サトウ食品 餅とごはんで首位維持 変化する消費に新提案 生産体制増強も
食品新聞 / 2023年9月1日 11時49分
包装餅とパックごはんで業界首位のサトウ食品(新潟市)では、消費マインドの変化に対応した提案を行う。
昨年の同社売上高は、鏡餅除く包装餅が単体119億円(前期比98.8%)。市場シェアは34.3%とトップを維持したほか、連結子会社うさぎもちと合わせ51.5%と過半数。パックごはんは294億円(3.2%増)で、30.7%とトップシェアだ。
この秋はメリハリ消費や新しい使われ方に対応し、付加価値を高めた商品を投入。「サトウの切り餅」では、ひと口大の餅を個包装にした「シングルパックミニシリーズ」から既存の100gに加えて300gを9月1日に発売。小腹がすいたときや料理に手軽に使えるうえ、薄く火が通りやすいことからタイパ志向にもマッチ。麺や鍋具材、おやつでの利用を狙う。
佐藤元社長(サトウ食品)好評のスティック餅「切り餅いっぽん」に「ヌテラ」(伊フェレロ社)のトッピングを提案するコラボ企画でも、餅の新たな食べ方を開拓。CMにはタレントの芦田愛菜さんを引き続き起用し、おいしさを保つ独自包材「ながモチフィルム」をアピール。YouTubeでも人気クリエイターを起用したレシピ紹介などを行う計画だ。アニメ「SPY×FAMILY」とのコラボ企画が昨年に好評だったことから、今回は「シングルパックミニ300g」と「サッと鏡餅」シリーズでコラボ商品が登場する。
コロナ禍を経て利用価値が見直されるパックごはん。トップブランド「サトウのごはん」は、まとめ買い増加から5食以上の多食パックの販売比率が拡大。3食のみだった「北海道産ゆめぴりか」「山形県産つや姫」に5食を追加し、多食パックでも高まるおいしさへのこだわりに対応した。
パックごはんは7月1日から、餅も9月1日から価格改定。15年ぶりに値上げする包装餅は、売価700円前後の「サトウの切り餅」(1kg)で100円程度の店頭価格上昇を想定する。
鏡餅業界では今年から、受注締日を10月31日に設定。流通からの受注を締め切ることで生産計画を立てやすくし、フードロスを削減する。従来各社とも鏡餅商戦の大詰めである年末まで追加注文に対応していたが、近年の人手不足からそれも困難になってきた。
佐藤元社長によれば「(年末は)もう作る人がいないのが現状で、運ぶトラックも確保できないということがかなりの確率で起きてくる。今までと同じようには進められず、物流、人員問題についてご理解いただきながら取り組んでいるところだ」(8月23日の発表会で)と説明した。
パックごはんは、近年の需要拡大に対応して生産体制を増強。聖籠ファクトリー(新潟県聖籠町)に増設した新ラインが来年2月に稼働する予定だ。
「震災以降、予想していなかった(コロナ禍の)3年あまりを経て、各社はパックごはんの増産体制を敷いた。新しいプレーヤーも入ってきて、需要の受け皿はかなり大きくなったという手ごたえを感じている」(佐藤氏)といい、市場拡大へトップメーカーの意気込みをにじませた。
この記事に関連するニュース
-
アイリスオーヤマ 食品事業1千億円目指す パックごはんと炭酸水 アジア市場見据え生産増強
食品新聞 / 2024年7月12日 10時45分
-
アイリスオーヤマの食品事業、30年に売上1,000億円へ 鳥栖工場、新たに食品の生産開始
PR TIMES / 2024年7月9日 15時45分
-
アイリスオーヤマの食品事業、30年に売上1,000億円へ 鳥栖工場、新たに食品の生産開始
Digital PR Platform / 2024年7月9日 13時37分
-
「サトウの切り餅」新CMに芦田愛菜 使いやすい“ミニ”をアピール
食品新聞 / 2024年7月5日 10時56分
-
初公開。事業計画書の平均所要時間。AIを活用して、15分で半分書く実践編。3倍速で事業計画書・成長投資計画書が捗る方法。- ペアワークAIの戦略的な使い方 -
PR TIMES / 2024年7月3日 17時40分
ランキング
-
1「子どもが野菜を食べてくれない」悩みへの回答 科学的に正しい「野菜嫌いをなくす5つの方法」
東洋経済オンライン / 2024年7月27日 15時0分
-
2スズキ、コンパクトSUV「フロンクス」の最新情報を公開
財経新聞 / 2024年7月27日 16時36分
-
3ファミマ、「カラフル靴下」が2000万足突破の衝撃 地味だった衣料品売り場を「主役級」に大改革
東洋経済オンライン / 2024年7月28日 8時0分
-
4カスハラ被害、企業規模が大きいほど増加 最も被害が多い業界は?
ITmedia ビジネスオンライン / 2024年7月28日 8時10分
-
5ホンダの「自動運転タクシーサービス」に衝撃! GMが自動運転専用車の開発凍結を発表!? 26年開始はどうなる?
くるまのニュース / 2024年7月27日 22時10分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)