植物性ミルク「米糀ミルク」 “革新的な商品”に選出 マルコメ

マルコメの植物性ミルク「プラス糀 米糀ミルク」が、5月28日から6月1日にタイ・バンコクで開催された展示会「THAIFEX」で、食品業界の未来のトレンドとなる革新的な商品の一つとして「Anuga tasteInnovation Show 2024 Winners」に選出された。

タイ国際食品展示会「THAIFEX」は、アジア太平洋地域最大規模の食品・飲料産業の展示会。今年は52か国・地域から3千133の出展者が参加、131か国から8万5千850人が来場した。マルコメは革新性・創造性・将来的なトレンド性などが評価された製品のみが参加できる特別展示「Anuga tasteInnovation Show」に出展した。

“未来の飲料”と高く評価された「米糀ミルク」

「米糀ミルク」はマルコメが今年3月に発売した植物性ミルク。乳成分や大豆といったアレルゲンを含まず、乳糖不耐の人も安心して飲むことができる。成分には米由来のビタミンEと糀由来のエルゴチオネイン（希少アミノ酸の一種）が含まれ、いずれも抗酸化作用で注目されている。

「Anuga tasteInnovation Show」では、特に優れたプラントベースならびにアレルゲンフリーの代替食品として評価され、WINNERSの一つに選出された。

発酵×植物性ミルクという新ジャンルで、同社独自の発酵技術で甘みを抑えた味わいが“未来の飲料”として審査員から高く評価された。今回の受賞を機に、日本のみならず海外への輸出にも注力していく。