日本アクセス フル温度帯の強みで食品卸が提案する菓子 東日本春季フードコンベンション
食品新聞 / 2023年2月6日 10時8分
日本アクセスは1月18~19日、さいたまスーパーアリーナで「東日本春季フードコンベンション2023」を開催。フルラインを目指す同社はグロサリーの菓子にも注力し、オリジナル商品の開発を拡充するほか、得意とする冷凍でのスイーツ開発や、日配での新たな企画を提案するなど精力的に進めている。
グロサリーではコラボ商品が目を引いた。昨年好評だった東スポとのコラボ商品『(東スポ×山芳製菓)ポテトチップス焼き鳥味』に続き、大阪スポーツ(大スポ)との『(大スポ×山芳製菓)ポテトチップスどて煮味』や、「ウメダチーズラボ」とコラボした『ウメダチーズラボポテトスティック』などを発売予定。またブルドックソースや日本食研の「晩餐館」とのコラボも予定している。
さらには、「つまんでみ」シリーズの拡充や、医食同源ドットコムとタッグを組んだ『しいたけスナックうま塩味』『マッシュルームスナックトリュフ味』は、食物繊維量をパッケージで謳うなど健康感を訴求した商品の発売を予定している。NB商品の提案では、春から夏場にかけて需要が高くなる涼味菓子の提案も行った。
医食同源ドットコムとタッグ「しいたけスナックうま塩味」(日本アクセス)日配では47都道府県の銘菓を紹介し、エントリーされた菓子から食べたいものに投票する「ふるさとお菓子総選挙」を提案。そのアンケート結果の上位商品をPOPなどで訴求していく。また、月ごとのテーマに沿った企画書を展示し、毎月パン横コーナーの企画が提案できる卸としてのアピールを図った。実際昨年10月から実施し、提案商品は好調だという(企画担当者)。
日本アクセス商品開発部は、自社ブランド「Delcy」の冷凍スイーツ5品を発表し注目を集めた。冷凍スイーツは、冷食の拡大に伴い広がりをみせているものの、参入するメーカーもまだ少なく、消費者からの認知度もチルドデザートと比較すると低い。
開発担当の上田凛氏は「スーパーでスイーツを週2回以上購入する人が多く、冷凍スイーツのラインアップが増えれば、冷凍売場全体の活性化にもつながり、認知度向上にもつながると開発に至った」と経緯を語った。
開発担当の上田凛氏(日本アクセス)今回発表された5品は、『Delcyガトーショコラ』『同ティラミス』『同ゆずレアチーズケーキ』『同ブルーベリームースケーキ』『同オペラ』。
街のケーキ屋をイメージし、万人ウケする定番品と、オリジナリティを出す商品のミックスでラインアップを構成。パッケージも高級感のあるデザインとし、売場で映えるように仕上げた。
チルドスイーツと冷凍スイーツの差別化について上田氏は、「冷凍は保存性が高く、買い置きして好きな時に食べられる。美味しさの部分では、チルドは保存性を高めるため甘味を強くする傾向にあるが、冷凍はその必要がなく、素材本来の味や風味を楽しんでもらえる」と語り、今後の展開について「ケーキの種類はまだまだあり、ラインアップを拡充していきたい。果物系や和風スイーツも視野に入れ、より冷凍の良さが伝わる商品開発をしていく」と意欲をうかがわせた。
日本アクセス フル温度帯の強みで食品卸が提案する菓子 東日本春季フードコンベンションは食品新聞 WEB版(食品新聞社)で公開された投稿です。この記事に関連するニュース
-
カルビー「ポテトチップス」が新局面 初のサブブランド化で薄切り・厚切り・超薄切りの食感別提案
食品新聞 / 2024年6月30日 20時46分
-
【東京駅】グランスタ東京「定番手土産スイーツ」売上ランキングTOP10発表! 1位に輝いた商品は……?
マイナビニュース / 2024年6月28日 17時38分
-
山星屋 “楽しくワクワク”に邁進 「アリスタフェア」で猪社長が意欲
食品新聞 / 2024年6月26日 16時36分
-
【軽井沢】ケーキやアサイーボウルが食べ歩きできる「LuaRuaCoffee<ルアフアコーヒー> 」オープン!
TABIZINE / 2024年6月20日 12時30分
-
Delcy「生パスタ」が日経トレンディ『下半期ブレイク予測 優秀賞』に認定
PR TIMES / 2024年6月6日 18時45分
ランキング
-
120年ぶりの新紙幣に期待と困惑 “完全キャッシュレス”に移行の店舗も
日テレNEWS NNN / 2024年7月2日 22時4分
-
2小田急線「都会にある秘境駅」が利用者数の最下位から脱出!超巨大ターミナルから「わずか700m」
乗りものニュース / 2024年7月1日 14時42分
-
3カチンコチンの「天然水ゼリー」が好調 膨大な自販機データから分かってきたこと
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年6月30日 6時30分
-
4「7月3日の新紙幣発行」で消費活動に一部支障も? 新紙幣関連の詐欺・トラブルにも要注意
東洋経済オンライン / 2024年7月2日 8時30分
-
5イオン「トップバリュ」値下げ累計120品目に 「だし香るたこ焼」など新たに32品目
ORICON NEWS / 2024年7月2日 16時26分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)