海苔 異次元の規格と価格に 相場高騰反映した店頭売価
食品新聞 / 2023年2月27日 10時56分
赤潮の異常発生による有明海産海苔の狂乱相場は、2月3日に行われた佐賀第5回入札の平均価格33円をピークに、いくらか落ち着きを取り戻しつつある。ただ、33円は昨年同期の平均13円と比べても2.5倍、ピークアウトした17日の平均も23円と高止まりの状態が続く。狂乱相場下、玉の確保に奔走した海苔商社だが、今度は末端での小売価格をどうするかという難題が待ち受けている。
全国の海苔生産の6割を占める有明海の記録的な不作により、22年度海苔漁期の全国生産量は45億枚程度になるというのが大方の見立て。
ざっくり65億枚と言われているこれまでの生産量より20億枚少なく(3割減)品質も悪い。それでも売るものがなければ商売にならないと、海苔商社は高値を承知で札を入れてきたが、原価をそのまま反映した売価ならスーパーの売れ筋、全形10枚入り400円が700~800円となり、3つ切り30枚入り358円が600~700円という現実離れした店頭価格になる。
嗜好品である海苔は500円が上限だろうとする海苔商社は多い。498円売価を実現するための逆算をすると内容量を減らし売価も上げざるを得ない。内容量を減らして売価を維持するのがステルス値上げだが、海苔業界にはこっそりやっている余裕はない。全形10枚なら5枚か7枚入りにして498円、3つ切り30枚は20枚入りにして498円という小売価格が十分考えられる。
これまでの価格をベースにいくら上げるかの次元ではなく、売れ筋に関しては劇的に規格と価格を変更しなければ海苔商社は立ち行かず、その結果、海苔離れが起こっても仕方ないと腹をくくらざるを得ない。それだけの原価が仕入れにはかかっている。
「3割売価を上げることで、3割消費が減るかもしれない。ただ、3割減なら安定供給ができる。昨年と同じ枚数が売れれば、来秋の新海苔までに市場から海苔が消えてしまう」とする海苔商社もある。
また、値上げ時期も重要。6月までに実施できなければ、以降売れば売るだけ赤字が膨らんでいくため、3月中の発表、6月1日実施で今後動いていくことになるだろう。
一方、海苔消費の3割を占めるコンビニのおにぎりに関して、価格高騰から海苔を巻かないおにぎりのSKUが増え、海苔離れが加速するのではという懸念があったが杞憂に終わりそうだ。
通常、1枚12~13円クラスの上級品をコンビニは使用しており、そのクラスが30円まで跳ね上がっても大手3社は前年並みの数量を仕入れ、従前通りの品揃えを行うようだ。45億枚のうち20億枚がコンビニ向けとなり、残り25億枚の争奪戦を海苔商社が繰り広げたことも狂乱相場の一因になっている。
海苔 異次元の規格と価格に 相場高騰反映した店頭売価は食品新聞 WEB版(食品新聞社)で公開された投稿です。この記事に関連するニュース
-
「豚肉はもう高級食材」歴史的円安で“家計の味方”豚肉の価格高騰止まらず…ラーメン店は再値上げを決断【news23】
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年6月28日 12時32分
-
「おにぎり」がピンチ?コメとノリが高騰
広島テレビ ニュース / 2024年6月26日 19時8分
-
「ジャパニーズ中古」が海外で人気!固定費を抑え地道に運用する「円安時代の家計テク」
週刊女性PRIME / 2024年6月22日 11時0分
-
全国海苔問屋協組連 6年ぶり全国大会 再びの繁栄へ 危機感を共有
食品新聞 / 2024年6月17日 15時2分
-
米も海苔も値上がり・・・国民食「おにぎり」がピンチ コメ余りの時代が一変か
RKB毎日放送 / 2024年6月12日 19時22分
ランキング
-
1小田急線「都会にある秘境駅」が利用者数の最下位から脱出!超巨大ターミナルから「わずか700m」
乗りものニュース / 2024年7月1日 14時42分
-
2ローソン、7月24日上場廃止 KDDIとポイント経済圏の拡大などを目指す
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年7月3日 17時46分
-
3メルカリの「単発バイトアプリ」利用者伸ばす世相 「何が利点なのか」利用者と店舗の声を聞いた
東洋経済オンライン / 2024年7月3日 13時30分
-
420年ぶりの新紙幣に期待と困惑 “完全キャッシュレス”に移行の店舗も
日テレNEWS NNN / 2024年7月2日 22時4分
-
5「新札ゲットできました」新紙幣求め銀行やATMに行列 導入の狙いは「偽造防止の強化」と「使いやすさ向上」 1万円札は渋沢栄一 5000円札は津田梅子 1000円札は北里柴三郎
TBS NEWS DIG Powered by JNN / 2024年7月3日 12時8分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)