かっぱ寿司「大とろ」を税込110円で期間限定販売 「進化した旨さを体感していただきたい」思いから企画

　かっぱ寿司は8月3日から12日までの期間限定で「大とろ」一貫を税込110円で発売する。

　コロナ禍でしばらく来店を控えていた休眠層を掘り起こし、昨年5月から12月にかけて高めたという寿司全体の完成度と一体感の訴求が目的。

　8月2日まで一貫税込110円で販売している「うに包み」と「いくら包み」に続く販促施策で、「最近かっぱがうまいらしい」シリーズ第一弾としてアピールしていく。

　指原莉乃さんを起用した新CMも放映する。

　7月31日に発表したカッパ・クリエイトの久保田令（りょう）取締役経営戦略本部長は「かっぱ寿司では旨さを徹底的に追求してきた。この進化した旨さを1人でも多くのお客様に体感していただきたい。コロナ禍でしばらくカッパ寿司にご来店いただけてないお客様が多数おり、そのようなお客様にも改めて食べていただきたい」と語る。

　昨年は、5月に寿司に使用するお米を山形県産の「はえぬき」の単一使用に踏み切り品質向上とシャリの味の安定化を図り、7月からは東西で異なる醤油と改良したわさびを順次導入していった。

　わさびは「本わさびの使用比率を高め、より辛味の立つ味わいにするとともに、本わさびの香味を引き立てるため塩分を減らした」。
　
　「はえぬき」に合うお酢も約半年かけて開発し昨年12月に導入開始した。

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