ドーナツ×クラフトジン異業種コラボでアップサイクル商品を共同開発

食品新聞 / 2023年6月9日 11時43分

クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン（以下、KKDJ）は、廃棄素材を使用したクラフトジンの生産や、再生型蒸留所を運営するエシカル・スピリッツとコラボレーションを実施。ドーナツのロス生地とロスグレーズを香りづけに使用したエシカルジン「LITTLE JOY SPIRITS」（375㎖、販売価格3千300円）と、ジンの製造工程で発生する残渣を使用した「クラフトジンアップサイクルオールドファッション」（1個、同291円・イートイン297円）を共同開発し、ナショナルドーナツデーである6月2日より一部店舗にて限定発売した。

6月1日に開催された発表会で、コラボ背景についてKKDJ若月貴子代表取締役社長は「社会課題解決に貢献したい気持ちはあるが、自社単独では限定的な影響力。お客様も従業員も社会課題に関心が向く、KKDJらしさのある取り組みができないか考えたところ、エシカル・スピリッツさんの実績を知りお声がけした」と話す。一方、エシカル・スピリッツCOO小野力氏は「コラボをきっかけにクラフトジンの顧客層を広げていきたい」と意欲を語った。

「クラフトジンアップサイクルオールドファッション」（クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン／エシカル・スピリッツ）