業務用「たくあん漬昆布」 おにぎりの具に新提案
食品新聞 / 2023年9月8日 11時17分
業務用漬物製造・販売のアサダ(名古屋市)は、今夏の新商品として「たくあん漬昆布300g」(受注生産、賞味期限:常温・180日)を投入、採用獲得に向け提案を推し進めている。
同商品は、こだわりの北海道産昆布を使用。梅肉、かつお節エキス、唐辛子を加えて旨味たっぷりに仕上げた。甘辛な味付けが絶妙で、たくあんのポリポリとした食感も程よいアクセントとなっている。
ご飯との相性も良く、また幅広い料理で和えたり、トッピングに活用できるが、ストレートに楽しめるのがおにぎりの具材としての利用。スーパーやコンビニのほか、最近は専門店も増えているおにぎり市場に対し、中具の差別化商材として推奨する。
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