴然
女子SPA! / 2024年10月19日 15時46分
-
2「びっくりドンキー」モーニング“おかわり無料”コーヒー 本格的でおいしい“納得のワケ”と低価格の“秘訣”
オトナンサー / 2024年10月19日 7時10分
-
3『ワイドナショー』出演で批判殺到の31歳人気俳優、“政治的発言”を巡るバッシングに違和感の理由
女子SPA! / 2024年10月17日 8時45分
-
4フライト中に泥酔する「迷惑老人客」。トイレに行ったと思ったら、女性の悲鳴が…
日刊SPA! / 2024年10月19日 15時52分
-
5ヒロイン死亡で唖然…『ウルトラマンレオ』視聴者に衝撃を与えたトラウマ展開
マグミクス / 2024年10月19日 8時25分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください