高校生考案の新感覚きなこ 産学連携で新商品共同開発 真誠

ごま・きな粉の真誠（愛知県北名古屋市）は、地元愛知商業高校（名古屋市東区）の学生と共同開発した「ちょきなこはっちー」（35ｇ）を3月1日から発売する。

同校は、校舎で養蜂を行うなど自然環境の大切さを学び、SDGs活動などにも積極的に取り組んでいるが、今回は国際ビジネス科の3年生（15人）の授業の一環として商品開発を経験。学生の自由な発想で新感覚のきなこ商品を創り上げた。

「ちょきなこはっちー」は、「健康に良い“きなこ”を若い人たちにもっと知ってもらいたい、食べてほしい」をテーマに、味作りからネーミング、パッケージデザインまで学生たちがアイデアを出し合った。

商品内容は、アカシアはちみつを配合し、フレーク状にしたサクサク食感の「はちみつきなこフレーク」と、彩り豊かなカラーチョコレートスプレー（トッピング材）をブレンドしたもの。洋と和の絶妙な組み合わせで、パンケーキ、アイスクリーム、ヨーグルト、ドーナツ、ラテなど幅広い用途で楽しめる。

1月中旬に名古屋市内で開催された商品展示会には学生たちも来場。同商品をPRした。

高校生考案の新感覚きなこ 産学連携で新商品共同開発 真誠は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。