バロー 惣菜でAI自動発注開始 ソフトバンク「サキミル」活用
食品新聞 / 2024年8月9日 12時42分
バローホールディングス傘下のスーパーマーケット(運営はバロー)の惣菜部門の運営を担う中部フーズが、ソフトバンクが提供するAI(人工知能)需要予測サービス「サキミル」を活用した惣菜の自動発注を本格開始した。ソフトバンク、日本気象協会との取り組み。
中部フーズは、惣菜部門の運営を担うスーパーマーケット76店舗でAI自動発注を6月から開始。24年度中(予定)にバローが運営するスーパーマーケットのうち同社が惣菜部門の運営を担う全店舗(242店舗)への展開を進める。
今年1~5月に同社がスーパー31店舗と工場で行った事前検証では、店舗利益の約5%増加や発注作業時間の27%削減など、一定以上の効果を確認した。
取り組みの体制は、中部フーズが事前検証フィールドの提供、AI自動発注の導入主体、ソフトバンクは「サキミル」の提供、日本気象協会は「サキミル」の来店客数予測を活用した自動発注のAI予測モデルの構築、バローホールディングスはスーパーのPOSデータの提供。
AI自動発注では、店舗データに加えて、人流や気象データを活用したソフトバンクの需要予測サービス「サキミル」で予測した来店客数を基に、商品ごとの発注量を自動で提示するAI予測モデルを構築。惣菜を対象として、店舗と工場の両方におけるメリットを追求し、製造から販売までのプロセスでの利益最大化を指標とした。
その結果、商品の発注量が適正化されたことで、店舗では欠品率改善による売上の増加と値引きの削減や廃棄削減による利益の増加の両立を実現。またAIが自動で最適な発注量を提示するため、店舗や工場での発注作業や生産計画の策定にかかる時間が短縮され、業務効率化および業務負担の軽減につながった。
この記事に関連するニュース
-
「sinopsシリーズ」が食品ロス削減ソリューション市場 2023年度実績でシェア1位を獲得!
PR TIMES / 2024年8月8日 10時45分
-
スーパーマーケットバローの惣菜部門で、 ソフトバンクの「サキミル」を活用した AI 自動発注を開始
PR TIMES / 2024年8月7日 18時45分
-
週刊スーパーマーケットニュース アオキスーパー、育児短時間勤務制度の対象期間を延長
ダイヤモンド・チェーンストア オンライン / 2024年8月1日 20時56分
-
e-ラーニングで店舗教育を支援「sinops-WLMS LEARN」提供開始
PR TIMES / 2024年7月31日 10時45分
-
週刊スーパーマーケットニュース コープさっぽろ、宅配トドックで新たに食器・調理器具を回収
ダイヤモンド・チェーンストア オンライン / 2024年7月14日 20時48分
ランキング
-
1「もう名前が良き」 ヤマト運輸の新サービスが大反響! 他社では命名できない?
乗りものニュース / 2024年8月10日 16時42分
-
2トップシーズンのリゾートにキャンセルの嵐…「状況は悪化するかもしれない」
読売新聞 / 2024年8月11日 8時54分
-
3なぜ新幹線に「600系」存在しない? 500系と700系のあいだの「なるはずだった車両」とは
乗りものニュース / 2024年8月11日 8時42分
-
4冷凍王子が選ぶ業務スーパー「最強のコスパ冷食」 夏休みの食事作りに助かる「簡単レシピ」も紹介
東洋経済オンライン / 2024年8月11日 8時20分
-
5「鰻の成瀬」が急成長、超スピード出店の衝撃度 山本社長「飲食に興味ない」発言の真意とは?
東洋経済オンライン / 2024年8月11日 8時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)